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解讀建寨1370年老曼峨古茶園

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月21日資訊:結(jié)束行程回到景洪,連著幾天整理茶貨和出大貨,沒有及時處理這些些帶回來的大葉樣本。許多葉子收縮卷曲的非常厲害。發(fā)現(xiàn)后的補救處理還保存了其中的幾片大葉

云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年12月21日資訊:結(jié)束行程回到景洪,連著幾天整理茶貨和出大貨,沒有及時處理這些些帶回來的大葉樣本。許多葉子收縮卷曲的非常厲害。發(fā)現(xiàn)后的補救處理還保存了其中的幾片大葉。心里更惦記著給臺灣的alan寄一片回去。
圖片中間的大葉,算是搶救較完整的,乾燥收縮后丈量的尺寸為27.5*8.5公分。如果從采摘鮮葉之后就小心處理時,估計長度應(yīng)該在28公分左右。

圖片中的大葉,補救收藏并丈量葉子乾燥收縮之后的長度和寬度。中間修長型葉子的尺寸為22.3*7.0公分;上方寬型葉子的尺寸為25.5*12.0公分。

修長型和寬圓形兩種葉形。其實代表著老曼峨古茶園兩大類的茶樹品種。
老曼峨千年古寨,歷經(jīng)布朗族〈濮人〉近百代人傳承管理。其間,經(jīng)過無數(shù)次「引種新植」,才積累現(xiàn)今古茶園的規(guī)模。引種新植的過程是漫長的;有時候更是無意識很單純的動作,間接造成茶樹的品種也隨著茶樹的數(shù)量遞增而增多變雜。其間,可以發(fā)現(xiàn)極少數(shù)的中小葉種茶樹夾雜在古茶園中。
綜合觀之;我個人和古寨中多位資深茶農(nóng)求證結(jié)果,可以推定老曼峨古茶園中的古茶樹可以粗分為兩大類。一為寬圓形大葉種;另一為窄長型的大葉種。兩個品系在口感的表現(xiàn)上,不盡相同,各有千秋。
套用古寨資深茶農(nóng)的說法:『前者為苦茶;后者為甜茶』。根據(jù)我個人的觀察和了解認(rèn)定:『苦茶非苦茶;甜茶非甜茶』。
這兩種茶的口感描述。我將在另文中予以紀(jì)錄比較...

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