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在云南省西雙版納東北部的易武古茶山上星星點點的散落著一個個的小村落，村民們日出而作、日落而息，男耕女織享受著大自然的饋贈，村子里、大山上生長的古茶樹是村民世世代代守護的瑰寶。
千百年來，在云南廣闊的土地上，在溫潤氣候的滋潤下，茶樹悄無聲息的生長著，經歷著生老病死輪回的過程。易武茶山也隨之走過了幾度興衰榮辱，茶山的人們因為茶樹喜、因為茶樹悲。茶山、茶樹、茶山人好像在冥冥之中就被因緣系在了一起。
在易武眾多的小村寨中，高山寨好像一顆被遺落的明珠，獨自屹立于易武茶山的邊緣，與麻黑隔山相望，涇渭分明。高山寨海拔1200米，因獨居于高山的頂峰，四季云霧繚繞，因此得名高山寨。特殊的地理位置、悠久的制茶歷史，使高山寨的茶別具一格。
高山寨是一個彝族村寨，彝族香堂人先于漢人來到此地，開荒種植、管理茶樹，世世代代繁衍生息。彝族人性格豪放灑脫，據(jù)說在上世紀五六十年代，為了解決溫飽問題，政府號召茶農砍茶種糧，當時很多易武的老茶園都被砍了，只有高山寨的彝族人沒有砍掉茶樹，反而扛著獵槍上山打獵去了。就是這樣一擱置，現(xiàn)如今，高山寨擁有易武茶區(qū)規(guī)模最大、未經矮化、保存最好的古樹茶林。
初識高山寨普洱茶大約在2014年，第一次喝到時就感覺它和易武茶區(qū)大多數(shù)普洱茶不同。易武茶素有香高水柔、苦澀度低的特點，因此民間有“班章為王、易武為后”的說法，而高山寨普洱茶卻好像柔美的同時，又多了幾分風骨。
開湯之后的香氣最是吸引人，那香氣不妖嬈、不張揚，而是沉穩(wěn)的，沁人心脾的花蜜香，它深深打動著人們的內心。
每年的采茶季是高山寨最怡人的季節(jié)，杜鵑花、木棉花漫山遍野，山中的麻栗樹呈現(xiàn)出紅、黃、綠、褐五彩斑斕的顏色。高聳入云的熱帶雨林喬木在溫潤氣候的滋潤下更顯是油亮、翠綠，滿眼的翠綠和山中彌漫的花蜜香，讓人有種想出走的沖動。古茶樹伴生在如此環(huán)境中，沐浴著經過漫反射的陽光，在伴著花香和溫潤的空間中呼吸、生長，難怪高山寨普洱茶的香氣如此動人。
普洱茶的口感滋味源于茶樹、源于茶樹生長的環(huán)境，在純凈、自然、少有人為干預的原始森林中，古茶樹經過數(shù)百年的休養(yǎng)生息，茶樹未經矮化、扎根深厚，吸取的營養(yǎng)物質、礦物質自然豐沛，這些物質在茶樹中合成轉化、收斂儲備，在初春孕育出新的生機，飽滿的滋味和山野氣韻由此產生。
如果你覺得易武茶柔美的如同一個個溫婉的女子，那么高山寨古樹茶一定就是眾多女子之中的花木蘭。首泡溫潤柔和的茶湯之后，伴隨著濃郁的花蜜香，進入口腔的茶湯會讓人馬上感受到它與眾不同的個性，有苦有澀卻能夠在瞬息之間化開回甘，扭轉乾坤似的迸發(fā)出豐富而平衡的味道，并占領口腔之中的各個角落，這種占領讓人心甘情愿、心悅誠服。
在一午后的陽光下，端起一杯高山寨古樹茶，看著如燦爛陽光一般的金黃茶湯，想象著自己站在高山寨山頂?shù)目盏厣?，環(huán)顧四周心情豁然開朗，周圍山坡上一顆顆高聳茂盛的古茶樹，伴著秋風梭梭作響，山腳下仙境一般的小村莊炊煙裊裊，遠眺前方的小黑江緩緩南流，感覺自己仿佛身體開始輕輕向上浮動，忽然耳邊傳來了一支悠揚婉轉的香堂調……
思緒被猛然拉回到現(xiàn)實中，羨慕生活在這里的茶農，能與此等美景天天相伴。
自然的環(huán)境、原始的村落；
一眾伴著爽朗笑聲的彝族少年男女；
一次滿不在乎的出走打獵……
有的時候意外的得失總在不經意間發(fā)生著。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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