每到春天，天氣回暖，萬物復蘇，很多植物都會長出新鮮的嫩芽，棗樹也不例外，而春天長出的棗樹芽在采集以后是可以制成茶葉的，用它制成的茶葉能用來泡水喝，可為人體補充豐富營養(yǎng)，而且能鎮(zhèn)靜安神，那么棗樹園怎樣制成茶葉呢?想具體了解就隨我一起去看看吧。

棗樹芽怎么制成茶葉

1、采摘棗樹芽

用棗樹芽制成茶葉，首先要在自然界中采集新鮮的棗樹園，最好選擇每年的4月份前后，在棗樹剛剛長出嫩芽時就要及時采摘，采摘以后要用清水把它表面的塵土全部清洗干凈并放在陰涼通風的地方晾干。隨后還要把棗樹芽放在紅外線消毒柜中消毒殺菌10分鐘。

2、萎凋

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殺菌消毒以后的棗樹芽取出以后要攤晾在陰涼通風的地方，自然萎凋，讓棗樹芽中的水分流失，等它變軟水分流失40%左右時再把它收起來，這是需要準備一個無油無水的鐵鍋，先放到火上加熱，然后再把棗樹芽放到鍋中炒。

3、殺青炒制

炒制棗樹芽的時候，鍋的溫度一定要高，而且在炒的過程中要用手不斷的翻動，讓棗樹園均勻的受熱，炒到它水分流失掉70%左右時就要停止，這時要用手去揉捻棗樹芽，把它的細胞壁破壞掉，等把它揉成茶條或者團狀時停止。

4、烘干

把揉捻完成的棗樹芽重新放到鍋中慢慢炒，這時溫度要低一些，最好能保持在六七十度左右，炒到早出芽，完全脫水有淡淡香味散發(fā)出來以后，關(guān)火取出降溫，就能得到做好的棗樹芽茶，需要時取出適量可以直接用開水沖泡。

看過對棗樹芽制茶過程中的介紹后，你們是不是也學會了如何用棗樹芽制茶呢？如果平時想喝這種茶養(yǎng)生，就快點試著自己動手去做吧，做的時候按步驟操作，注意它的炒制方法與技巧就能做出質(zhì)量特別好棗樹芽茶。