不喝沖泡次數(shù)過多、存放過久的茶。一杯茶經(jīng)3-5次沖泡后，約有90%的可溶性成分已被浸出，以后再沖泡，進(jìn)一步浸出的成分十分有限，而一些對品質(zhì)不利或?qū)】挡焕奈镔|(zhì)會浸出較多，這不利于身體健康。茶葉沖好后存放太久，一方面會產(chǎn)生微生物污染并大量繁殖微生物，在天氣炎熱的夏天尤其如此。另一方面，長時間的浸泡，會使茶葉中的茶多酚、維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)氧化變質(zhì)。因此，茶葉以現(xiàn)沖現(xiàn)泡為好。

喝適當(dāng)溫度的茶。首先要避免燙飲，即不要在水溫較高的情況下邊泡邊飲，因為過高的水溫不但燙傷口腔、咽喉及食道黏膜，長期的高溫刺激是口腔和食道腫瘤的誘因。其次對于冷飲要視情況而定，對老人或脾胃虛寒者會產(chǎn)生聚痰、傷脾胃等不良影響，對口腔、咽喉、腸等也會有副作用。對于陽氣旺盛、脾胃健康的年輕人而言，在暑天以消暑為目的時，飲涼茶是可以的?？傊话闱闆r下提倡熱飲或溫飲，避免燙飲或冷飲。

選擇適當(dāng)?shù)娘嫴钑r間。飯后不宜馬上飲茶，一般可以把飲茶時間安排在飯后一小時左右，飯前半小時也不宜飲茶，以免茶葉中的酚類化合物等與食物營養(yǎng)成分發(fā)生不良反應(yīng)。臨睡前也不宜喝茶，以免茶葉中的咖啡堿使人興奮，同時攝入過多水分引起夜間多尿，影響睡眠。

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選擇適量飲茶。飲茶好處雖多，但也需適量。飲茶過度，特別是過量飲濃茶，對健康非常不利。因為茶葉的生物堿會使中樞神經(jīng)過于興奮，心跳加快，增加心、腎負(fù)擔(dān)，晚上還會影響睡眠；過高濃度的咖啡堿等物質(zhì)對胃產(chǎn)生強烈刺激，會抑制胃液分泌，影響消化功能。一般來說，成年人每天飲茶的量以每天泡飲干茶5-15克為宜，這些茶的泡水總量可控制在200-800ml為宜。

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