普洱新生茶是“不發(fā)酵茶”，所以不會太有“粘稠感”。優(yōu)質普洱茶的“厚”，指的是茶湯對舌面和口腔的觸感和滲入感，具體來說就是四個指標：深，重，強烈，結實，二者的區(qū)別用舌面來感知比較科學。湯入口的時候，忽略掉口腔的其它部位，將注意力集中到舌面和舌前兩側，會感覺到粘稠的輕而泡，而優(yōu)質普洱重且結實，前者在舌面往周圍散，充盈整個口腔，但對舌頭沒有太大的壓力，基本上只對舌面的最表面一層有觸感，而后者透過舌面往舌頭里面滲，會對舌面以下更深的部份形成觸感。具體來看下文

在對普洱新茶是否優(yōu)質的評估中，有幾個更為重要的指標：

1、生津的速度很重要：因為生津是很容易的，很多原因可以令人生津，所以，過份注意生津的感覺反而會混淆，要準確的體驗純粹因為茶的刺激而導致的生津，科學的方法是“體驗生津前的感覺”也就是“舌面散發(fā)感”，從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現的時間，為生津的速度，速度越快，越優(yōu)。

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2、回甘的徹底程度，真正優(yōu)質的茶，從回甘一開始，苦澀就結束，沒有舌面附著感，整個口腔有種很甜潤的感覺。

3、香氣的融合度，聞起來和喝下去后的香氣程度比例，優(yōu)質新普洱的香氣是喝下去后再從喉嚨里面出來，持續(xù)很長時間，很清悠。

4、喉感的深度和持久度：喉感很深的茶，喝起來會有“口腔感覺沒有喉部感覺強烈”的體驗，且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續(xù)。加上回甘很深，香源也很深，所以就會有，喉嚨的感覺比嘴里強烈的感覺。喉感深且苦澀短淡湯感厚實的茶，在一定溫度和濃度條件下，胸部都會有異常舒服的暖熱感。