普洱茶越陳越貴,怎樣分辨普洱茶葉的品種和好壞呢?
普洱茶市場中,有三個(gè)級別
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長盛軍介紹,現(xiàn)在普洱茶市場當(dāng)中,形成了幾個(gè)級別,一個(gè)就是大眾消費(fèi)的臺地茶,還有古樹山頭特征的古樹茶,再一個(gè)就是存放很久的,陳化老茶為代表的這三類茶。
臺地茶,是運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù),新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉,所以臺地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。
古樹茶,也叫“大樹茶”,在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū),以及老撾北部豐沙里省有古樹群落,故而產(chǎn)量十分稀少。
老茶,則是古樹茶制作成的,熟普要存放5年以上,而生普則要存放20年以上,才能醇化至成熟。
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盛軍 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長:普通的臺地茶,現(xiàn)在還在每公斤100元錢左右,但是好的古樹茶,就是(樹齡)超過一百年以上的,會到500元到1000元左右(每公斤),(古樹茶)比臺地茶大概貴十倍,甚至有的一百倍以上。
普洱茶的產(chǎn)地眾多,一個(gè)山頭就有一個(gè)山頭的特點(diǎn),每個(gè)山頭的自然環(huán)境的微妙區(qū)別,都會對茶的口感產(chǎn)生影響。
盛軍 :古樹茶葉,我們測試它的營養(yǎng)成分也不一樣,而且它的微生物種群也特別豐富,平時(shí)所說的臺地茶,就是我們?nèi)澜绻灿械?,看著非常漂亮茶園的茶,它營養(yǎng)來源非常單一,加點(diǎn)有機(jī)質(zhì),加點(diǎn)其他養(yǎng)分。
存放多少年的普洱茶最好喝?
盛軍 :把當(dāng)年存放的,一直到存放三十年的茶葉,我都做了一個(gè)系列檢測,我們發(fā)現(xiàn),茶葉在十年到十五年期間,是最有變化口感的,然后在十五年到三十年左右,能夠有比較豐富的口感,喝完之后,確實(shí)也是轉(zhuǎn)化基本完成。
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