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陳財普洱茶

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首頁 文化 “易武正山茶”釋義

“易武正山茶”釋義

對“易武正山茶”之意,被不少人誤解為“優(yōu)質茶名牌”,所以多處外地茶廠所收購生產(chǎn)的異地茶包裝上也標注“易武正山”字樣。其實,“易武正山茶”只是劃定茶原料的來源范圍,不是以來自所劃定范圍的原料制作的成

??對“易武正山茶”之意,被不少人誤解為“優(yōu)質茶名牌”,所以多處外地茶廠所收購生產(chǎn)的異地茶包裝上也標注“易武正山”字樣。其實,“易武正山茶”只是劃定茶原料的來源范圍,不是以來自所劃定范圍的原料制作的成品茶。筆者認為,標注該字樣者,不只是個“冒牌”問題,而且是個以假亂真或以次充好的欺詐問題。?
????“正山茶”一詞,原出自“古六大茶山”中勐臘縣象明鄉(xiāng)倚邦山內曼松山一至三號茶園的“正山貢茶”,簡稱“曼松正貢”。明代“方物”中的“茶貢”和清初的“貢茶”,只限倚邦山尤其是曼松山一至三號茶園的早春茶。雍正六年,攸樂、莽枝、革登、蠻磚和倚邦其它部分片區(qū)之茶又被列入“貢茶”。乾隆三十年,易武(曼撒)山帕札河范圍的茶也被列入“貢茶”。于是,各山茶林都有被正式列為“貢茶”的片區(qū)。但是,只有原倚邦尤其是曼松一至三號茶園等范圍的茶才是正宗的“皇室專用茶”,而其它山內被劃為“貢茶”片區(qū)的茶,則是朝廷用來換馬、饋贈貴賓和官府辦公飲用等的“官茶”,但在當?shù)孛癖娂氨闹幸矊⑺y(tǒng)稱為“貢茶”。為了區(qū)分正宗的“皇室專用茶”和“官府用茶”這兩種“貢茶”,將前者特稱為“正山貢茶”。同樣,其它各茶山也為區(qū)分被劃為“貢茶”的片區(qū)之茶和沒被劃入的另外片區(qū)之茶,又將劃定為“官茶”類“貢茶”片區(qū)生長的茶稱為各山的“正山茶”。?
????清乾隆末期至嘉慶初期有了茶莊以后,原先的茶貿中心在象明倚邦時,倚邦茶商不僅坐點收購和加工銷售倚邦土生土長的正宗倚邦茶,同時還收購和加工銷售攸樂、莽枝、革登、蠻磚和易武這五山甚至其以外的它山之茶。為了區(qū)分倚邦茶商所加工、販賣的成品茶,究竟是倚邦土生土長的正宗倚邦茶,還是從其它“五山”或異地收購來加工的茶,將倚邦山上土生土長的正宗倚邦茶稱為“倚邦正山茶”。到清光緒至民國期間,“古六大茶山”的茶貿中心由原來的倚邦轉移到易武。易武的茶商不僅坐點收購和加工易武山上土生土長的正宗易武茶,同時還收購和加工攸樂、莽枝、革登、倚邦、蠻磚五山及其以外的它山之茶。為了區(qū)分易武茶商所加工、販賣的成品茶,究竟是易武山上土生土長的正宗易武茶,還是從其它“五山”或異地收購來加工的茶,將易武山上土生土長的正宗易武茶稱為“易武正山茶”。但當時的“易武山上土生土長的正宗易武茶”只限于從該山西北角倮得舊衙門起,到東南角易比,海拔千米以上而且曾有古茶樹的高山上土生土長的茶葉。因而“易武正山茶”僅包括從該山西北角倮得舊衙門起,到東南角易比,海拔千米以上曾有古茶樹的高山范圍土生土長的茶葉。而該鄉(xiāng)境內茶膠八隊以下包括納么田村委到茶膠一隊范圍,海拔千米以下地域生長的茶,其品質與前者相差較大,雖屬于易武鄉(xiāng)境內所生產(chǎn)的茶,但不該屬于“易武正山茶”。而從異地收購到易武加工的茶,更不該屬于“易武茶”和“易武正山茶”。因為兩種茶葉的品質有明顯的差別。?


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