今天我要為大家介紹一下如何用云南普洱茶煮飯炒菜，用茶葉煮飯炒菜，有益健康，希望大家能喜歡：

第1道菜：炒青茶鱔魚

用料：茶葉、鱔魚、酒、食鹽、醬油、白糖、蒜頭、淀粉、油

做法：

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1、茶葉用沸水浸泡成濃汁，其余茶葉切碎備用；

2、鱔魚去骨洗凈，斜切成薄片，加少許酒和食鹽捏勻，再撒上淀粉上漿；

3、將蒜頭剁細置碗中，放入食鹽、醬油、味精、白糖、茶葉和淀粉調(diào)成汁；

4、生油置鍋中，燒熱后倒入鱔魚，炒熟撈出；

5、將調(diào)味汁倒入鍋中，燒成稀糊，倒入鱔魚片翻炒，拌勻起鍋裝盤即可。

第2道菜：普洱茶紫米粥

用料：普洱茶、糯米、紫米、蜂蜜

做法：

1、將少量普洱熟茶用沸水分次充泡，取適量茶汁備用；

2、將糯米和紫米各一半淘洗干凈置于鍋中，倒入備用茶汁，加入蜂蜜熬成粥。
（注：本品忌與蔥混食）