喝普洱茶，除非你一直喝新茶，不然的話，不同倉儲的陳年普洱茶是你繞不過的一道坎。既然要經歷，何不坦然點，不要老是抱著偏見或者是所認為來對待不同倉儲的陳年普洱茶。在我的理解中，這是對別的普洱茶倉儲的一種先入為主的排斥觀念。

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　　對于陳年普洱茶的品質，很大一部分的認識都聚焦在倉儲存放上，而就目前行業(yè)內對于倉儲的爭論，大多是來源于背后的利益牽扯左右。試問一個臺灣茶商手上的陳年普洱茶都是在臺灣存儲的，那么他要不要咬定臺灣倉的普洱茶好呢？昆明、廣東、北京等地存放茶的茶商亦如此。明白了這一點，我們現(xiàn)在需要做的就是靜下心來，去嘗試那些你所認為不好的倉茶。

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　　當然，嘗試之前我們也要尊重茶葉作為食品中基本的衛(wèi)生、安全情況，嘗試不同倉儲環(huán)境的普洱茶，并不是讓你不分品質的去嘗試，最基本的眼睛看上去發(fā)霉、鼻子聞上會嗆人等類似的劣質陳茶就不要嘗試了。

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　　筆者身在云南，從小長大的環(huán)境相對比較干燥，因此先入為主的就認為普洱茶一定要清香，要干爽，當然干燥就意味著苦澀的產生。所以會理所當然的認為別地倉儲的普洱茶都不香。而從喝過幾十上百款陳年普洱茶之后，我開始認識到自己的局限性。

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　　由于地域的不同，人文的不同，局部的環(huán)境不同，相應的飲食文化也是不一樣的。一個人長時間吃普通大米，突然換成糯米吃，我想很大一部分人都不能短時間能接受得了，但一直只有糯米吃的話，還是得吃。

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　　在廣東、西雙版納州等環(huán)境相對比較干燥潮濕的地區(qū)。本地人對于普洱茶一般追求口感滑、糯、陳香。理所當然的認為普洱茶就該這種味道。其他地區(qū)倉儲的普洱茶被人認為不好也是理所當然的了。

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　　基于此，各地的茶人的意識里，對于當?shù)氐膫}茶都有著本能的認同，而對于非本地的倉茶會有著本能的排斥。而要想更深入的了解陳年普洱茶，就得打破這種意識。放開自己，不要聽別人的經驗，自己去實踐，自己去體驗總結。只有把自己放開面對全部普洱茶倉，你才不會形成偏見。

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　　不同地區(qū)的倉茶，僅是倉儲環(huán)境/方式不同而造成的茶品口感滋味不同，我們在嘗試不同倉茶的時候，其實你可以不把茶品品質放進去，因為茶品品質的所有決定權并不是在倉儲里，而是跟原料、工藝都有關的。很多人認為一個地區(qū)的倉茶失敗，就認為整個地區(qū)的所有倉茶都是不好的，其實真實情況往往是他們喝到了一些劣質茶品或者是低品質原料制作的茶品或者是高品質原料差勁的工藝制成的茶品。這種邏輯下，我們會與很多好倉茶擦身而過。

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　　不同地域的倉茶，其有著鮮明的特點，使我們喝陳年普洱茶的時候有了不同的選擇。而這種不同的品感體驗，將更加豐富我們的茶生活過程和樂趣。

來源：互聯(lián)網 更多好文請關注秒懂普洱
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