談到普洱的存放倉儲(chǔ)，相信是這幾年來最具爭議的話題。其實(shí)這個(gè)話題的爭論并不復(fù)雜，就是普洱的存放是干倉存放還是入倉存放之間的爭論。那為何簡單的問題回發(fā)展到如今復(fù)雜的局面，甚至有談“倉”色變之現(xiàn)象？特別是支持入倉存放這觀點(diǎn)的人，心里更是有苦說不出，即使是支持進(jìn)倉的茶友，茶商，也不敢回應(yīng)。這是為何？

其實(shí)就是干倉存放支持者，站在食品衛(wèi)生角度，如今已引領(lǐng)潮流。而入倉支持者的觀點(diǎn)幾乎也是明確的，他站在普洱傳統(tǒng)市場--香港，入倉存放普洱有數(shù)十年歷史，現(xiàn)今能看到的陳年茶品都是從香港流傳出來的，由此入倉存放幾乎得到歷史的驗(yàn)證。其實(shí)如果能用心思考，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管的干倉支持者還是入倉支持者都有存在偏激的現(xiàn)象。

我覺得并不僅僅是個(gè)人觀點(diǎn)的不同，而是普洱發(fā)展過程中本來就存在模糊，而且市場對“倉”的不了解。有些干倉支持者談到“倉”就聞聲色變，決不妥協(xié)，仔細(xì)一想你說普洱茶陳化過程中不放在倉庫，放在哪里？還有市場上嚴(yán)重存在用年份不過的茶品，入輕倉的茶品來當(dāng)干倉茶品，虛假年份來欺騙干倉擁護(hù)者，這豈不是得不嘗失，所以幾乎應(yīng)該理性看待入倉茶。其實(shí)在兩者觀點(diǎn)爭論不休，但還是有共同點(diǎn)的。大家還是支持普洱是需要后陳化達(dá)到越陳越香，而陳化過程中是需要空氣很濕度的。

只有具備上面的兩個(gè)存放條件，普洱在陳化過程中才能去掉苦澀，進(jìn)行氧化達(dá)到越陳越香的境界。當(dāng)然物極必反，如果儲(chǔ)藏普洱的環(huán)境衛(wèi)生差，濕度高回引起霉變只現(xiàn)象，做為健康飲品，這幾乎也是不應(yīng)該的。由此兩者的爭論就不應(yīng)該放在入倉與不入倉的觀點(diǎn)上，應(yīng)該是存放環(huán)境和濕度高低之間的探討。

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那在我們現(xiàn)今能品試到存世數(shù)十載的普洱茶品中又是如何存放出來的，又是在什么條件下產(chǎn)生的？相信這是我們最想了解的，只要清楚前人存放茶品的倉儲(chǔ)情況，就不難藏出越陳越香的老茶。其實(shí)如果我們能認(rèn)真看待普洱的歷史演變，會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱的陳化歷史并不是生來具有的，也并不是數(shù)十年不變的，而是隨著社會(huì)的變化而改變的。