說(shuō)起人們對(duì)老班章開始提高認(rèn)可度的時(shí)間開始于04年,其聲望提升的速度驚人,最重要的因素是它特有的風(fēng)味和特殊滋味,雖然有少數(shù)古樹茶與他有類似之處,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足其整體獨(dú)特全面的滋味。
今天開04春老班章古純餅,借此回顧一下對(duì)它的記憶。此款茶曾在本論壇茶友會(huì)時(shí)期舉行的品茶習(xí)茶活動(dòng)時(shí)選用過(guò),當(dāng)時(shí)每位會(huì)員量是20克。此茶具有優(yōu)質(zhì)老班章古樹的全面而完整特點(diǎn),也是我用來(lái)辨析之后老班章品質(zhì)的實(shí)物參照。新茶時(shí)的苦味有強(qiáng)烈的勁道,苦味刺激性強(qiáng),不習(xí)慣的人把他的苦味形容成穿心蓮水,咽不下。雖然苦味重,但入口咽下后約20幾秒,口中苦感全化盡;澀味輕,無(wú)不適感,化退也快。生津強(qiáng),舌下生津明顯,回甘好,不斷向整個(gè)口腔擴(kuò)散,喝完后,回甘轉(zhuǎn)甜延綿。香氣清新而且強(qiáng)。我的感覺,聞香氣,比喝還舒服,有醒腦、目的感覺,尤其是在夏天,這中感覺明顯。杯底留香濃厚,其中帶有一種似腥非腥的氣味,對(duì)嗅覺有一種沖擊感(有些愛好者把這種味道稱為“老班章騷味”)。這種騷味,我認(rèn)為是辨析老班章古樹純料品質(zhì)的一個(gè)重要尺度。
此茶是自收自壓自藏茶品。壓制餅后,一直在西雙版納景洪干倉(cāng)存放。
1、茶餅:茶餅條索清晰,顯豪,餅面顯現(xiàn)光澤,芽已經(jīng)開始變淺黃,葉片由原來(lái)的墨綠變?yōu)闇\褐色。整餅顯示出小葉種老班章古樹茶的典型形特征。茶餅具有帶輕微舊味的干茶香,新茶時(shí)的那種清香氣已經(jīng)消失。
2、茶湯:自來(lái)水沖泡,洗茶2遍。湯厚,茶味濃。湯明亮,深橙色微微泛紅。熱湯香氣與茶湯味相似,新茶時(shí)的特有清香已經(jīng)消失,香氣變得平和??辔兑呀?jīng)減弱大半,新茶時(shí)苦味的那種銳性已經(jīng)鈍化,口感接受度提供,苦味征沒(méi)變化,苦味化退特點(diǎn)與新茶時(shí)相似。生津明顯,但沒(méi)有新茶時(shí)強(qiáng)?;馗兽D(zhuǎn)甜,口感以甜感為主。杯底留香濃厚,所帶有的似腥非腥氣味特征未變,冷杯香。
3、葉底:柔而韌似革,顯肉質(zhì),彈性中隱含強(qiáng)筋性?;钚粤己?。
整體評(píng)析:品質(zhì)優(yōu)良。葉底、湯、餅條索的轉(zhuǎn)化色調(diào)基本同步,無(wú)明顯落差。存放轉(zhuǎn)化正常。
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