茶中網(wǎng)
去這一趟茶山，跑的產(chǎn)區(qū)不少，如果按照“令人印象深刻”這一標(biāo)準(zhǔn)，從高到低排序，懂過(guò)絕對(duì)是名列前茅，基本保二爭(zhēng)一。
唯一有能力和懂過(guò)競(jìng)爭(zhēng)“最令人印象深刻產(chǎn)區(qū)”就是冰島老寨，二者入選的原因都是“奢豪”，但卻是完全不同的方向，冰島老寨的奢豪以后的文章中會(huì)說(shuō)，今天主要說(shuō)說(shuō)懂過(guò)。
懂過(guò)的古樹(shù)多。這一點(diǎn)我知道。之前在公司和團(tuán)隊(duì)討論各個(gè)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)的時(shí)候，我就聽(tīng)其他人說(shuō)過(guò)。但是直到我親身進(jìn)入懂過(guò)的茶地，我才知道原來(lái)這句話里有兩個(gè)重點(diǎn)，一個(gè)是“古樹(shù)”，另一個(gè)是“多”。
——你覺(jué)著懂過(guò)的古樹(shù)樹(shù)齡有多大？
——我覺(jué)著怎么著也得一百年吧？
——一百年？那是起步價(jià)！兩百年起還不打折！
毫不夸張地說(shuō)，如果一棵茶樹(shù)生長(zhǎng)在懂過(guò)，樹(shù)齡少于一百五十年，它都不好意思和周圍的茶樹(shù)打招呼。
在之前的文章中曾經(jīng)提到過(guò)，勐庫(kù)茶區(qū)有一條定律：有拉祜族的地方必有大古樹(shù)。而懂過(guò)茶區(qū)最開(kāi)始是一個(gè)純正的拉祜族聚居區(qū)，直至清代道光年間才開(kāi)始有漢族遷入。
同時(shí)根據(jù)歷史資料記載，有關(guān)于懂過(guò)茶區(qū)的拉祜族原住民種茶飲茶的習(xí)慣的描述，最早可追溯至成化二十一年（即1458年），但彼時(shí)種茶飲茶的風(fēng)氣已然形成，到底本地原住民究竟是何時(shí)開(kāi)始種茶，其具體起始時(shí)間已然不可追考。
懂過(guò)茶區(qū)“豪奢”之處，不光體現(xiàn)在其樹(shù)齡大，更在于其“多”。這一點(diǎn)進(jìn)入懂過(guò)的茶地之中，感受更為直觀和明顯。
在茶地或茶園中，判斷茶樹(shù)樹(shù)齡最直觀的方法就是看這棵樹(shù)長(zhǎng)得大不大。因?yàn)椴铇?shù)生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，用當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法叫“耐長(zhǎng)”，因此如果一棵樹(shù)長(zhǎng)得粗壯挺拔，枝繁葉茂，這棵樹(shù)十有八九就是一棵大古樹(shù)。
而在懂過(guò)的茶地中，隨便挑選一棵茶樹(shù)，其樹(shù)干直徑幾乎都與我小臂長(zhǎng)度相當(dāng)，還有相當(dāng)一部分茶樹(shù)的直徑要更寬。
其上端枝條繁盛，芽葉茂密，濃密可遮陽(yáng)光：進(jìn)入茶地之前曾在茶地外部采景，進(jìn)入茶地內(nèi)部后，忘記調(diào)整相機(jī)參數(shù)，結(jié)果照片一團(tuán)昏暗。
比較細(xì)節(jié)一點(diǎn)的對(duì)比是，茶樹(shù)雖然占著一個(gè)“樹(shù)”字，但其實(shí)和我正常印象中的“樹(shù)”比，無(wú)論是粗細(xì)還是高度，要稍微小上一些。而在懂過(guò)的茶園中，我并沒(méi)有這種落差感。
直白點(diǎn)說(shuō)，懂過(guò)的豪奢之處就在于：在其他產(chǎn)區(qū)可以做單株的大古樹(shù)，在懂過(guò)都是以樹(shù)林的方式出現(xiàn)。
然而懂過(guò)茶區(qū)雖然如此豪奢，但懂過(guò)茶的價(jià)格卻并不高。究其原因大概可概括為兩點(diǎn)。
其一是因?yàn)槎^(guò)茶的口味特點(diǎn)。懂過(guò)茶“苦盡甘來(lái)，香高韻遠(yuǎn)”的口味特點(diǎn)，在勐庫(kù)西半山諸多名寨中可謂是獨(dú)樹(shù)一幟。
然而成也蕭何，敗也蕭何，以冰島茶為首的西半山整體口味偏甜，懂過(guò)茶入口微苦，湯泛輕澀的特點(diǎn)，無(wú)法獲得市場(chǎng)認(rèn)同，自然也就無(wú)法被市場(chǎng)廣泛接受。
其次就是因?yàn)槎^(guò)茶的產(chǎn)量。懂過(guò)茶區(qū)一年可產(chǎn)茶四百余噸，勐庫(kù)茶區(qū)幾乎無(wú)有能出其右者，物以希為貴，產(chǎn)量如此巨大的懂過(guò)茶，自然難以賣出高價(jià)。
樹(shù)齡久遠(yuǎn)，單株成林，這是屬于懂過(guò)的奢豪；品質(zhì)優(yōu)異，價(jià)格親民，這是屬于懂過(guò)的樸實(shí)。
懂過(guò)，就是勐庫(kù)茶區(qū)最奢豪的性價(jià)比之王。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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