茶葉有必要放冰箱:綠茶需要放入冰箱冷藏保存;紅茶需要在密閉干燥容器內(nèi)常溫保存;烏龍茶需抽真空,放入冰箱冷藏保存;白茶用三層密封常溫保存;普洱茶需在常溫?zé)o異味環(huán)境下保存,總之綠茶、黃茶、鐵觀音需放入冰箱保存,紅茶、普洱茶、白茶則常溫保存即可。
茶葉的保存方法:
1.綠茶
綠茶或者清香型鐵觀音等為了保證鮮爽度或者香氣活性的茶,可以放進(jìn)冰箱貯存,適宜的溫度是大致為0℃~5℃。
即通過(guò)改變環(huán)境溫度,降低茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的氧化反應(yīng)速度,最終達(dá)到減緩茶葉品質(zhì)陳化、劣化的目的。
2.黃茶
保存黃茶的時(shí)候,可以在茶葉袋中放入保鮮劑并密封放入容器中,再直接放入冰箱內(nèi)(溫度最好控制在5攝氏度左右)儲(chǔ)存,并注意避免與其他食物一起冷藏,防止茶葉吸附異味。
3.紅茶
紅茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散發(fā)香味,在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在各種密封的罐子、茶袋,保溫瓶。
在紅茶放入之前,用塑膠袋包裝,排除袋中空氣,加個(gè)密封夾,能夠更好的保留茶葉香氣。
4.烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,它比較容易貯藏??梢杂么晒?、金屬罐、茶袋來(lái)貯藏茶,但最適合的是錫罐。
在裝罐的時(shí)候,需注意的是茶葉一定要裝滿,這樣是為了減少氧化,最后加蓋密封。
5.黑茶
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的條件。保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時(shí)最需要注意的,切忌使用塑料袋密封!!最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料。
如果量較多在保存的時(shí)候可以在其周?chē)胖靡欢康幕钚蕴康葧?huì)吸收水分和異味。
6.白茶
白茶的存儲(chǔ)要點(diǎn)中,要達(dá)到防潮的效果,包裝的好壞就非常重要。買(mǎi)來(lái)時(shí)的整件包裝是比較適合存儲(chǔ)的。
白茶應(yīng)放于干燥的高處,并且保證周?chē)鷽](méi)有氣味濃烈的物品,包括其他的茶類,以防沾染其他味道。
江南梅雨季節(jié),空氣相對(duì)潮濕且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng),這個(gè)時(shí)候,開(kāi)除濕機(jī)或者空調(diào)將是一個(gè)防潮的好方法。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121
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