“茶本綠野仙蹤,半盞春露,幾重清風腋間生。閑坐只話道藝,何妨醒來還醉,醉來還醒?!遍L虹路茶葉市場里有一家古典式裝修、人氣很高的小店,名叫聚茶堂。走進店里,一股茶香便會撲面而來,各色造型的紫砂壺和裝幀精美的普洱茶餅、草編的燈籠營造出溫馨的氛圍。
歙縣回來巧把硯臺當茶臺
是凡茶葉店或者是茶樓,基本上都可以在其大堂里看到桌上擺放的一個茶臺,茶藝人員隨時泡上幾盞好茶,邀人共享,茶臺里則“養(yǎng)”上幾只茶寵,供人觀賞。這些茶臺造型多樣,質(zhì)地不盡相同,最常見的是紅木、根雕、玻璃的。
聚茶堂也不例外,同樣在店堂里擺放了茶臺,但卻是你想象不到的質(zhì)地——一方歙硯石,用手輕輕撫摸,手感潤滑細膩,同時綴有中國傳統(tǒng)文化的標志性物件,感覺彼此襯托,和諧而生。不僅如此,這茶臺還可以在里頭碾墨寫字。一邊品茗一邊碾墨作畫,這是怎樣一份古典文人墨客的閑雅之情??!
小店老板是一對夫妻,江蘇省茶葉學會會員宋臻臻和丈夫。幾年前,夫妻倆到安徽歙縣游玩,看中了一方老硯,卻因為沒及時出手被人買走而遺憾不已。為了彌補遺憾,兩人特意跑到硯臺加工廠。逛了許久,丈夫看著一方方造型典雅、質(zhì)地細膩的硯臺,靈機一動,為什么不用硯臺做成茶臺呢?
于是他們委托硯臺廠的朋友,尋找一塊尺寸夠大,又同時擁有金星紋和水波紋兩種紋路的硯臺。而硯臺廠的朋友整整花了半年的時間,終于找到了一塊符合他們要求的硯臺。
自從這塊硯石茶臺被擺到店里后,就不時有欣賞的茶友前來詢問在哪里可以買到,小店于是多了一項新的業(yè)務——代售硯石茶臺。
茶友結(jié)婚紀念日DIY壓茶
現(xiàn)代人對于特殊的紀念日,諸如結(jié)婚紀念日、訂婚、生日、寶寶滿月等有很多的紀念方式。在這個DIY流行的時代,愛茶的人則選擇自己動手來壓一塊專屬的普洱茶餅。若干年后打開來,和“一起慢慢變老”的人對飲的時候,清點著“一路上收藏”的“點點滴滴的歡笑”,會有怎樣“最浪漫”的感覺呢?
在云南,自己動手壓茶餅可能并不稀罕,但是在南京,聚茶堂可是第一家引進這個項目的?!扒皫滋煊幸粚Ψ蚱蓿Y(jié)婚23年紀念,特意跑來店里制作了一塊茶餅。在茶餅里放置了一張寫有自己結(jié)婚年份的內(nèi)扉?!?/p>
老板告訴記者,還有一對父母,為了給兒子紀念生日,特別制作了畫有梅、竹、菊、松四種圖案的四個茶餅,準備等到兒子結(jié)婚時用來敬茶。
老板告訴記者,自己制茶餅并不復雜:“取曬青毛茶350克,然后將茶葉倒入煮茶的模具,接著放在蒸鍋上把茶葉蒸軟,再把盛放布袋的口擰緊,放在木板上;壓上石磨,再用雙腳踩上石磨,身體左右扭動。把茶葉稍稍晾干,從布袋里拿出來,最后包上外包裝紙,一茶餅就制作好了?!?/p>
大理百年茶廠求得金瓜貢茶
在聚茶堂里,最讓老板得意的寶貝是放在角落里的一個用普洱茶做成的寶塔,寶塔從上到下好幾層,由形狀從小到大的金瓜形茶餅組成。據(jù)了解,這便是大名鼎鼎的產(chǎn)自云南大理下關茶廠的金瓜貢茶。
熟悉普洱茶的人都知道,金瓜貢茶乃是采用西雙版納倚邦茶山之茶所制,在港、澳、臺茶界稱其為“普洱茶太上皇”,老板告訴記者,他家的這個金瓜貢茶制作于2002年。為了讓下關茶廠答應制作,夫妻倆還頗費了一番周折,而貢茶制作的過程也長達半年。
“我們很早就想做一套打有茶廠標記的金瓜貢茶放在店里珍藏了,但是因為知道制作工藝復雜,制作損耗較大,預料到茶廠不會愿意。因此,我們特別想了個辦法,就是先代理茶廠的其他產(chǎn)品,并且做好銷售工作,這樣過一段時間,等茶廠對我們工作認可了,再提這件事就好辦了。”這樣果然很奏效,夫妻倆把茶廠在南京地區(qū)的代理銷售業(yè)務做得紅紅火火,茶廠也同意了為其制作一套金瓜貢茶。
“這套茶最珍貴的地方就是每個金瓜上面都印了一個下關茶廠的茶標,這個茶標是用模具打在上面的,因此很容易在標記的過程中,把茶餅弄碎,就因為這個茶廠做壞過好幾個?!?/p>
這套金瓜貢茶做好了之后,放在店里吸引了不少茶客的眼光,據(jù)說去年就有一個廣東人出高出成本幾倍的價格購買。但是老板沒有舍得,“我珍藏金瓜貢茶是因為喜歡,并不是為了盈利?!泵總€禮拜,聚茶堂還會舉辦各種形式的品茶會,為的也是以茶會友,暢敘天下。
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