2014年世界茶葉總產(chǎn)突破500萬噸，對比1990年年均增長4.17%;而中國去年首次超越200萬噸，達(dá)到209.2萬噸，年均增長12.0%,必世界平均增速高7.83個百分點，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于全球茶葉消費量和中國茶葉出口量的增速。

我國連續(xù)多年的產(chǎn)能過剩，必然導(dǎo)致茶葉價格下行壓力大增。隨著貴州、湖北、湖南、福建、四川等地近年來數(shù)百萬畝新植茶園逐步進入投產(chǎn)和盛產(chǎn)期，內(nèi)銷差價下行的壓力必將進一步加大。

因此，中國茶葉要進入新常態(tài)，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，必須調(diào)減茶葉總產(chǎn)增速，優(yōu)化茶葉結(jié)構(gòu)，降低產(chǎn)品成本，提高質(zhì)量和競爭力。

危機二：茶葉結(jié)構(gòu)雷同、同質(zhì)競爭過度，與我國及世界茶葉消費結(jié)構(gòu)多樣化的需求仍不適應(yīng)。

以2011年為例，全國茶葉總產(chǎn)中仍有70%左右是綠茶，10%左右是烏龍茶類，紅茶、黑茶、白茶、再加工茶雖有較快增長但總量比重也只占20%左右。這種綠茶獨大的茶類格局和同一茶類內(nèi)部產(chǎn)品組合雷同競爭的格局還沒有根本好轉(zhuǎn)，導(dǎo)致過度同質(zhì)競爭和“窩里斗”，更使茶價下行“雪上加霜”。

數(shù)據(jù)來源：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室

近10年來，世界茶飲料、茶葉再加工產(chǎn)品（功能茶、果味茶、草藥茶等）等深加工產(chǎn)品消費量劇增，消費額達(dá)數(shù)千億美元。

我國2015年雖然茶飲料制品突破1300萬噸，但消耗原料茶仍不足10萬噸，僅占茶葉總產(chǎn)量的比重不足5%，以傳統(tǒng)清飲法沖泡消費的傳統(tǒng)茶仍占95%以上。

因此，要改變長期以來的茶葉結(jié)構(gòu)雷同“常態(tài)”，增加市場適銷性和附加值，必須大力發(fā)展有自主產(chǎn)權(quán)的多樣化、時尚化、功能化茶葉深精加工制品。

危機三：產(chǎn)品創(chuàng)新滯后，產(chǎn)品升級換代慢，產(chǎn)業(yè)鏈附加值低。

以立頓為例，自其產(chǎn)品1992年進入中國市場以來，根據(jù)中國茶葉消費結(jié)構(gòu)的變化，已經(jīng)進行了9輪新產(chǎn)品研發(fā)變革，贏得了巨大的市場份額。

在這一時期，我國娃哈哈、香飄飄、優(yōu)樂美、統(tǒng)一、康師傅等瓶裝奶茶飲料也飛速發(fā)展，但總體上而言，新產(chǎn)品研發(fā)依然滯后。

隨著國家對茶葉制品安全和質(zhì)量監(jiān)管力度的不斷法制化，茶葉深加工產(chǎn)業(yè)要進入新常態(tài)，迫切需要在滿足自然、健康、時尚、快捷需求等方面研發(fā)、生產(chǎn)一大批自主創(chuàng)新新產(chǎn)品，同時培育一批大型深加工品牌企業(yè)。

危機四：茶葉成本高漲、出口與內(nèi)銷價格倒掛,依靠“全手工”或“半手工”已經(jīng)觸及價格“天花板”，大宗茶內(nèi)銷、出口面臨巨大危機。

危機五：茶葉安全事件頻頻發(fā)生，國茶安全危機依然不樂觀。

盡管我國茶葉安全監(jiān)管取得了巨大成效，總體合格率已經(jīng)達(dá)到96.0%以上，但近年來茶葉農(nóng)殘、重金屬、稀土等超標(biāo)的事件還是頻頻發(fā)生，嚴(yán)重動搖消費者心理底線，老百姓和國外消費者對我國茶葉質(zhì)量安全信任度依然不高，嚴(yán)重制約著我國茶葉出口與內(nèi)銷的增長。

危機六：“八項規(guī)定”棒打“官茶”，高檔禮品茶銷量和價格面臨重大危機。

對此，必須盡快走出“奢侈品”茶的“非常態(tài)”，回歸“大眾好茶”的新常態(tài)。

危機七：茶葉“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展迅猛，對茶葉傳統(tǒng)經(jīng)營業(yè)態(tài)必將帶來顛覆性的沖擊。

可以預(yù)見，不應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)將舉步艱辛，但是如果缺乏有競爭力的產(chǎn)品支撐和盲目抄襲別人的電商模式，也未必能取得較大成功。

危機八：茶葉流通服務(wù)的商業(yè)模式嚴(yán)重滯后，核心要素不全，難以適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)的要求。

一般認(rèn)為，現(xiàn)代茶葉商業(yè)模式必須具備客戶價值、盈利模式和戰(zhàn)略管控等三大核心要素（如圖），而現(xiàn)代茶葉電子商務(wù)，還必須能滿足大數(shù)據(jù)采集、云計算分析、精準(zhǔn)化決策服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)交易和快捷化配送等功能。

而要做好這些，必須加快改革舊常態(tài)的思維和商業(yè)模式。

危機九：未來十年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的10個預(yù)言，不同程度導(dǎo)出了茶葉面臨的新危機。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121