麻黑原屬古慢撒茶區(qū),為古六大茶區(qū)之一。麻黑是易武著名茶山之一,易武幾大山頭出產(chǎn)的茶料歷來(lái)受到普洱茶迷的青睞,而"麻黑"又是易武茶中最具韻味的茶,相比易武正山幾大產(chǎn)區(qū)的茶來(lái)說(shuō),不論從品質(zhì)還是產(chǎn)量來(lái)說(shuō)"麻黑"都是不可多得的茶品。
麻黑、落水洞、大柒樹(shù)都屬于易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)管轄,麻黑村委會(huì)隸屬勐臘縣易武鄉(xiāng),地處易武鄉(xiāng)東北邊,距易武鄉(xiāng)政府所在地9公里,到易武鄉(xiāng)道路為彈石路,交通方便,距勐臘縣120公里。東鄰老撾,南鄰易武村委會(huì),西鄰易武村委會(huì),北鄰曼臘村委會(huì)。
麻黑原來(lái)叫做大路邊,據(jù)說(shuō)因?yàn)槭墙夥徘岸际敲┪?,?jīng)常起火燒得麻麻亂黑忽忽而來(lái)。后來(lái)改叫邊中大隊(duì)?,F(xiàn)在當(dāng)然就叫麻黑村,準(zhǔn)確的叫麻黑行政村麻黑自然村,屬于山區(qū)。位于易武鄉(xiāng)東北邊,距離麻黑村委會(huì)23公里,距離易武鄉(xiāng)32公里。國(guó)土面積2.74平方公里,海拔1,203米,年平均氣溫17.00℃,年降水量2100毫米,適宜種植糧食、茶葉等農(nóng)作物。有耕地2,663畝,其中人均耕地4.01畝;有林地447畝。全村轄3個(gè)村民小組,有農(nóng)戶123戶,有鄉(xiāng)村人口668人,其中農(nóng)業(yè)人口668人,勞動(dòng)力226人,其中從事第一產(chǎn)業(yè)人數(shù)226人。2007年全村經(jīng)濟(jì)總收入145.02萬(wàn)元,農(nóng)民人均純收入1362元。該村農(nóng)民收入主要以茶葉為主。
易武茶在普洱茶界赫赫有名,若小家碧玉般誘惑著許多人。來(lái)到易武鎮(zhèn),七村八寨都要向麻黑村看齊,可見(jiàn)其知名度有多高,已然成為易武茶圈內(nèi)的翹楚,唯馬首是瞻也。近兩年,恐怕也只有落水洞能和麻黑有一比,我們暫且不論刮風(fēng)寨的九級(jí)臺(tái)風(fēng)。
麻黑茶有大樹(shù)茶和小樹(shù)茶之分。大樹(shù)茶是當(dāng)?shù)厝藢?duì)古樹(shù)茶的一類(lèi)俗稱,這類(lèi)古茶樹(shù)絕大部分被矮化了,就其茶樹(shù)的生長(zhǎng)姿態(tài)而言,不可謂大只可曰小,要說(shuō)大也只是大在樹(shù)齡上?,F(xiàn)在的茶農(nóng)開(kāi)始有意識(shí)的放養(yǎng)古茶樹(shù),僅做少量的修枝整理,若干年后必成大樹(shù)的雛形。后人散種在茶園內(nèi)的茶樹(shù),因?yàn)闃?shù)齡較小,統(tǒng)稱為小樹(shù)茶。
大樹(shù)茶屬于稀缺的資源,賣(mài)價(jià)自然要高過(guò)小樹(shù)茶。過(guò)去茶葉不值錢(qián),大小樹(shù)混采;如今茶葉值錢(qián)了,大小樹(shù)更加難舍難分,全奔錢(qián)去了。市場(chǎng)上熱捧“古樹(shù)純料茶”,比如“刮風(fēng)寨古樹(shù)純料”,“麻黑古樹(shù)純料”“冰島古樹(shù)純料”“邦崴古樹(shù)純料”“景邁古樹(shù)純料”……能不能做到“古樹(shù)純料茶”?全憑各地茶農(nóng)的思想境界;能不能收到“古樹(shù)純料茶”?仍需八仙過(guò)海,各顯神通也。
麻黑村的小樹(shù)茶并非不好,只是大家都在瘋狂地追求大樹(shù)茶,自然拉開(kāi)了大樹(shù)茶和小樹(shù)茶的價(jià)格,致使小樹(shù)茶相形見(jiàn)絀了。能買(mǎi)到麻黑村的小樹(shù)茶也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,性價(jià)比蠻高的,這僅是個(gè)人的一種看法,和有錢(qián)人買(mǎi)大樹(shù)茶沒(méi)有任何關(guān)系。
麻黑茶價(jià)位高,易武人都知道。外人來(lái)易武茶區(qū)收購(gòu)茶葉,想要買(mǎi)到正宗的麻黑茶,或者是其它村寨的正品,確實(shí)需要大智慧!這種大智慧和金錢(qián)·學(xué)位沒(méi)有必然的聯(lián)系。
麻黑是易武歷史最悠久的村寨之一,全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時(shí)期,漢族人或從石屏,或從江西來(lái)到這里,制茶販茶。茶葉興麻黑興。麻黑人世代種茶,不管經(jīng)濟(jì)好與否,麻黑人都從未停止過(guò)制茶,這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承,麻黑人個(gè)個(gè)都是管理茶園的高手,個(gè)個(gè)都是采茶制茶的專家。這里的人們一直遵循著祖先傳下來(lái)的手工制茶技藝,遵循著與自然和諧共生。麻黑茶品質(zhì)上乘,除了工藝獨(dú)到,更源于麻黑生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,周?chē)脖幻?,所以,歷來(lái)麻黑茶都被看做是易武茶品質(zhì)的標(biāo)桿,價(jià)格的風(fēng)向標(biāo),更有無(wú)數(shù)普洱茶愛(ài)好者更把得到一餅麻黑茶當(dāng)做是及其珍貴的事情。
麻黑屬麻黑村委會(huì),是易武六個(gè)村委會(huì)之一。麻黑是麻黑村委會(huì)所在地,屬易武六個(gè)村委會(huì)之一,管轄刮風(fēng)寨,大漆樹(shù),落水洞,曼秀,三丘田,荒田,鄭家梁子等村寨。麻黑原屬古慢撒茶區(qū),為古六大茶區(qū)之一,因在茶馬古道旁得名。主要居住著漢族,是一個(gè)漢族、瑤族、彝族混居地。主要以種植茶葉為主,畜牧業(yè)為輔,歷來(lái)以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)普洱茶而聞名于世,著名的滇藏茶馬古道串起各村組。其平均海拔1,331米,年平均氣溫17℃,年降水量1,950毫米,非常適宜大葉種茶樹(shù)的生長(zhǎng),當(dāng)?shù)卮迕袷来圆铻樯B楹谑且孜渲牟枭街?,而麻黑茶是上等易武茶品質(zhì)的標(biāo)桿。易武幾大山頭出產(chǎn)的茶品歷來(lái)受到普洱茶迷的青睞,而麻黑茶又是易武茶中最具韻味的茶,相比易武正山幾大產(chǎn)區(qū)的茶來(lái)說(shuō),不論從品質(zhì)還是產(chǎn)量來(lái)說(shuō),麻黑茶都是不可多得的茶品。
麻黑一直以來(lái)都被茶友們認(rèn)可是易武茶的一個(gè)標(biāo)桿,談易武茶,喝易武茶,都不能離開(kāi)麻黑,在早期的易武麻黑就很出名,在易武茶區(qū)也具有影響力。
麻黑茶樹(shù)常年生機(jī)盎然,茶樹(shù)生長(zhǎng)在村寨周?chē)纳狡律?。茶?shù)發(fā)芽早,育芽能力強(qiáng),鮮葉背面的茸毛多顯毫。梗較長(zhǎng),成品后餅面烏黑油亮。是易武茶非常典型的代表。易武古樹(shù)的樹(shù)形雖然和布朗對(duì)比小很多,但并不是樹(shù)齡小的原因。而是易武和布朗的品種,以及生長(zhǎng)的自然條件不一樣造成了樹(shù)形的大小不一樣。所以也造成普洱茶10里不同香,百里不同味。
麻黑屬易武茶區(qū)。易武茶區(qū)位于西雙版納州勐臘縣,包括易武、麻黑、易田、曼洛四個(gè)鄉(xiāng)。原屬古慢撒茶區(qū),為古六大茶區(qū)之一。
麻黑茶樹(shù)常年是生機(jī)盎然的,而且發(fā)芽早、育芽能力特別強(qiáng),芽肥大葉身,而且葉柄免烏黑油量的,是易武茶非常典型的代表。易武茶香揚(yáng)水柔,而麻黑茶更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng),江內(nèi)茶中之上品。湯糯、柔、清、雅,花果香.早春香氣極好,留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細(xì)膩,韻致精深,香氣高揚(yáng)平衡中正厚重,葉底彈性好厚實(shí)。對(duì)于麻黑茶來(lái)說(shuō),是很多茶人想擁有的茶品之一,它溫柔卻不失個(gè)性,讓你留戀往返?!耙孜浜螅嗾峦酢边@句話說(shuō)很有道理。料好茶才會(huì)好,喝得才會(huì)更醇厚順滑。
普洱茶之所以有今天的名氣,麻黑茶功不可沒(méi),特別是在生茶領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟。當(dāng)然他周邊的一些村寨(落水洞,曼秀,大漆樹(shù))等等就不一一描述,市面上的信息到處都是,這幾個(gè)村寨的茶次之于麻黑,并不是不好,而是口感上差異明顯。北方人就比較偏愛(ài)大漆樹(shù),因?yàn)樗?,南方人更偏?ài)麻黑的純厚。
麻黑古茶在第一年是清香,醇正,有特有的焦糖(蜜蘭)香氣,是古樹(shù)與臺(tái)地的根本區(qū)別。兩年以后清香走,陳香開(kāi)始出來(lái),第3年到第5是古樹(shù)轉(zhuǎn)化的特有階段,茶會(huì)突然變得缺少底韻,那是這時(shí)候茶的陳香還沒(méi)完全釋放出來(lái)的緣故.古樹(shù)茶是和臺(tái)地茶相反的,臺(tái)地茶是開(kāi)始好,越陳越淡泊,烘青高溫的破壞,雜味會(huì)一直留在茶中.古樹(shù)茶是清醇純凈,給人感覺(jué)是淡,但有韻,突出在喉韻上,淡而不薄.陳香慢慢在陳化中越來(lái)越強(qiáng).第6年開(kāi)始陳香明顯,底韻開(kāi)始出來(lái)。到10年以后古茶進(jìn)入極品期。這時(shí)候底氣十足,甜水顯,回甘好,生津力強(qiáng)。
普洱茶之所以有今天的名氣,麻黑茶功不可沒(méi),特別是在生茶領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟。曼松茶看王子山,易武茶看麻黑。然而時(shí)到今日麻黑茶的混亂也給市場(chǎng)帶來(lái)一些不良影響(有個(gè)別大小樹(shù)混采,還有用別處的料,心寒啊,有木有...)。
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