冬天來(lái)啦，又到了“吃著火鍋唱著歌”的季節(jié)——可也到了“噌噌”長(zhǎng)肉的時(shí)節(jié)啦。一想到“冬天不減肥，春天徒傷悲”，頓時(shí)覺(jué)得眼前這盤(pán)冒著熱氣和香氣的羊肉都在不懷好意了呢。傳說(shuō)喝普洱茶能減肥，不曉得是不是真的有用呢。

　　吶，喝普洱茶呢，最要緊的就是開(kāi)心，至于減肥什么的呢，當(dāng)然也不是騙人的：喝普洱茶，真的可以減肥。

　　坊間一直在說(shuō)普洱茶具有減肥、降血脂等功效，有很好的保健功能，但是卻一直沒(méi)有科學(xué)可信的依據(jù)來(lái)支撐這一說(shuō)法。2007年，云南立項(xiàng)支持技術(shù)攻關(guān)，針對(duì)普洱茶品質(zhì)特征質(zhì)量指標(biāo)、保健功能作用、安全性評(píng)價(jià)三個(gè)方面的研究項(xiàng)目啟動(dòng)。截至今年6月，歷時(shí)多年的各課題組研究任務(wù)已經(jīng)全部完成。項(xiàng)目首次通過(guò)代謝綜合征臨床試驗(yàn)驗(yàn)證，證實(shí)普洱茶具有明顯的減肥、降血脂、降血糖、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫功能等方面的保健作用。（——摘自《春城晚報(bào)》）

　　普洱茶很早就被譽(yù)為茶中減肥之冠。早在《本草綱目拾遺》中就有“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通瀉”的記載。茶葉中所含的茶多酚、兒茶素、葉綠素和維生素C等物質(zhì)，都是有助減肥的有益物質(zhì)成分：茶多酚能祛脂解油膩，葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收，維生素C能促進(jìn)膽固醇的排泄。這些物質(zhì)都是對(duì)身體沒(méi)有任何副作用的。普洱茶的原料是云南大葉種茶，云南大葉種茶是世界上最原始的茶樹(shù)品種，茶多酚、兒茶素、咖啡堿的含量一般會(huì)相對(duì)高于一些中小葉種茶樹(shù)。

　　普洱茶發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有益菌群（主要是黑曲霉、酵母屬一類），能夠幫助消化，促進(jìn)代謝，從而實(shí)現(xiàn)減肥的效果。普洱茶與脂肪代謝有很深的關(guān)連：普洱茶中的曲菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對(duì)脂肪分解具有效用；它經(jīng)過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。這也是西部邊疆的游牧民族鐘愛(ài)普洱茶的原因。他們以肉為主食，每天都攝入大量的蛋白質(zhì)和脂肪，又因當(dāng)?shù)厝鄙偈卟撕退?，維生素和纖維素的攝入量很少，因此只能通過(guò)喝普洱茶來(lái)幫助代謝攝入體內(nèi)的多余脂肪。

　　普洱茶中寡糖的含量在1％—6.5％之間。寡糖又稱為低聚糖，可以提高體內(nèi)微生物的良好生長(zhǎng)，改善人體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，調(diào)節(jié)胃腸功能，促進(jìn)正常排便，防治便秘。寡糖中的果寡糖還可以直接吸附病原菌，使病原菌從腸道上脫落，從而起到“清洗”腸壁病原菌的作用。

　　普洱茶具有促進(jìn)“食餌性體溫發(fā)生”的作用?！笆仇D性體溫發(fā)生”是指人在進(jìn)餐過(guò)程中或進(jìn)餐后身體發(fā)熱的現(xiàn)象：這是因?yàn)槿嗽谖帐澄飼r(shí)，通過(guò)自律神經(jīng)的作用而釋放出了熱量。這種功能越旺盛的人，說(shuō)明吃下去的東西燃燒得越快，那么食物就很難以脂肪的形式在體內(nèi)堆積了。茶有促進(jìn)食餌性體溫發(fā)生的作用，而其中效果最好的，就是普洱茶。餐后一小時(shí)后飲一些普洱茶，促消化消脂肪，一舉兩得。

　　當(dāng)然，普洱茶可以減肥是建立在科學(xué)飲茶的基礎(chǔ)之上的。凡事欲速則不達(dá)，長(zhǎng)期堅(jiān)持才會(huì)有顯著效果出現(xiàn)。愛(ài)吃肉的朋友們，這個(gè)冬天每日給自己泡上一壺?zé)釤岬钠斩璋?，養(yǎng)胃護(hù)胃，還能減肥。

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