張芳賜，福建人，云南省著名茶葉專家、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，今年82歲，1954年來到云南，50多年來，無怨無悔地投入到昆明十里香茶的搶救與振興事業(yè)，從此張老與十里香茶結(jié)下不解之緣。那日，好不容易約到張老，就和同事在其家中采訪了他。

張老說：“昆明十里香茶原產(chǎn)于昆明東郊金馬鎮(zhèn)十里鋪村、歸化寺等地，始于唐朝，盛于明朝，距今已有1300多年的歷史。明朝萬歷年間，被列為皇家貢茶。歷史上昆明專設(shè)有十里香茶館，專賣十里香茶，聲譽(yù)極高。當(dāng)時流傳著“一杯十里香，全館皆飄香”，“吃水要吃吳井水，吃茶要吃十里香”等說法。”現(xiàn)在的年輕人，大多不知十里香茶，我們這個年齡的人到還記得吳井水。早些年，昆明周邊的農(nóng)民在昆十二中附近的那個菜市場賣菜，渴了就會就近取些吳井水來喝，那份甘甜是記憶中一直的美好。不過，不知道，今天這個吳井水還如那時那么甘甜么?城市的發(fā)展之快，那些老式的民居，濃郁的民風(fēng)民俗，和老昆明的記憶逐漸消失。因此，更加敬佩這個其一生，傾其所有，來研究、保護(hù)、發(fā)展十里香的張芳賜老人。

張老說：“1955年，在著名生物學(xué)家、時任中國科學(xué)院植物研究所昆明工作站站長蔡希陶先生的關(guān)懷和指導(dǎo)下，我開始著手昆明十里香茶的保護(hù)研究工作。1956年我到昆明十里鋪等地調(diào)查，大普吉、麥沖、十里鋪村田邊、溝埂、地角，零散殘存少許茶樹。昔日的貢品茶、滇茶之珍品昆明十里香茶基本滅絕的景象，作為一名茶學(xué)工作者，心情十分沉重。因此毅然投入到十里香茶的保護(hù)之中。經(jīng)近50年的搶救保護(hù)，十里香試驗(yàn)地和母本園擴(kuò)大到20多畝。10年前老伴去世后，在美國定居的女兒多次提出，希望我到美國和她一起生活，以便照顧我。為了十里香，我一直不愿意離開昆明。從得知十里香茶瀕臨滅絕即進(jìn)行搶救保護(hù)、研究培育到力挺發(fā)展，傾注了我畢生的心血。”

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自從與十里香結(jié)緣，近半個世紀(jì)，老人對十里香的熱愛日增。為了研究和發(fā)展十里香，子女們甚至支持其用三套房子抵押貸款。因?yàn)?，茶樹是多年生農(nóng)作物，生長周期長。幾十年來，張老所投入的精力和經(jīng)費(fèi)不少，每當(dāng)說起家人對自己的支持，老人眼睛濕潤了。說到十里香的發(fā)展前景，老人顯得非常樂觀。因?yàn)?，本地的農(nóng)民都樂于種植這個十里香臻品，只是，此茶種植下去，要四五年才能見成效，四五年不產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，這就是十里香的發(fā)展瓶頸了。這就是誰來投資?誰來支持的問題?看著眼前這個身心依然健碩的老人，他的執(zhí)著與堅持，讓人肅然起敬。因?yàn)樗粌H留住了這香氣襲人的十里香，留住了一份美好的同時，也留下了昆明的一份歷史。其實(shí)，老人本身也是昆明近半個世紀(jì)發(fā)展變化的一本活字典。

說話間，老人拿出十里香茶給我們看，并且為我們泡上一壺十里香茶?？创瞬瑁~子嬌小，條索均勻，宛如小家碧玉一般。那些葉子之上，白毫顯露，泡開之后，聞之蘭香撲鼻。熱氣升騰中，濃郁的香氣在屋子里彌漫開來，讓人仿佛醉在山水之間。品之，滋味醇和，葉綠湯清。老茶客們，喜歡重的口味，泡茶的時候，出湯可慢些。我則喜歡溫潤的口感，因此，泡茶的時候，出湯很快。品過這款十里香，感覺回甘持久，很長時間，還覺得唇齒及喉間有著一份甜甜的清涼。所以，其獨(dú)特的品質(zhì)與口感使人品之上癮，香氣尤其高，堪稱十里香茶的靈魂。

張老說：“對十里香茶進(jìn)行保護(hù)和研究，其最終目的還是要發(fā)展，資金從哪里來?針對這個難題，我的子女們反復(fù)進(jìn)行商討，決定支持我搞下去。于是大家湊錢，創(chuàng)辦了十里香茶廠。我的二兒子張辛辭去條件不錯的工作，決心跟我一起干。茶廠里既加工十里香茶又加工普洱茶。這幾年，十里香茶廠生產(chǎn)的昆明十里香茶和普洱茶在國內(nèi)外多次獲獎，甚至獲大獎。2009年，云南茶界慶祝祖國60華誕“國慶杯”名優(yōu)茶評比，獲金獎；2010年，上海世博會名優(yōu)茶評比，獲金獎;2010年，第六屆昆明泛亞國際農(nóng)業(yè)博覽會，獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎；2011年，日本全球綠茶協(xié)會名優(yōu)茶評比，獲最高金獎。

臨近采訪結(jié)束，張老說：“昆明十里香茶是中華民族老祖宗留下來的寶貴遺產(chǎn)，來之不易，我們不僅要保護(hù)好它還要發(fā)展好它，這是我們義不容辭的神圣的責(zé)任?！?/p>

老人還說，今年，他和家人又自籌資金，在石林縣臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園新建2000平方米的十里香茶廠新廠房和近百畝種植示范園。雖然困難重重，尤其是資金壓力大，但我們決心把昆明十里香茶這個品牌做大做好，為云南省茶葉創(chuàng)造品牌，力求成為全國茶葉品牌，使之走向世界。同時，老人還邀請我們抽空去他的茶園看看。茶山行是我一直的心愿，那么，讓我的心化成行動的翅膀，飛去茶園看看這片誘人的十里香茶園。更要感謝張老接受我們的采訪，祝他老人家身體健康，萬事如意。