在廣州吃飯，敲桌子是很常見的事。可以說，只要是三三兩兩的聚會，只要是有喝茶飲酒，每張桌子上就總會有人不時在敲桌子，一敲就敲好幾下。

初來咋到的人可能不了解，畢竟，這個動作看起來確實是很匪夷所思。但是，廣州人對這一動作，可以說，早已經(jīng)是習(xí)慣成自然了。

因為，行“叩指禮”和“飯前用茶水洗碗筷”一樣，早已經(jīng)是廣州，甚至是嶺南地區(qū)的特殊習(xí)慣了。

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那么，什么是“叩指禮”呢？

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”

據(jù)說，清朝乾隆皇帝與大學(xué)士紀(jì)曉嵐一起微服出巡江南時，來到了廣州西關(guān)泮溏村的一家小茶樓飲茶。一個伙計手捧兩個裝著茶葉的茶盅，在乾隆與紀(jì)曉嵐桌前。然后，他左手拎起茶盅蓋，右手挽著一個大銅水煲，往上一提。霎時，一股滾水從銅饅嘴瀉下，勢如青龍吐水

乾隆嚇了一跳，可再一看茶盅，恰好灌滿大半盅茶，周圍點滴不漏。他十分驚訝地問伙計：“為什么要這樣沏茶？”

伙計笑答：“官人，這是蝦眼水沖茶。老規(guī)矩了，水剛剛開，才起泡眼，廣東人俗稱蝦眼水，需要從高處往茶沖撞，第二回改在低處沖茶，只有這樣，茶才會出味?！?/p>

乾隆聽得高興，站起來，自己拎起銅水煲，學(xué)著伙計的模樣，往紀(jì)曉嵐的茶盅里沖茶。這一下，可把紀(jì)曉嵐嚇得不輕。君王給臣子斟茶，自己如何受得起

按朝中規(guī)矩，他得三跪九叩地謝恩。但如今皇上微服出巡，不能暴露他的身份，怎么辦呢？紀(jì)曉嵐急中生智，用兩個手指頭代替身體，叩指謝恩。

后來，幾經(jīng)流傳，成了愛喝茶的廣東人的飲茶禮儀，也成為了廣州人餐桌上的叩指禮。

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叩手禮=叩首禮？

”

知道叩指禮，那你知道叩手禮，叩首禮嗎？

其實，它們都是叩指禮的別稱，是茶客向主人表達(dá)謝意的一種禮儀。

因為“手”和“首”這兩個字同音，“叩首”改用“叩手”指代，三個彎曲的指頭則表示“三跪”，輕叩九下，就是“九叩首”。不得不佩服古人，原來，“三跪九叩”還能這樣用。

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叩指禮的三種方式

”

但是，是不是飯桌上看到人家叩桌子，你就得跟著叩呢？其實，這里面還是相當(dāng)有講究的。畢竟，怎么敲，敲幾下，都是不一樣的。

晚輩向長輩

五指并攏成空拳，拳心向下，一路敲擊桌面，叩手指關(guān)節(jié)，意為甘拜下風(fēng)，行“膜拜禮”，敲三下即可。畢竟，餐桌上，本來得晚輩主動向長輩倒茶示敬的，現(xiàn)在倒轉(zhuǎn)了，自然得回下大禮才行。

平輩之間

朋友之間的聚餐，自然是輕松隨意些。行叩指禮也是如此，食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，敲三下以示尊敬。這個動作，是不是比握拳的簡單呢~

長輩向晚輩

在廣州，后生仔如果給長輩盞茶倒水，出于禮貌，長輩們會用食指或中指敲擊一下桌面，相當(dāng)于“點頭”示意。當(dāng)然啦，要是遇到特別喜歡的后生仔，比如吃貨妹這種乖巧的女孩子，就會敲三下表示欣賞。

看到這里，你們都弄清楚了嗎？

要補充的是，叩指禮在現(xiàn)在的廣州，不僅僅局限于喝茶哦。在餐桌上，別人給你倒茶，你可以敲一敲；別人給你舀湯，你也可以敲一敲；別人給你倒酒，還是可以敲一敲……在餐桌上講究禮儀的廣州人，什么時候都會敲一敲。

當(dāng)然啦，除了禮貌這一說法，叩指禮，也是相當(dāng)有實際意義的。?

想一想，如果有人給你倒茶，你是伸手去接過這杯滾燙的茶，說一聲“謝謝”，還是敲敲桌面，等茶稍微涼一下再喝呢？

再想一想，在大排檔吃飯的時候，有人給你倒酒，你敲敲桌子，沒拿起酒杯，不就逃過這一杯了嗎？

哈哈哈，簡直是機智如我~

講了這么多，其實呢，每一座城市都有自己的習(xí)慣。下次出去飲茶，看到人家在敲桌子，不要一臉困惑了哦！

#今日話題#

你知道叩指禮嗎？

你還知道廣州人有什么特別的習(xí)慣嗎？

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