巖茶的主要類型有大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種（菜茶）、黃旦、黃奇、矮腳烏龍、黃旦、毛蟹、梅占、奇蘭、八仙等，巖茶屬于半發(fā)酵茶，主產(chǎn)于福建武夷山核心腹地，其地理位置優(yōu)越，制作工藝獨特，造就了巖茶的獨特品質(zhì)。

武夷巖茶的常見品種：

大紅袍

武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王 ，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開采，每級又有細分，根據(jù)品質(zhì)分為三級，以特級為上。

除了等級，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，還分為：正巖，即茶青采自武夷山風景名勝區(qū)，品質(zhì)最好;半巖，即采自武夷山風景名勝區(qū)周邊；洲茶，即采自武夷山風景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)市面上常見到的大紅袍是通過嫁接而生長的茶葉，稱為二代大紅袍，又稱小紅袍，分為若干等級。

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2.肉桂

武夷山傳統(tǒng)茶葉品種。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。

肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。

肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。

據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

3.水仙

武夷山傳統(tǒng)茶葉品種，武夷水仙茶是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數(shù)百年之久，原來自水吉之大湖，傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下，故名為祝仙，因當?shù)?祝"與"水"同音，后習慣稱為水仙至今。

武夷山由于其得天獨厚的自然環(huán)境，逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，沖泡后香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊，為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。

4.名樅系列

在武夷巖茶中，名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨特風格的茶樹單樅，名樅是武夷巖茶中的一個分類。

名樅是從大量"菜茶"品種中經(jīng)過長期選育而成。用名樅制作的成品茶，具有典型的巖韻特征，在市面上有較高的聲譽。

現(xiàn)今武夷巖茶中有四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰(鷂)，盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一，后因大紅袍成為單獨的品種，半天腰(鷂)才有機會填補大紅袍的空缺，進入四大名樅的行列之中。

武夷山除四大名樅之外，還有白牡丹、金貴、金鎖匙、北斗、白瑞香等。

武夷巖茶國家標準產(chǎn)區(qū)的劃分：

武夷巖茶產(chǎn)區(qū)按原材料地域不同劃分為二個產(chǎn)區(qū)。名巖區(qū)：區(qū)域為武夷山風景區(qū)；丹巖區(qū)：區(qū)域為武夷山市境內(nèi)其他地區(qū)。

現(xiàn)將名巖區(qū)的基本情況補充說明如下：名巖區(qū)，區(qū)內(nèi)面積69平方公里，包括了武夷鎮(zhèn)的天心、公館、角亭、高蘇坂、黃柏、赤石等村；星村鎮(zhèn)的星村、前蘭、井水等村；興田鎮(zhèn)的南源嶺村和武夷山監(jiān)獄的東山埔大隊。

四至方位：東至公館村的桐源自然村；南至武夷山監(jiān)獄東山埔大隊；西至星村村（以星村至南源嶺公路為界）；北至黃柏村和高蘇坂村交界處（以高蘇坂至星村公路為界）。

區(qū)域內(nèi)有三條溪穿過，即：東面的崇陽溪；西南面的九曲溪；北面的黃柏

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121