陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關注陳老師【微信: yncc1314 】
“春風解惱詩人鼻,非葉非花自是香?!彼脑路莸尿v沖,最是一陣春茶香。經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累,加之春季溫度適中,雨量充分,使得古茶樹萌發(fā)了新綠。用越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉,就叫春茶。春茶鮮,茶湯養(yǎng)生,茶韻養(yǎng)心,但背后的茶文化也值得探尋。
高黎貢山
作為較早開發(fā)利用茶樹的地區(qū),騰沖茶文化由來已久。清乾隆五十五年(1790)《騰越洲志》“團茶色黑,遠及普洱出滇灘關外小茶山境?!本陀袑︱v茶的記載。
而騰茶之所以能名震全國則是因為茶馬古道。曾經(jīng)的茶馬古道上,不少人將騰茶看作是撫慰內(nèi)心疲憊的甘露。因此,不少人愿意用馬匹、食物、皮毛交換馬幫帶過去的騰茶,一撫沿途的疲勞。
山間鈴響馬幫來,西南絲綢之路成就了國際貿(mào)易往來,而兩千年的茶馬古道文化,則讓騰沖古茶韻悠長。如今的高黎貢山上,還有上千年的古茶樹群落。
它們每一棵都長于幽谷峻嶺、高山云霧間,盡享日月光華;每一塊茶園都遠離污染,與青山綠水相伴。因此,有人說:“騰茶,品的是茶,嘗的卻是路”。
云霧春風
一口春茶香,一口騰沖味。想要喝到云南茶的真味,就從一盞騰茶開始?!耙簧椒炙募荆锊煌臁钡母呃柝暽姜毺貧夂?,肥沃而不含污染的天然火山灰土壤、恰到好處的光照與濕度,讓騰沖生長的茶葉,自采摘開始就帶著與眾不同的香氣。苦中有甜,澀中帶鮮的豐富味覺體驗,讓我們在一盞樸素的茶里,喝出大自然的味道。
騰沖傳統(tǒng)的方式,是少數(shù)民族山寨里的古老茶炙,把泉水燒開,再把沸騰的山泉倒入裝有烤香茶葉的土罐里,頓時,茶香滿屋,竹篾編制的小桌上,早已準備好陶碗,一碗碗滾燙的茶湯,味醇甘爽,飲罷口留余香。
《茶賦》云:濃茶解烈酒,淡茶養(yǎng)精神,清茶濾心塵。生于自然山林的騰茶,沒有任何污染,無論怎樣煮泡,都自有它獨特的溫暖和茶韻,甘苦與共,陶養(yǎng)身心。一杯入喉,是柴米油鹽醬醋茶。一杯入心,是琴棋書畫詩酒茶。
工作之余,一杯清茶在手,茶煙緩緩,云霧蕩漾——在某一瞬間,仿佛驀然走進草木之間,如歸遠古山林,感受清風浩蕩。一片茶葉,煮一碗春霖,心不落塵,流水洗肌骨,席間如清林,剎那芳華,仿佛看見茶的前世今生。
景業(yè) ·高黎貢小鎮(zhèn)
景業(yè)·高黎貢小鎮(zhèn),坐落于大美騰沖花海之畔。項目三面環(huán)山,一面環(huán)水,是騰沖最美觀景臺。
步入景業(yè)·高黎貢小鎮(zhèn),抬頭可見粉黛青磚,石雕漏窗,木雕楹柱, 馬頭墻。低頭可見連廊起伏,祥云蓋地,徽派風韻盡顯。
站在合院內(nèi),中國傳統(tǒng)古典園林雅致之美浮于眼前,一草一木、一石一瓦,皆是詩情畫意。遠處萬畝花海美景,近處“雙檐宛月”檐角上翹,如一彎明月入云,與高黎貢山相映成趣。
最美人間四月天,趁著陽光和煦,茶香四溢,不妨來景業(yè)?高黎貢小鎮(zhèn),在茶香襲人的炭火邊,品一盞騰沖的新茶,賞大美園景,悟人生修養(yǎng)……景業(yè)高黎貢小鎮(zhèn)四天三晚春茶養(yǎng)生之旅,誠邀您的到來!
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