曼囡老寨地處布朗山鄉(xiāng)西北邊,曼囡老寨自然村隸屬于云南省西雙版納勐??h布朗山鄉(xiāng)曼囡村委會,該村國土面積6.37平方公里,海拔695米,年平均氣溫18-21℃,年降水量1,374毫米,土壤與氣候無疑都是極利于茶樹生長和繁茂的,可以說是天時(shí)地利兩相兼得,而“人和”就更不用說了:布朗族先民是世界上最早種茶的民族。
相對來說,曼囡老寨的古茶資源并不如其他幾個(gè)名寨豐富,關(guān)注度很不夠,但唯其如此,古茶資源才保存得非常完整。進(jìn)入寨中,無論是那小乘佛教緬寺之墻上古拙質(zhì)樸的動物圖畫,還是零落可見的木楞矮房,還是高低錯(cuò)落的林野丘豁,以及隨時(shí)可能與你“邂逅”的憨態(tài)十足、野放于林的冬瓜豬,處處都可感受到“原始”的氣息。寧靜以致遠(yuǎn),沒有喧囂擾攘的生態(tài)環(huán)境,使得這里的古茶在質(zhì)上絕不遜于其他寨子,而且自有特色,別是一格。
曼囡古茶無疑有著鮮明的布朗特色:茶質(zhì)飽滿醇厚,茶氣渾然沖蕩,苦底重卻不淹留,回甘迅速明鮮,生津豐而不漫,喉韻甘潤持久,而且香氣好,山野韻味足,飲之,使人胸懷開蕩,心醉神怡。此外,這批古茶,毛先生給了我一個(gè)新的提示,即鄧時(shí)海教授所十分欣賞的普洱茶的水路問題,這款茶表現(xiàn)得十分具有層次感。相信聽過昆曲的人都會被那滑而又滑、一唱三嘆的“水磨腔”所深深感動。品這個(gè)茶正有那個(gè)韻味在,但卻絕沒有軟語呢噥、唉乃排空那種令人銷魂的酥醉感。就茶來說,其勁道實(shí)在不可小覷。
為了充分保證這批古茶的茶性,維持其天然純正的品質(zhì),特地委托有著精湛的傳統(tǒng)手工制茶技術(shù),以古法制茶聞名遠(yuǎn)近的布朗茶莊進(jìn)行代加工,全部采用石磨壓制。這批茶作為毛先生苦心孤詣的作品,本來是要全部帶回臺灣的,但有著知名報(bào)社記者身份的他,可謂一身兼二任,數(shù)量雖不多,卻也實(shí)在有點(diǎn)夠嗆,因此留下一些給我,可以說也是一種友誼的見證吧。
文/節(jié)選自《普洱》
圖片/普洱茶綿羊
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