茶中網(wǎng)
我們常說茶壺口不能對著客人，很多剛學泡茶的人可能還是不太能理解這里面的意義的。
因為說茶壺口對著客人是一種不禮貌的行為，相信現(xiàn)在很多人也是沒什么感覺的。
這畢竟是老一代人的禮俗講究了。
不過掌柜有時候?qū)@些老禮俗還是蠻感興趣的，就像《智取威虎山》里的黑話一樣，其背后往往凝聚著人文故事。
那么，在茶桌上都有哪些傳統(tǒng)的禮俗規(guī)矩呢，我們一起來了解一下。
進門遞茶
中國人喜愛以茶待客。
進門上茶一般有三層意思：
一是表明主人對客人的尊重，茶里含有一種敬意。
二是表明主人好客，中國有句古語：君子之交淡如水，主人與客人的交情，主人對客人的厚意都在這杯茶里。
三是調(diào)節(jié)一下氣氛，使主人和客人不至于拘謹局促或?qū)擂巍?/p>
上茶，喝茶，實際上帶有心理上相互溝通一下的意思。
茶杯與茶壺應該如何擺放
1、擺放茶壺和茶杯的過程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋;
2、如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方;
3、為了表達對客人的尊重，茶具即茶壺和茶杯上的圖案要正向客人，擺放整齊。
而在放茶壺的時候，應該壺嘴向外，千萬不能對著客人。
特別是老北京人的講究，最忌諱把壺嘴對著人。
因為，壺嘴對著誰，表明誰是主人不歡迎的人。
那意思是趕你走呢。
像老天津人也愛喝茶，給客人續(xù)茶水以后壺嘴也不能對著客人，否則是失敬。
斟茶、敬茶的講究
斟茶，由于各地所使用的飲茶器皿不同而各有講究。
用茶壺倒茶時，應先倒給長輩和客人，右手拿茶壺，左手輕按壺蓋，讓茶水慢慢倒出，不能倒?jié)M，七八成即可，倒完后壺嘴不要對著客人。
如果用蓋碗喝茶，每位客人各使用一個墊碟和一個蓋碗，沏茶時不能沏得太滿，以七成滿為宜。
若是議事評理的“喝茶”，將壺嘴指向?qū)Ψ?，就成了一種挑釁。
這種場合，執(zhí)茶壺的多是居中的調(diào)解人，通常是壺嘴對著自己。
事理評定之后，一方主動接過茶壺，向在座的各位倒茶，那就是承認自己理屈，向?qū)Ψ劫r禮了。
當然了，現(xiàn)在我們平時泡茶的時候都比較隨心。
雖然不會刻意去講究壺嘴是不是會對著客人，但從自己泡茶的手勢習慣來說，也很難將壺嘴擺向客人的方向。
雖然沒有了那么多講究，不過將壺嘴擺向沒有人的地方，也方便客人可以欣賞到完整的壺型形態(tài)。
這樣對客人來說，也是體驗感比較好的一個小細節(jié)。
因此，通常還是會注意一下茶壺的擺放位置的。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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