茶，因?yàn)樘鄰?qiáng)加文化越變?cè)綇?fù)雜。直面茶，直面產(chǎn)地，還原茶本真，打破信息不對(duì)稱(chēng)，去除中間化，讓你更了解真實(shí)的茶。

廣別老寨

廣別老寨：傣譯“松林山下的寨子”；僾尼人譯為“搬家出來(lái)睡覺(jué)的地方”。

這個(gè)地方茶的茶很有意思，與一般的勐海茶有明顯的區(qū)別。勐海產(chǎn)區(qū)名氣最大的山頭應(yīng)該是布朗山系了。這里有老班章、新班章、班盆、老曼峨、壩卡囡、賀開(kāi)等。

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他們的地理位置分別如下圖所示：

通過(guò)上圖可以知道，廣別老寨就在賀開(kāi)、班盆、老班章的中間。喝普洱茶時(shí)間長(zhǎng)的老鐵們應(yīng)該都知道，布朗山茶系有一個(gè)共性：那就是茶湯入口茶勁茶，悶泡時(shí)間長(zhǎng)的話，帶有強(qiáng)烈的苦澀感。對(duì)于一些高品質(zhì)茶來(lái)說(shuō)，苦澀雖然重，但是化開(kāi)極快，這個(gè)現(xiàn)象包括老班章的茶也在內(nèi)，但是強(qiáng)烈的苦澀之后，帶來(lái)的則是強(qiáng)烈的回甘生津，這讓布朗山系茶樹(shù)立了強(qiáng)大的江湖地位。

廣別古樹(shù)鮮葉

廣別老寨的茶，雖然也有這樣的特點(diǎn)，但是她又還有一個(gè)與眾不同的特色，那就是帶有明顯的：冰糖甜。同時(shí)湯感比其他地方的來(lái)得相對(duì)柔和、整體表現(xiàn)得更加剛?cè)岵?jì)。這樣的特色，明顯的與眾不同。

廣別多肉

很少會(huì)拍攝花花草草，無(wú)奈太漂亮。

本應(yīng)順應(yīng)布朗山系特點(diǎn)，但卻多了個(gè)“冰糖甜”，整體滋味方面表現(xiàn)得有點(diǎn)奇怪，與眾不同，很多人稱(chēng)之為“廣別妖茶”。

一些高端單株妖茶，獨(dú)特的柔和與香甜，滋味一流，很多人拿去弄成老班章銷(xiāo)售，這在業(yè)內(nèi)好像不是什么多大的秘密。

薄壓手撕餅

勐海產(chǎn)區(qū)的茶，大部分是滋味足，茶勁大，內(nèi)含物比較豐富，同時(shí)帶有苦底和澀感，整體給人很有層次感的體驗(yàn)。

從存茶的角度來(lái)說(shuō)，若經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間轉(zhuǎn)化、后發(fā)酵，那么苦澀感是可以逐漸降低的，同時(shí)茶湯的飽滿度是可以很足的，體驗(yàn)會(huì)很強(qiáng)烈，這保證了后期轉(zhuǎn)化的優(yōu)勢(shì)，這一點(diǎn)已經(jīng)得到了業(yè)界大部分認(rèn)可。當(dāng)然，如果喜歡天生比較柔和甘甜的，那易武產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)更有優(yōu)勢(shì)，他們存放出來(lái)的湯感會(huì)更柔和。（所有的前提都是建立在品質(zhì)可以的茶上）

比如說(shuō)咱們?nèi)ツ甑摹盎窳鹤印?，現(xiàn)在喝的話，茶湯明顯的比新茶沉穩(wěn)了很多，香氣也更加的內(nèi)斂了。

那廣別老寨，若經(jīng)過(guò)存放，后期會(huì)有什么樣良好的變現(xiàn)？從他的內(nèi)質(zhì)感上來(lái)說(shuō)，我想是可以很優(yōu)秀的。

如果可以，你可以試一試。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121