綠茶不需要洗茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，且采用鮮嫩芽葉制作而成，不耐沖泡亦不耐高溫，而洗茶會(huì)降低茶葉沖泡次數(shù)，使得后續(xù)茶湯滋味淡薄，其次綠茶的第一泡可析出物質(zhì)為50%左右，洗茶則會(huì)導(dǎo)致茶葉營養(yǎng)物質(zhì)流失，因此綠茶不需要洗茶。

對于小昵而言，沖泡綠茶個(gè)人是不建議洗茶的。因?yàn)樵谙床柽^程當(dāng)中，我們雖然能夠洗去少許的雜質(zhì)（其實(shí)正規(guī)生產(chǎn)的茶品， 基本雜質(zhì)很少，所以沒有那個(gè)必要）。

同時(shí)，在洗茶時(shí)，你也會(huì)浪費(fèi)茶葉第一泡的精華，因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵茶，并且許多都是嫩芽、一芽一葉等制成，且富含多種營養(yǎng)成分，在我們向其中注入熱水之后，15秒鐘以內(nèi)50%的營養(yǎng)成分會(huì)被揮發(fā)出來。

如果我們洗茶的話會(huì)使大量的營養(yǎng)成分流失，所以為了保留綠茶的香氣和口感還有它的內(nèi)質(zhì)，我們不建議對綠茶進(jìn)行洗茶，尤其是明前茶這些特別講究鮮爽的茶葉，更不建議洗茶。

但是

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也并非絕對，如果是遇見略微粗老的茶葉，如滇青、炒青綠茶、六安瓜片等還是可以清洗一下的，但洗茶或者說醒茶的速度一定要快，快速注水，快速出湯即可。

另外，在一些重要場合，如接待重要朋友、客人，也可以洗茶，因?yàn)檫@種情況洗茶主要表達(dá)的是對對方的尊重、尊敬，這時(shí)候洗茶就很有必要，同時(shí)也能讓對方覺著干凈，喝的舒心，并且認(rèn)為你是一個(gè)有講究的人，當(dāng)然自己喝就不要太講究，愛面子。

最后我想和大家說的是，現(xiàn)在國家對于茶的制作工藝中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都有很大的要求，不會(huì)說其中會(huì)含有大量的雜質(zhì)。

所以說，只要購買的正規(guī)生產(chǎn)產(chǎn)品，則不用過分去擔(dān)心茶葉的衛(wèi)生狀況。換句話來說，合格的綠茶是不需要洗茶的，不合格的綠茶也不是洗一洗就能解決問題的。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121