陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: yncc11 】
曼松茶生長在地勢高峻,朝有霧鎖,暮有云遮,生態(tài)環(huán)境極佳之地。茶葉芽肥葉嫩,茶芽緊湊,形如鳥嘴,色澤翠綠,杯中茶芽,芽孢略展,立于水中,形狀極美。湯色剔透清亮,清香撲鼻,入口極其細膩柔滑,淡雅、清甜隨之而來,其味甘香可口,飲后神志清醒,茶湯香氣一開始有點含而不露,三四道之后喉嚨深處回甘綿長、暗香浮動,茶湯在舌尖上跳舞,意味悠長,讓人回味無窮。從開湯到最后一泡,茶湯依舊明黃澄亮,淡淡透亮,滋味也一樣淡雅豐富
口感特點
沖泡手法
水溫90度,一泡洗,第二泡浸潤30秒,茶湯一出,即聞到一股不同尋常的香氣,細膩但頑強,不似通常普洱生茶的蘭花香底,甚至都不像茶的香氣,它是野蜂蜜與早春山林里的混生氣息。
茶湯入口很平淡!接著是峰回路轉(zhuǎn),茶湯是渾圓的,細致的照顧了口腔的上、下、前端與深處,入口之后,自咽喉處,升騰上來甜感,與剛才湯面上聞到的甜感一致,而杯底,在稍涼之后,則表現(xiàn)出更為濃郁的蜂蜜甜感。
第三泡至第六泡,均10秒左右出湯,重點來了,一般以這種泡法泡新的古樹茶,茶湯濃度的高峰通常出現(xiàn)在3—4泡,但是它的高峰,出現(xiàn)在第6泡,正當我試圖給它下一個定論:“淡而優(yōu)雅,味清且正”八個字送給她時,再一次峰回路轉(zhuǎn),第六泡,依舊是十秒左右,湯感突然變得非常濃郁飽滿,是不可忽略的厚度,即使茶湯咽下之后一分鐘內(nèi),口腔一直似若有物,她與許多古樹茶像雞湯一樣的柔軟感與包裹感又不同,是厚實、細密、綿柔、甜,是無法比喻。。
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