革登,布朗語(yǔ),意為很高的地方,位于依邦茶山和莽枝茶山之間,行政位置在勐臘縣象明鄉(xiāng)西部,包括今象明鄉(xiāng)的安樂(lè)和新發(fā)兩個(gè)村委會(huì)轄區(qū)。
革登古茶山,歷史曾以“茶王樹(shù)”名動(dòng)四方,據(jù)傳說(shuō),這棵茶王樹(shù)是孔明種下的,事實(shí)已無(wú)法考證,確為當(dāng)?shù)厝私蚪驑?lè)道的談資。原樹(shù)已不存,今在樹(shù)坑中植有新樹(shù),并立有碑記。據(jù)一些資料顯示,因?yàn)閼?zhàn)亂和行業(yè)興衰的種種原因,革登茶山破壞嚴(yán)重,茶樹(shù)被燒毀過(guò)?,F(xiàn)存的古茶樹(shù),有些為在原樹(shù)樁重新發(fā)芽生長(zhǎng)而成,有些則是人工種植的茶樹(shù)。
革登在古六大茶山中的面積最小,產(chǎn)量很低,一年平均每畝地春茶的產(chǎn)量不足20公斤。也或許,是因?yàn)楦锏堑穆凡缓米撸礁锏鞘樟系牟枭滩欢?,讓革登古?shù)茶品在市面上流通的極少,雖然革登曾在某年斗茶大賽中奪得第一名,但仍無(wú)法再現(xiàn)過(guò)往貢茶輝煌。
云端漫步,革登之味
革登山的海拔最高點(diǎn)是1950米,最低位置在磨者河與小黑江交匯處海拔565米,是古六大茶山中海拔最高的,懸殊的海拔為革登古茶山構(gòu)建了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境及立體型的氣候奇觀。
氣候特征:冬季霧多,云霧繚繞,區(qū)域內(nèi)常年陽(yáng)光充足,年平均溫度在18-20℃左右。
土壤特征:主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫色土。土質(zhì)呈微酸性反應(yīng),PH值4.5-6.5之間。土壤透氣性好、水分含量中上,有機(jī)質(zhì)含量高;在濕熱作用下由于侵蝕淺薄,故而土層深厚,能為茶樹(shù)提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。
革登茶山的古樹(shù)茶,為大葉種,中小葉種混生,并非只有中小葉種。中大葉種的葉片長(zhǎng)度可達(dá)15厘米以上,中小葉種的葉片長(zhǎng)度也可達(dá)7厘米以上。革登古樹(shù)茶的葉形呈橢圓型,葉底肥厚,表面油亮,芽葉色澤翠綠,芽葉茸毛多。
每個(gè)山頭都會(huì)或多或少的有其特殊氣息,如倚邦的野花香,蠻磚的樟香,而革登,或許正是因?yàn)樗暮0我桓?,溫濕度一下降,酚類含量或酚類的比例?huì)升高,殺青出來(lái)之后,讓它的芳香醇的物質(zhì)會(huì)比較豐富更,猶如雨林后樹(shù)木清香的氣息,配合細(xì)膩、飽滿、層次感強(qiáng)的特質(zhì),這便是革登的氣息。
革登的香型很特別,有人認(rèn)為似蘭花香,也有人認(rèn)為似蜜香,龍成號(hào)認(rèn)為更接近蘭花香。
革登茶的條索黑亮,葉底黃綠勻齊,茶湯色金黃明亮,入口順滑,苦澀不顯,苦中帶甜,回甘明顯,山野氣強(qiáng)。
王者氣息,龍成革登
龍成號(hào)的革登茶廠和初制所,位于新酒房與新發(fā)寨的交界處,茶園便在革登茶王樹(shù)的右側(cè),海拔1400多米,是目前革登最大,生態(tài)環(huán)境完善的古茶園,這片茶園,便是經(jīng)歷過(guò)刀砍火燒后的重生。對(duì)于這片古茶園的管理,我們堅(jiān)持不破壞任何生態(tài),保障古樹(shù)茶的生長(zhǎng)環(huán)境,對(duì)于已經(jīng)長(zhǎng)到四五米高的古茶樹(shù),細(xì)心保護(hù)起來(lái),不過(guò)度采摘,僅做修剪,重在保障古茶樹(shù)的品質(zhì)。
自龍成號(hào)維護(hù)管理這片茶園,細(xì)心的看護(hù)換來(lái)了古茶樹(shù)從中小葉種慢慢長(zhǎng)成了大葉種,每一年我們都會(huì)帶一些茶友到龍成號(hào)的革登古茶園,雖然山路難走,但仍阻擋不了茶友們對(duì)革登的癡迷,為此,我們也在革登建了賓館,招待茶友們的到來(lái)。
每一年,龍成號(hào)的革登古茶園一般會(huì)采摘兩季,分為春茶、秋茶,制出一批數(shù)量不多的成品茶供給茶友品鑒和收藏。
在古茶園里采摘下來(lái)的鮮葉,拉到龍成號(hào)的革登初制所進(jìn)行干茶制作,龍成號(hào)的制茶工藝,沿襲了傳統(tǒng)手工殺青,殺青是為了破壞鮮葉的表面組織,讓鮮葉的內(nèi)含物迅速轉(zhuǎn)化抑制鮮葉中的茶多酚酶促氧化,而手工殺青考究的便是炒茶師傅的手藝和經(jīng)驗(yàn),不足五年的師傅很難把茶葉炒好,我們對(duì)炒茶師傅的經(jīng)驗(yàn)非??粗?,非資深不近鍋。這便是龍成號(hào)的堅(jiān)持與執(zhí)著。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121
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