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困鹿山這塊地方的普洱茶，不是一般的出名，那可是大名鼎鼎的皇家茶園！這可不是吹牛，困鹿山跑普洱城也就35公里的樣子，那里地界大著呢，得有一萬畝野生古茶林，總面積達(dá)到一萬多畝，這規(guī)模可真是震撼。
而且這兒距離昆明算是最近、交通也是最為便利的啦。古茶樹扎堆兒，站哪兒哪兒都是，種類繁多，周邊生態(tài)環(huán)境更是優(yōu)秀。那為啥叫困鹿山茶呢？
困鹿山古茶園
1困鹿山茶園狀況
困鹿山普洱茶的茶園是建立在優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境下，精心管理和維護(hù)的。茶樹主要分布在困鹿山的山頂和周圍，屬于半栽培型。
困鹿山是普洱市境內(nèi)較高的山峰，屬無量山南段余脈，被定為皇家茶園，選用最好的春芽制成團(tuán)茶進(jìn)貢朝廷。茶園中的茶樹以野生和人工栽培兩種方式種植，茶樹的樹齡較長(zhǎng)，具有濃郁的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。茶園的管理方式注重細(xì)節(jié)和傳統(tǒng)，以確保茶葉的品質(zhì)和風(fēng)味。
原來啊，之所以名字里帶個(gè)"鹿"字，是因?yàn)檫@里的茶樹都在海拔2271米以上的深山老林里生長(zhǎng)。那些古茶樹，大部分樹齡都在2000歲往上了。
普洱市困鹿山古茶園石碑
這其中還有個(gè)說法兒，據(jù)說當(dāng)年嘗百草的神農(nóng)氏其實(shí)就是咱們這邊兒的人。他嘗到了茶樹的魅力之后就在現(xiàn)在的普洱縣困鹿山一帶開始開墾土地，親手栽種這些茶樹。
那么，讓我們參考這個(gè)傳說來看待困鹿山，那里的野生古茶林可以說是比較完善的原始茶樹林集群，總面積高達(dá)10122畝，所產(chǎn)出來的茶葉香氣清新可口，就是普洱茶的瑰寶，長(zhǎng)期以來都是選擇貢茶的首要對(duì)象。
2困鹿山普洱茶的品飲感受
困鹿山普洱茶具有濃郁的花果香氣和微苦甜味，口感柔和細(xì)膩，具有回甘優(yōu)良的特點(diǎn)。在品飲過程中，可以明顯感受到茶湯的飽滿順滑，回甘生津持續(xù)不斷。茶湯的顏色深沉而明亮，呈現(xiàn)出棕紅色或深紅色。香氣濃郁，帶有花香、果香和木香的混合味道，給人一種獨(dú)特的享受。
諸位可能不知道哦，早在清朝時(shí)期，困鹿山的茶葉就被選為貢品獻(xiàn)給了皇帝，因此人們戲稱它為“皇家茶園”。那么，為什么說困鹿山水好呢？三杯茶入肚，慢慢感覺嘴底像是在冒泉水。茶水落喉嚨的那一刻，你就能感受到回甘明顯了。
困鹿山茶王樹
從第四泡到第十泡，茶渣展開了，葉面油光發(fā)亮，揉搓著茶葉，手上能感受到強(qiáng)勁的彈性。仔細(xì)聞茶杯，香味雖然有所減弱，但是喝進(jìn)口中，味道還是非常足。當(dāng)你泡到第二十泡時(shí)，茶渣完全展開，葉子厚重扎實(shí)，那種感覺有點(diǎn)像是純凈的天空飄過幾朵淡淡的云彩，簡(jiǎn)直無法形容。
打1986年在困鹿山發(fā)現(xiàn)一片1939畝的半栽培型茶樹群落以來，消失已久的困鹿山再次出現(xiàn)在大眾眼前，并贏得了更多人的注意。就這么說吧，喝過大、小葉種混合的普洱困鹿山茶，你會(huì)覺得別的普洱茶根本就不夠看了。
困鹿山普洱茶餅
困鹿山茶樹里，既有大葉種，還有中葉種跟小葉種，茶園里各種野生的、半野的和人工種植的茶樹混雜在一起。茶葉外觀緊湊，茸毛隱晦，顏色是深綠色，香氣高昂濃厚，茶杯留香持久，茶湯色彩黃綠明亮，微酸澀，茶味濃香，耐泡且回甘醇厚，讓人忍不住陶醉其中。
3困鹿山普洱茶的制作工藝
說到困鹿山普洱茶的優(yōu)劣，我不得不提到它采用的制作流程，確實(shí)是注重細(xì)節(jié)與傳統(tǒng)，如同呵護(hù)自家孩子般細(xì)致周到。在發(fā)酵過程中小心翼翼地把握時(shí)間和溫度，這也是使得困鹿山普洱茶具有清澈清涼、口感甜美、香氣濃郁等優(yōu)點(diǎn)的原因所在。
困鹿山普洱茶品飲
困鹿山普洱茶的制作過程包括采摘、殺青、揉捻、曬干和壓制等步驟。茶農(nóng)們會(huì)在春天采摘茶樹的新鮮嫩芽，并將其放入高溫的鍋中進(jìn)行殺青，以去除茶葉的青澀味。接下來，將殺青后的茶葉進(jìn)行揉捻和曬干，以保持其獨(dú)特的口感和香氣。
最后，將曬干后的茶葉進(jìn)行壓制，制成普洱茶餅或茶磚。在制作過程中，困鹿山普洱茶采用了傳統(tǒng)的手工加工方式，以保持茶葉的純正口感。
4困鹿山普洱茶的歷史源起
目前在我們?cè)颇鲜∑斩袑幎嶙逡妥遄灾慰h內(nèi)，困鹿山地區(qū)生長(zhǎng)的普洱茶是最為出色的產(chǎn)品之一。據(jù)史書記載，困鹿山皇家古茶園就是靠神農(nóng)氏在普洱發(fā)現(xiàn)、馴化野茶后建立起來的。清政府一直都把這兒當(dāng)作皇家專用的茶園，至今已有兩百多年的歷史了。
不得不說，這困鹿山頂上的茶樹，品質(zhì)層次不齊，不同品種各具特色。要說到口感，那真的是一種滋味獨(dú)特、歷史與文化兼?zhèn)涞膬?yōu)良茶葉，更因其對(duì)人體健康有益處，成為大家熱衷品茗購(gòu)買的佳茗。
困鹿山鳥瞰
至于困鹿山普洱茶的歷史，初創(chuàng)之時(shí)可以追溯至清朝，那時(shí)是由居住在困鹿山的哈尼人和漢族村民聯(lián)手種植和打造出的精品。
每逢春季，朝廷還會(huì)派遣士兵親自監(jiān)工，負(fù)責(zé)監(jiān)督春茶的采收和制作，將那些精心烤制成的緊壓茶送往京城，進(jìn)貢給皇上。這也就解釋了為什么我們普洱市寧洱縣困鹿山地區(qū)出產(chǎn)的茶葉名氣如此之大。
小結(jié)：
困鹿山普洱茶是云南三大產(chǎn)區(qū)的好茶之一，有大片野生古茶林和好多千年古茶樹，被大家叫做“茶之博物館”。這茶的歷史可悠久了，據(jù)說是神農(nóng)氏在困鹿山發(fā)現(xiàn)的茶樹。在清朝雍正七年，這片茶園還被定為皇家貢茶園，采摘和制作全是官府派兵監(jiān)制。
困鹿山普洱茶特殊的地理位置和生態(tài)環(huán)境，這茶的品質(zhì)和香氣就更上一層樓了?？偟膩碚f，困鹿山普洱茶作為云南普洱茶的代表，靠它的歷史、品質(zhì)、香氣和功效，吸引了一大波愛茶的人。
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