縣委茶
昔歸忙麓山茶
昔歸位于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸村忙麓山,最早的記載是在清末民初《緬寧縣志》:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。
上個世紀(jì)六七十年代,昔歸茶一直是當(dāng)?shù)卣亩Y茶,被視為最高的禮遇,每年昔歸村精制100公斤昔歸茶上交縣上,縣里也選中昔歸茶作為接待禮儀用茶,茶農(nóng)們稱昔歸茶為“縣委茶”。
瀾滄江畔
孕育昔歸至味
昔歸茶產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山,忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分,背靠昔歸山,向東延伸至瀾滄江,山腳便是歸西渡口(原嘎里古渡)忙麓山風(fēng)光秀麗,自然景觀十分迷人。土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤,森林植被為亞熱帶季雨林,林間常見紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。
和云南大多數(shù)知名茶山不同的是,昔歸忙麓山位于瀾滄江畔,海拔800米左右,這里赤紅土壤土質(zhì)疏松,營養(yǎng)物質(zhì)是其它地方的五倍之多。
昔歸茶王
昔歸茶條——柳葉形
昔歸忙麓山古樹茶形態(tài)梗長葉短,春茶毛茶條索偏淺綠色,黑條不顯毫才是正宗昔歸的特征;昔歸忙麓山屬于典型的邦東大葉種(柳葉形),制成的茶品外觀其貌不揚(yáng)。
昔歸古樹茶形態(tài)梗長葉短,黑條不顯毫才是正宗昔歸,昔歸屬于典型的邦東大葉種,制成的茶品屬于“好喝難瞧”的典范。
昔歸至味
氣若幽蘭
昔歸茶開湯,湯色淡黃清亮,入口清香,無雜味,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀,化得很快;四至六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;七泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。
有人說“昔歸”是“臨滄班章”,細(xì)品發(fā)現(xiàn)昔歸與班章,完全是兩種風(fēng)格,各有千秋,老班章過于剛烈,昔歸就幽雅多了,前面數(shù)泡,滋味很飽滿、勁道,較適合男性品飲,后面數(shù)泡,蘭韻,冰糖香,女性品飲就很舒服了。
昔歸茶最突出的特點就是“香”。昔歸茶具也有典型的花蜜香,且其香氣濃郁持久,高揚(yáng)顯著。昔歸茶開湯高香,入口湯香,飲后留香,所謂“昔歸茶、香天下”,并非浪得虛名。
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