易武位于西雙版納州勐臘縣西北的山頂上，距勐臘縣城約110公里。易武擁有最為豐富的普洱茶歷史文化。不僅是茶馬古道起點(diǎn)，還是普洱貢茶之鄉(xiāng)。

易武古茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)，屬于六大茶山的東部片區(qū)，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大、產(chǎn)量最大的茶山。包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，因面積較大，也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。

易武古茶山平均海拔1400米，年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，是大葉種普洱茶理想的生長地。古樹茶主要分布在麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹、三合村、張家灣等村落。是傳統(tǒng)普洱茶的主產(chǎn)地。

易武，是“茶馬古道”的源頭。

易武茶山始于三國，鼎盛時(shí)期為明末清初。當(dāng)時(shí)，石屏縣漢人“奔茶山”到達(dá)曼撒，大力發(fā)展茶葉加工、貿(mào)易，促進(jìn)了茶山的繁榮，易武鎮(zhèn)商賈云集，人氣旺盛。清代中期易武茶被定為頭號(hào)貢茶后，易武鎮(zhèn)成了西雙版納的普洱茶銷售中心，居民近萬人，外來貿(mào)易的商人、茶人也達(dá)10萬人之多，史有“10萬人入山作茶”之說，呈現(xiàn)出空前的繁榮。為方便從易武運(yùn)茶出山，清朝官府出資修筑了一條“運(yùn)茶官道”，因此易武也被稱為茶馬古道的源頭。清代到上世紀(jì)二三十年代，易武鎮(zhèn)一直是普洱茶的生產(chǎn)、交易中心。

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歷史上，易武鎮(zhèn)出過近百家老字號(hào)茶莊、茶號(hào)。由于品質(zhì)高、工藝好，在海內(nèi)外市場的影響力大。

普洱茶因?yàn)樘匦?，一直深得清王朝帝王將相青睞?；食F族們認(rèn)為普洱茶不但是最好的飲料，還有藥用價(jià)值。普洱茶貢品中的女兒茶、普洱茶膏、人頭茶，深得帝王、后妃及貴族們特別賞識(shí)，清宮中以飲普洱茶為時(shí)尚;以普洱貢茶作為禮儀活動(dòng)和賞賜用茶;以普洱茶用作國禮贈(zèng)送。從雍正七年(公元1729年)開始，普洱茶正式被列為貢茶。直到光緒三十年(公元1904年)因地方混亂盜匪蜂起，才得以借機(jī)停止了交納普洱貢茶一項(xiàng)。易武車順來茶莊后人至今還保留有清道光年間云南承宣布政使司布政使吉勇巴圖轉(zhuǎn)賜的“瑞貢天朝”匾額。

易武茶山茶葉特點(diǎn)：

易武茶山所產(chǎn)大葉種茶，其外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，經(jīng)久藏后，其湯色褐紅，陳香顯著。尤其是有一定陳期的易武春芽，湯色紅潤耐泡，葉底呈現(xiàn)褐紅色，乃普洱散茶中之極品。

易武茶沖泡后湯質(zhì)柔和順滑、蜜香高揚(yáng)、苦澀較弱、口感清甜、回甘持久、刺激性低，因而以香揚(yáng)水柔、溫潤柔雅著稱，在普洱茶界素有“班章為王，易武為后”之說。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】