中國(guó)著名茶樹(shù)良種，云南省大葉類(lèi)茶樹(shù)品種的總稱(chēng)。主要包括勐庫(kù)大葉種(又名大黑茶)、鳳慶大葉種和勐海大葉種等。原產(chǎn)云南省西南部和南部瀾滄江流域，主要分布在該省雙江、瀾滄、勐海、鳳慶、昌寧、云縣、保山、元江等縣(市)。

植株喬木型，樹(shù)冠高大，自然生長(zhǎng)樹(shù)高5-6m，最高達(dá)20m以上。樹(shù)姿半開(kāi)展，部分開(kāi)展或較直立，分枝部位高，分枝較疏。葉片屬特大葉類(lèi)，葉長(zhǎng)平均13cm，葉寬5cm，最大葉面達(dá)26.0×10.5cm2，葉形長(zhǎng)橢圓形、橢圓或近倒披針形。葉片多為水平狀著生，葉尖漸尖，葉色濃綠，或黃綠，光澤性好，葉面隆起或顯著隆起，葉肉厚而柔軟，側(cè)脈明顯，多為10對(duì)以上，葉緣背卷，鋸齒較深尚齊，芽葉肥壯。茸毛特多。葉片柵狀組織一層，柵狀組織與海綿組織比約為1∶3。發(fā)芽期早，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，育芽力強(qiáng)，1年萌發(fā)5-6輪，新梢持嫩性強(qiáng)?；ǘ鄶?shù)單生，部分叢生或呈假總狀花序，花冠短徑為25mm，長(zhǎng)徑為45mm，花瓣6-7片，花萼5片?？购匀?，-5℃以下便遭受?chē)?yán)重凍害。適制紅茶。鮮葉中茶多酚與兒茶素含量豐富。

一、云南大葉種普洱茶在北部茶區(qū)(苦)

高緯度，高海拔的自然環(huán)境使得這一茶區(qū)的茶樹(shù)多為中芽茶，光合作用合成較多，夜晚溫度低，茶樹(shù)呼吸產(chǎn)物消耗減少，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以積累，晝夜溫差大，較大的提高了茶樹(shù)的生物產(chǎn)量，因此，這一地區(qū)的臺(tái)地茶樹(shù)不亞于其他地區(qū)的大樹(shù)茶;

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土壤以黃、白壤為主、PH值在4.5至6之間，礦物質(zhì)的含量高，“營(yíng)養(yǎng)”豐富;

陽(yáng)光直射，受以青藍(lán)光為主的短波光影響，茶葉的光合產(chǎn)物、茶多酚、生物堿的含量相對(duì)較高，非常利于普洱茶的后期生物降解。

二、云南大葉種普洱茶在東部茶區(qū)(柔)

東部茶區(qū)受金沙江、瀾滄江、元江的包圍，大部分地區(qū)的山勢(shì)平緩，氣候宜人，茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境良好，內(nèi)含物質(zhì)豐富均勻，品質(zhì)柔和順暢，鮮爽宜人，沒(méi)有明顯的刺激感;

在東部分布著大片的古茶樹(shù)群落，他們分別是景東，鎮(zhèn)源，古六大茶山(攸樂(lè)、革登、倚幫、蠻枝、蠻磚、曼撒(易武))；

古六大茶山是云南有典籍記載最多的地方，是茶馬古道的發(fā)源地，其悠久的歷史，繁榮的茶市，是瀾滄江頂端輝煌的亮點(diǎn)；

北京故宮的[金瓜貢沱]，以及清代皇家貴族享用的普洱茶大多來(lái)自古六大茶山，其清逸柔和的品質(zhì)使得“夏飲龍井；冬飲普洱”在民間廣為流傳，而今成為一種時(shí)尚。