普洱茶存放的濕度為40%~70%，茶餅含水量應(yīng)保持在10%左右，存儲(chǔ)溫度不得高于25℃，除了溫度、濕度、含水量，在存放普洱茶時(shí)還需要注意避光、防潮、通風(fēng)、防異味等，只有保存得當(dāng)，環(huán)境優(yōu)良，普洱茶才會(huì)越陳越香。

普洱茶存放條件：

1、場(chǎng)所

普洱茶陳化場(chǎng)所十分講究，室內(nèi)避免陽(yáng)光直射，避免雨淋，溫度應(yīng)保持在25℃以內(nèi)，濕度控制在70%以下。

室內(nèi)要通風(fēng)，透氣、干燥、無(wú)污染、無(wú)異味、清潔衛(wèi)生，切忌與其它有異味的物品擺放在一起。

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陳化室周圍應(yīng)無(wú)異味氣體污染。

2、分類

分門別類，家庭藏茶的體量小，本身也是以完整單位藏茶的，比如一筒（同類、同批次）、一件，但這些茶之間本身就有一定的隔絕性，互相干擾不強(qiáng)，所以只要保證大環(huán)境下的溫度和濕度就好了。

3、濕度

當(dāng)茶葉的存儲(chǔ)環(huán)境濕度低于40%時(shí)，茶體的酶活性就會(huì)下降；高于65%或70%茶葉的自帶香氣會(huì)大量散失，滋味也會(huì)變得寡淡；超過(guò)80%，茶葉吸入太多外來(lái)的水分，容易變質(zhì)成為所謂“速成茶”或者發(fā)霉變質(zhì)。

4、水分

水分：普洱茶陳化的條件最主要的是水分，水分會(huì)直接影響普洱茶品質(zhì)。

(1)茶葉含水量：是影響品質(zhì)變化的首要因子，含水量越高，對(duì)品質(zhì)不利的變化速率越大。

所以，應(yīng)保持10%左右的水分。但對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)，測(cè)量茶餅的含水量比較難以實(shí)現(xiàn)。

(2)空氣濕度：是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子。良好普洱茶品質(zhì)的形成需年平均濕度控制在70%以下。

所以普洱茶的陳化更應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，散發(fā)水份。

5、 光照

光照：光照能使茶葉內(nèi)部的某些化學(xué)成分發(fā)生變化。

因光線中的紅外線會(huì)使茶葉升溫，紫外線會(huì)引起光化作用，當(dāng)茶葉受日光照射后，其色澤、滋味都會(huì)發(fā)生顯著的變化，失去其原有風(fēng)味和鮮度。

所以，普洱茶陳化必須避免光線直接照射。

6、空氣

空氣：清潔的空氣有利于普洱茶品質(zhì)的形成和保持。

普洱茶陳化的條件最忌的是與異味物質(zhì)一起存放，因?yàn)椴枞~有吸收異味的功效。因此，在普洱茶陳化室內(nèi)不能存放其他有異味的物質(zhì)，諸如香皂、棒腦、油漆、香煙等。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121

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