由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)和國(guó)際品牌茶聯(lián)盟等單位聯(lián)合主辦的“文化興茶消費(fèi)先行”研討會(huì)6日在北京舉行。來(lái)自全國(guó)的100多位愛(ài)茶人雅聚北京馬連道國(guó)際茶城滿堂香茶文化體驗(yàn)中心，聊茶事，品香茗，話發(fā)展。

與會(huì)者探討了“文化強(qiáng)國(guó)茶道先行”和“文化興茶消費(fèi)先行”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯指出，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要靠茶科技和茶文化兩個(gè)翅膀。在茶葉生產(chǎn)加工階段，茶科技的拉動(dòng)作用相對(duì)大些；而在流通消費(fèi)階段，茶文化的作用更大。陸堯說(shuō)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及策略，則要“大道從簡(jiǎn)、明了易行”。因此，茶產(chǎn)業(yè)要在確立市場(chǎng)導(dǎo)向型發(fā)展戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，以消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)，積極提倡“泡好茶，說(shuō)好茶，賣好茶”，從泡好茶開始，做好以茶養(yǎng)生、科學(xué)飲茶等茶文化宣傳和茶產(chǎn)品營(yíng)銷工作。

北京市西城區(qū)廣外街道辦事處主任王其志在研討會(huì)上說(shuō)，茶文化是傳統(tǒng)文化中的精華，是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的特色內(nèi)容，也是馬連道建設(shè)的重要內(nèi)容。在馬連道今后的發(fā)展中，廣外街道要切實(shí)加強(qiáng)文化創(chuàng)新方面的工作。要以品牌建設(shè)為抓手，加大馬連道整體宣傳力度，提升馬連道公信力與美譽(yù)度，把馬連道打造成著名公共品牌和服務(wù)品牌。

在會(huì)上，北京湘水明珠茶藝館介紹了組織員工學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》，提高綜合素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)。著名茶人于觀亭先生說(shuō)，湘水明珠學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》以來(lái)，茶館文化氛圍更好了，服務(wù)質(zhì)量確實(shí)提高了，也帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)效益的提高。他認(rèn)為，茶藝館用傳統(tǒng)文化精髓熏陶從業(yè)人員，很有意義，值得推廣。

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附：《陸堯：2012中國(guó)茶業(yè)回顧與展望》

中國(guó)茶業(yè)在拓展與收獲中走過(guò)了2011年，迎來(lái)了2012年。

一、2011年中國(guó)茶業(yè)特點(diǎn)

一是茶業(yè)會(huì)展經(jīng)濟(jì)火爆。就整體影響力而言，2011年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)最突出的特點(diǎn)，可以說(shuō)是會(huì)展經(jīng)濟(jì)空前繁榮。已經(jīng)形成規(guī)模、連續(xù)舉辦的如廣州茶博會(huì)、國(guó)際茶業(yè)大會(huì)（杭州）、武夷山茶博會(huì)、濟(jì)南茶博會(huì)、北京國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)、香港茶博會(huì)等；首開先河的如貴州石阡茶博會(huì)、浙江義烏茶業(yè)博覽會(huì)等。而且，紅紅火火的茶會(huì)展一直辦到歲末年尾，前所未有。

從實(shí)際效果看，廣州茶博會(huì)消費(fèi)者參會(huì)購(gòu)物較踴躍，香港茶博會(huì)為參展商提供的服務(wù)最到位，國(guó)際茶業(yè)大會(huì)規(guī)格與研討水平最高；其經(jīng)驗(yàn)特別值得借鑒、推廣。

二是茶企業(yè)紛紛組建研發(fā)機(jī)構(gòu)。2011年，貴州省國(guó)品黔茶研究院、大益茶道院、廣東嶺南茶葉經(jīng)濟(jì)研究院紛紛掛牌，開始改寫了中國(guó)茶企業(yè)缺乏研發(fā)機(jī)構(gòu)的歷史，表現(xiàn)出茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步走向成熟。特別令人關(guān)注與高興。與此相關(guān)，2011年12月24日，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心專家委員會(huì)在京成立，劉仲華、高麟溢、于觀亭、李閩榕、楊江帆、張世賢、魯成銀、鄭國(guó)建、王岳飛、邵宛芳、沈冬梅、胡曉劍、陳興華、舒曼、汪健、邵長(zhǎng)泉等專家擔(dān)任重要職務(wù)。

三是紅茶市場(chǎng)增量較大。如果說(shuō)近幾年令紅茶引人關(guān)注的是金駿梅，那么，2011年紅茶驕子當(dāng)屬信陽(yáng)紅。在紅茶新軍中，福建茉莉紅、山東日照紅、河南桐柏紅、貴州都勻紅等令人耳目一新。原有紅茶品種中，安徽潤(rùn)思祁門紅茶、福建正山小種、坦洋工夫、白琳工夫，廣東英德九號(hào)等也積極拓展市場(chǎng)，功不可沒(méi)。

四是成功人士積極投資茶產(chǎn)業(yè)。以北京為例。2011年，新建茶館茶會(huì)館多家，如一茗茶會(huì)所、青溪園會(huì)所、溧陽(yáng)會(huì)所、品林記茶會(huì)所等。其老板大都來(lái)自房地產(chǎn)、IT、金融等支柱產(chǎn)業(yè)，為茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的成功人士，除了新建、擴(kuò)建茶館茶會(huì)館外，積極投資有機(jī)茶園建設(shè)，如福建華祥苑集團(tuán)投資信陽(yáng)萬(wàn)畝茶葉基地、貴州都云毛尖茶葉有限公司開墾荒山新建4800畝茶葉基地。

五是茶葉企業(yè)積極上市。2011年，繼福建武夷星和云南龍潤(rùn)茶借殼上市后，福建天福茗茶在香港自主上市成功。這是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的驕傲。其標(biāo)志著中國(guó)茶葉企業(yè)開始實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)突破：一是盈利能力提高，二是跨區(qū)域發(fā)展。

二、2012年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)展望

中共中央十七屆六中全會(huì)號(hào)召加強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的歷史發(fā)展機(jī)遇。為了推動(dòng)文化強(qiáng)國(guó)茶道先行事業(yè)的發(fā)展，陸堯希望茶界特別關(guān)注以下幾點(diǎn)。

一是實(shí)施三提高茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。即：以深加工精加工為抓手，提高茶葉畝產(chǎn)；以加強(qiáng)茶葉出口營(yíng)銷為抓手，提高茶葉出口創(chuàng)匯能力；以宣傳科學(xué)飲茶為抓手，提倡以茶養(yǎng)生，提高茶葉人均消費(fèi)水平。

二是確立市場(chǎng)導(dǎo)向機(jī)制，以茶葉消費(fèi)拉動(dòng)茶葉生產(chǎn)。文化興茶，消費(fèi)先行。重點(diǎn)鼓勵(lì)多開茶莊茶館，重獎(jiǎng)茶葉營(yíng)銷大戶，積極爭(zhēng)取白領(lǐng)階層多喝茶。

三是加強(qiáng)行業(yè)管理方面的協(xié)調(diào)工作。行業(yè)協(xié)會(huì)要向浙江、福建、云南、湖南、貴州等地行業(yè)協(xié)會(huì)學(xué)習(xí)，多做有益于茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的事，多在服務(wù)會(huì)員、精細(xì)管理上下功夫，減少、最好避免由于部門利益形成的內(nèi)耗。

中國(guó)社科院茶研中心愿意在建立茶業(yè)發(fā)展案例庫(kù)、茶文化專家宣講團(tuán)、編好《中國(guó)茶業(yè)發(fā)展報(bào)告》、《問(wèn)道》雜志等方面繼續(xù)為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展多做實(shí)事，多做雪中送炭的事。