“delay”，是現(xiàn)代音樂里以延長(zhǎng)耳朵接收聲音的時(shí)間為手段讓音樂維度更豐富的一種制作方式。和置身群山中大喊一聲，回聲延遲數(shù)秒后陸續(xù)傳回原理相同，遠(yuǎn)近層次不同的回聲似漣漪在時(shí)間里展開。

有些回應(yīng)可在時(shí)間中發(fā)生，有些貌似消逝了，實(shí)際是它需要的時(shí)間更長(zhǎng)，人沒等到而已。“延時(shí)”現(xiàn)象，在生活里也普遍存在，最近看認(rèn)識(shí)多年的一個(gè)哥哥多年前的文字，覺得此刻的我才真正懂他，可此刻的他，走向了更遠(yuǎn)。像第一個(gè)回聲已有了，第二個(gè)還未傳來，這段空白里，能量聚焦似離弦的箭，但時(shí)間無法被濃縮超越。

時(shí)代也有“延時(shí)性”，真理一直在，人一直看不見，從更宏觀的動(dòng)態(tài)角度，只能認(rèn)為是時(shí)間未到。據(jù)說，有人曾問愛因斯坦，你家樓上的時(shí)間過的比你家快嗎？他回答：“是的！”。因宇宙引力波的存在，越接近地球，時(shí)間流失就越慢一點(diǎn)，但這一點(diǎn)兒，人感覺不到。時(shí)空錯(cuò)位，或許就是人的宿命。

這款今年頭春的莽枝古樹，做好后喝過多次，最近一次，才覺得喝明白了些，這是人茶之間的“延時(shí)”。

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不同于易武其他區(qū)域古樹茶的外形特征，莽枝干茶色灰綠，豪足，條索細(xì)嫩柔韌，典型的中小葉種，干茶香氣細(xì)甜，輕嗅后口中生津，取3克，越窯秘色釉蓋碗沖泡。

從優(yōu)化體驗(yàn)出發(fā)，紫砂壺最宜普洱茶；從認(rèn)知茶性出發(fā)，蓋碗則更近真實(shí)。緊縮蒼翠的葉底徐徐舒展在溫潤(rùn)薄糯的秘色釉碗里，一是頭春新茶的自然之綠，一是從自然中提煉升華的綠，感受兩種極富生命力而不同質(zhì)地的綠相呼應(yīng)，也是趣。

頭泡，湯水白綠，湯質(zhì)密度極高，無香無甜，也無普洱茶直給的特點(diǎn)，細(xì)如江南春雨。雨滴落入泥土的一瞬，土便將其收盡了，“落”與“收”幾乎同步，微弱無聲中實(shí)含更緊一層的暗力，心不到那個(gè)位置，就抓不住。前胸后背、發(fā)絲鼻翼處細(xì)汗布滿，體感上的猛烈與湯感反差鮮明。經(jīng)沸水潤(rùn)澤，茶底呈墨綠色，油亮緊致。

二泡，體感加劇，打嗝。湯中多了原始森林野性清涼氣。三泡，湯微有油脂感，無香甜苦澀，純粹用質(zhì)說話，一意孤行。這股勁兒反讓喝的人被動(dòng)起來，它不偏不倚，如如不動(dòng)就在那里，要人自己深入進(jìn)去發(fā)現(xiàn)、打開它。

四泡，油脂感由模糊漸明晰，滑膩豐腴如粥油，伴清甜絲縷，滋味與茶氣聚合度極高，回味無窮。如缺失前三泡的過程，這一泡令人興奮的精彩便無法成立，這是耐心和用心所得。五泡，口腔綿柔持久，生津不斷，聚合度略散。

沸水六泡，一口湯水中呈現(xiàn)出的起伏變化獨(dú)成一章，細(xì)柔再進(jìn)，入口即化，原本在湯水中的米脂感以回味形式延續(xù)，虛實(shí)明暗相映襯，絲毫沒有香甜輔助，一切支撐全部也只源于湯質(zhì)。

七泡，沸水燜五分鐘，茶韻出，影影綽綽，并不主動(dòng)示人。后兩泡，延時(shí)燜泡，恬淡輕盈，永恒的少女感。

穩(wěn)定而持續(xù)的高質(zhì)量經(jīng)沉著釋放帶人進(jìn)入細(xì)膩的深處，便是莽枝古樹。之前喝不透，是自心沒到位，生命里的延時(shí)，有些成了驚喜，有些是遺憾，更多無法抵達(dá)。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】