茶中網(wǎng)
隨著茶文化的發(fā)展，日常泡茶的器具五花八門(mén)，茶友往往不知道該如何選擇合適的茶具泡茶。
想要了解哪個(gè)茶具泡茶更好喝，自然要先了解它們的優(yōu)缺點(diǎn)。今天，昵茶網(wǎng)就以常用的蓋碗、紫砂壺、玻璃杯為例，為茶友答疑解惑。
1.蓋 碗
蓋碗大抵是用來(lái)泡茶最多的茶具，六大茶類(lèi)和花茶都能用蓋碗沖泡，敞開(kāi)、悶泡皆可，因此蓋碗具有通用性質(zhì)。
優(yōu) 點(diǎn)：
茶漬不容易附著在茶具上，清洗方便省心。不提香不掛味，能最真實(shí)的表現(xiàn)一款茶的優(yōu)缺點(diǎn)。
中國(guó)人品茶講究“察色，聞香，觀形和品味”，蓋碗泡茶便于茶客觀色聞香。
缺 點(diǎn)：
泡茶蓋碗萬(wàn)般好，但最令新手畏懼的，莫過(guò)于一個(gè)“燙”字，在茶圈摸爬滾打多年的貝葉也不例外。
蓋碗壁薄，水位略高再加上手勢(shì)不對(duì)，很容易燙傷。
蓋碗開(kāi)口較大，保溫相對(duì)紫砂壺要差一些。如果泡老茶，水溫略低會(huì)使茶葉中內(nèi)含物質(zhì)得不到最好的釋放。
2.紫砂壺
紫砂壺是中國(guó)特有的手工陶土工藝品，泡茶色香味皆蘊(yùn)。但紫砂壺不適合沖泡綠茶以及其他細(xì)嫩的茶葉，很容易悶壞茶葉。
優(yōu) 點(diǎn)：
紫砂壺透氣性好，特殊的材質(zhì)使得紫砂壺具有較強(qiáng)的吸附能力?？梢晕讲铚械碾s味和異味，令茶湯更好的展現(xiàn)出好的一面。
砂質(zhì)傳熱緩慢，再加上有把手，不容易燙手。
紫砂壺壁厚，保溫性強(qiáng)。適合高溫沖泡或者需要悶泡的茶葉，便于茶湯的浸出和香氣的釋放，如黑茶（普洱）、老白茶、烏龍茶等。
缺 點(diǎn)：
越來(lái)越多的問(wèn)題充斥著紫砂壺市場(chǎng)，有化工壺，還有欺騙消費(fèi)者的不良商家。普通的紫砂壺500-1000元算是比較公道了，更別提泥料等級(jí)和名師制作了。
養(yǎng)壺不易，紫砂壺比較嬌貴，容易吸味。愛(ài)喝不同茶的人，建議一種茶用一只壺，就是所謂的“一壺侍一茶”。
紫砂壺壺嘴收緊，出湯比較慢。對(duì)于需要快速出湯的茶葉，如果時(shí)間沒(méi)有掌控好很容易悶出苦澀的口感。
清理茶渣也比較費(fèi)事。
3.玻璃杯
簡(jiǎn)單易攜的玻璃杯，對(duì)于沖泡環(huán)境的要求極低。無(wú)論是日常辦公還是居家旅行都可以使用，更適合沖泡一些外形好看且細(xì)嫩的茶葉。
優(yōu) 點(diǎn)：
用玻璃杯沖泡茶，最大的好處便是觀賞性。特別是西湖龍井、太平猴魁、君山銀針等，可以清晰的看到茶葉在水中沉沉浮浮，身姿更顯優(yōu)美。
其次是方便性，適合上班族、旅行一族。只需投茶、加水就有茶可喝，方便，容易沖泡。
缺 點(diǎn)：
茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在玻璃杯，茶葉中的咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)過(guò)度析出造成苦澀，喝起來(lái)口感欠佳。
玻璃杯大多是敞開(kāi)式，降溫很快，不適合沖泡老茶以及看起來(lái)很丑的茶葉，你也不想看到粗老的葉子和茶渣在水里蕩來(lái)蕩去吧。
結(jié)語(yǔ)：
每種茶類(lèi)都有自己適合的茶具來(lái)展現(xiàn)它們更加優(yōu)秀的一面。在漫長(zhǎng)的沖泡路上，還需要多多練習(xí)。
如此，我們才能泡出茶葉應(yīng)有的價(jià)值，喝到一杯滿意的好茶。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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