茶中網(wǎng)
初次聽說刮風寨，總覺得那是存在有匪氣的地方。
所謂匪氣，是詩人劉年所寫“好想做回土匪，獨霸這方山水，賦稅不準進來，風光不準出去”那種氣概，獨霸山水，盡享風光，在自己的江湖里逍遙如鯤鵬。
據(jù)說，刮風寨因地處風口，四面環(huán)山，山坳間建寨而得名，一條小河剛好臥在寨前。寨子是純瑤族寨子，和老撾接壤，距邊界僅2公里，非常偏僻。
刮風寨的古茶樹分布在約50平方公里的原始森林中，主要產(chǎn)自白沙河、茶坪、茶王樹、等地方。
基本沒有經(jīng)過人為矮化，人工管理比較少，保持著自然生長，而且在原始森林中，參天的古木和古茶混生，生態(tài)及其原始。
這種集天地之靈氣，師法大自然之力的練習過程恰如刮風寨古樹茶天然原始的生長過程一般。刮風寨古樹茶七八泡過后，茶氣依舊，茶湯依然飽滿，有厚度，也是大類獨孤求敗內(nèi)功澎湃持久之特點。
07年以后，普洱茶山頭逐漸熱起來，刮風寨才慢慢進入茶友視野。早先年，還有茶農(nóng)用剛炒過臘肉的鍋來炒茶，如今這種暴殄天物的事是不可想象的。無論是從制作上的日益精細，還是價值上的逐步開發(fā)與被認可，刮風寨古樹茶的成長也絕非一朝一夕。如今作為七村八寨的扛鼎之寨，刮風寨的名氣經(jīng)受住了挑剔茶人的考驗。
刮風寨古樹茶醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細膩中藏著強勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長。尤以后期變化之美見長，新茶初品甜味當先，喉韻深，香氣足，后期變化湯水厚實，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。這算是到了“重劍無鋒，大巧不工”的境界，還是已然“漸進于無劍勝有劍之境”，就要由各位看官細品慢評了。
一杯香茗，雖不能讓人像《東邪西毒》中獨孤求敗所飲的“醉生夢死”那樣盡忘前事，但如能暫拋俗務，獨守一方盞中山水，想來也是件美事。
老頑童在品刮風寨時，亦大呼過癮，聞客應聲，不覺汗顏：貪飲一杯，而忘了有客在。（據(jù)網(wǎng)絡）
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