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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
閑來(lái)沒(méi)事，閱讀有關(guān)上古時(shí)期的神話故事，也是一件十分有趣的事，你會(huì)從中發(fā)現(xiàn)一些隱藏在神話故事中的歷史文化起源。前不久我就在《世界茶鄉(xiāng)，普洱茶都》看到一則這樣的故事。
神農(nóng)嘗草，遺留古茶園
相傳在上古時(shí)期，神農(nóng)氏遍訪群山嘗百草試藥，一日，他在山野之中采摘奇花異草，當(dāng)他嘗了一種草之后，身上開(kāi)始出現(xiàn)異樣，兩眼發(fā)黑，口舌發(fā)麻，腦袋暈眩不已。頗有經(jīng)驗(yàn)的神農(nóng)知道自己肯定中了毒，于是便靠著一顆大樹(shù)閉目休息。
這時(shí)一陣清風(fēng)吹過(guò)，神農(nóng)隱隱聞到一股清香，他心中嘀咕“何物有如此奇香？”，便睜眼觀察四周，此時(shí)有幾片綠葉從大樹(shù)落下，出于好奇，神農(nóng)撿起幾片綠葉放在嘴里咀嚼，吃完之后，他感到滿嘴香味，舌底不斷生津，身體的眩暈感也漸漸消失，舌頭不再麻木。
神農(nóng)又撿了幾片葉子觀察，發(fā)現(xiàn)這些葉子的形狀、葉脈與其他樹(shù)上的葉子不太一樣，于是就采摘了一些芽葉、花果帶回了家，在經(jīng)過(guò)反復(fù)的觀察和試用之后，神農(nóng)發(fā)現(xiàn)這個(gè)葉子有很神奇的飲用、藥用價(jià)值，就開(kāi)始在山上進(jìn)行種植，于是留下了大片的古茶園，這個(gè)山就是——困鹿山。
僅存原始森林之一號(hào)稱(chēng)茶之博物館
困鹿山隸屬于普洱市哈尼族寧洱鎮(zhèn)寬宏村委會(huì)困盧山自然村，是無(wú)量山的一支余脈，是紅河水系、瀾滄江水系之間的分水嶺。
大概許多人都會(huì)認(rèn)為，能以“困鹿”二字命名，此處的山地勢(shì)一定非常險(xiǎn)要，密林從生，連鹿進(jìn)入山中，都會(huì)被困在里面無(wú)法逃生。然而困鹿并非“困鹿”，它其是傣族語(yǔ)，“困”指山凹之地，“鹿”指鳥(niǎo)雀，是形容山凹里住了許多的鳥(niǎo)雀，是動(dòng)植物生長(zhǎng)的天堂。
困鹿山的海拔在1410米至2271米之間，中心地段南北延伸十幾里，東西寬數(shù)里。年平均氣溫在18度左右，年均降雨量1414mm，困鹿山山高地險(xiǎn)，常年云霧繚繞，雨量充沛，是普洱市僅存的原始森林之一。
2004-2006年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)困鹿山茶樹(shù)群落進(jìn)行過(guò)三次重點(diǎn)考察，發(fā)現(xiàn)栽培型茶樹(shù)有400年以上歷史，半栽培型（過(guò)渡型）茶樹(shù)超過(guò)1000年以上，足以證明困鹿山處于茶祖植物的起源中心范圍內(nèi)。
困鹿山的古樹(shù)群總面積10122畝，其中1939畝屬于半栽培型茶樹(shù)群落與闊葉林混生長(zhǎng)形成的原始森林。困鹿山的茶樹(shù)群是以大、中、小葉種混合而生的，茶樹(shù)類(lèi)型也是以野生型、過(guò)渡型、栽培型同時(shí)存在，由于困鹿山擁有大量百年以上的古茶樹(shù)，且茶樹(shù)種類(lèi)豐富，茶樹(shù)群多樣，被大家稱(chēng)為“茶之博物館”。
曾為御用貢茶
“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”，宮廷人士素來(lái)愛(ài)喝普洱，困鹿山擁有品質(zhì)卓越的古茶群，自然也被朝廷嚴(yán)加看管。
雍正七年也就是公元1729年，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮(zhèn)建立了貢茶茶場(chǎng)。每年春天，朝廷都會(huì)派兵上山監(jiān)督采制春茶，將精選好的春芽制作成條磚和茶膏，送往京城，進(jìn)貢朝廷，困鹿山古茶被奉為貢茶，距今已有近三百年的歷史。
因當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的古茶產(chǎn)量少，皇宮貴族的需求都無(wú)法滿足，更別說(shuō)進(jìn)入尋常百姓家庭，老百姓根本喝不到困鹿山的茶，也因此困鹿山的歷史記錄非常少，這給困鹿山古茶園又增添了不少神秘的色彩。
困鹿山古樹(shù)茶的特點(diǎn)
與云南其他產(chǎn)區(qū)的普洱茶不同的是，困鹿山古茶園的古樹(shù)茶沒(méi)有人為進(jìn)行剪枝，因此它的樹(shù)形很像普通喬木，高大挺拔，茶樹(shù)高度一般都在2米以上。大葉種與小葉種共生也是這里的一大特點(diǎn)，條索緊結(jié)黑亮、細(xì)短、顯毫。
喝過(guò)困鹿山茶的人都會(huì)贊嘆一句“雅”，它沒(méi)有班章的陽(yáng)剛霸氣，也不像易武的陰柔綿長(zhǎng)，它尤為出眾獨(dú)特之處在于香氣，其茶香清雅、高銳。
湯色黃亮，口感豐富沉厚，湯質(zhì)淳滑，喝上第一口，僅僅感到微微的苦澀味，馬上嘴里就被甘甜替代，且喉韻甘潤(rùn)持久，氣韻上揚(yáng)而沉實(shí)。
普洱的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不是三言?xún)烧Z(yǔ)就能說(shuō)清道盡，如今的茶客們，也已經(jīng)學(xué)會(huì)沿著茶馬古道，文化歷史去探尋普洱茶山的秘密。曾經(jīng)的困鹿山，只被皇親貴族獨(dú)享，不被市井所聞，如今的它，已成為大眾喜愛(ài)的普洱之一。
而喝過(guò)困鹿的人，都會(huì)被它的故事，它的滋味牢牢吸引。一入困鹿深似海，從此他山是路人，困鹿山，非困“鹿”，困的是飲茶人的心。
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