永德縣位于臨滄市西北部,以永康、德黨兩地首名組合而成,寓意“德化永昭”。這里種茶歷史悠久,彝族、佤族、布朗族、德昂族、拉祜族的祖先在這片土地上與茶為伴、繁衍生息,時至千百年之后的今天,種茶、飲茶之風依然盛行,涉茶人口23.5萬多人,家家種茶,人人涉茶。永德縣年產(chǎn)1.5萬噸茶,是云南第二大普洱熟茶縣,生產(chǎn)出經(jīng)典“永德味”,擁有34戶精制茶企。
01
永德——具有得天獨厚的種茶條件
地形
這里有著獨特的地形條件。永德縣境內(nèi)山多壩少,山地占95%。這里山巒起伏,溪澗縱橫,云霧繚繞,雨量充沛,氣候溫和,永德獨特的地形地勢,造就了“高山云霧出好茶”的生態(tài)條件。
氣候
永德縣因特殊的氣候條件獲評“氣候生態(tài)類國家氣候標志”。永德縣境氣候總體屬南亞熱帶與北熱帶交匯的河谷季風氣候,冬無嚴寒,夏無酷暑,地帶性垂直分布典型,小區(qū)氣候突出。這些獨特的氣候條件,造就了永德縣內(nèi)的大葉種茶滋味醇厚,回味雋永的特點。
土壤
這里土壤總體以紅壤為主,七色兼?zhèn)?,富鉀、偏酸、缺磷、氮不均,地帶性垂直分布明顯。這樣的土壤結(jié)構(gòu)對茶葉品質(zhì)非常有利。
02
永德——獨特燦爛的茶文化
永德人與茶相依相伴,茶文化滲透在永德少數(shù)民族生產(chǎn)生活的方方面面。
茶圖騰與茶崇拜
永德很多少數(shù)民族把茶視為自己的祖先,他們以古老茶樹作為圖騰的信仰,祭祀茶樹也是他們敬神的一種傳統(tǒng)風俗。
豐富多彩的飲茶方式
永德的少數(shù)民族喜歡飲用土罐茶,土罐茶制法比較簡單,通常是將茶放入土罐中烘烤,倒入滾燙開水之后便可飲用。其他比較特別的飲茶方式還有竹筒茶、葫蘆茶等。
美味的茶菜肴
永德的少數(shù)民族喜歡用最新鮮的茶葉制作美食來犒勞日復一日辛勤勞作的身體。用茶做菜的方式主要有三種方式:其一,用茶樹毛與茶芽涼拌食用;其二,用茶芽與腌豆腐或鹵腐水相拌食用;其三,用茶芽直接炒食。
03
“茶葉鼻祖”——中華木蘭之鄉(xiāng)
這里是“茶葉鼻祖”——中華木蘭之鄉(xiāng)。20世紀70年代,在臨滄永德縣發(fā)現(xiàn)了處于壯年期的中花木蘭。
大約1億年前,地球還處于在侏羅紀時代向白堊紀時代過渡,與此相應(yīng)的是,地球植被從以裸子植物為主導,轉(zhuǎn)而開始出現(xiàn)更高級的被子植物。被子植物另一個比較好理解的稱呼是“有花植物”,而木蘭有花植物中,最為原始古老的便是木蘭目植物。因此,白堊紀就已經(jīng)出現(xiàn)的木蘭目植物被認為是被子植物的始祖。
此后的新生代第三紀,也就是大概7000萬年前,被子植物開始繁盛,成為地球上最普遍的植物類型。被子植物其中一族的山茶目也不例外,第三紀時,他們已經(jīng)演化得成熟興盛。因此茶樹的出現(xiàn)多被認為在1億到7000多萬年前的白堊紀到第三紀時期。所以,在永德縣發(fā)現(xiàn)的“中華木蘭”被學界公認為是“世界茶樹之始祖”。
04
永德——世界茶樹起源地中心之一
永德縣被稱為“世界茶文化博物館”和“世界茶樹演化變異中心”,是世界茶樹起源地中心之一,被稱為“江東走廊”、“茶馬驛道”。
永德古茶樹種、資源、生長形態(tài)齊全,有野生型、過渡型、栽培型古樹茶類型多,規(guī)模大,栽培時間長,顯示了從野生型到栽培型的進化過程,是茶葉栽培史的縮影。經(jīng)國內(nèi)專家考察鑒定,認為永德古樹茶是目前世界上海拔最高、種群密度最大的能制茶飲用的野生古茶樹群落,部分樹齡在千年以上。
05
永德——忙肺大葉種茶的故鄉(xiāng)
永德有著名的忙肺大葉種茶。忙肺古茶園位于勐板鄉(xiāng)的忙肺村,也是永德縣最著名的古樹茶成片生長的村落,是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。
忙肺村所在地,生態(tài)環(huán)境良好、自然條件優(yōu)越、降水豐富、森林茂密、土壤肥沃深厚、冬無嚴寒、夏無酷暑,非常適應(yīng)茶樹生長,是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無機物,是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。
在永德這片土地上,勤勞質(zhì)樸的茶農(nóng)依舊種茶、采茶、制茶、以茶為生,穿越千年的茶香依舊流淌在這片土地上,千年光景,感謝這片葉子的恩情,未來時光,我們必心懷感恩,心懷敬畏!
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