看百度新聞，“越陳越香”好像出了點(diǎn)事。
普洱茶由于它的曬青工藝，具有能儲(chǔ)存的特點(diǎn)，只要儲(chǔ)存得當(dāng)可以相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間不會(huì)過(guò)期?；谶@個(gè)特點(diǎn)，才有了“越陳越香”這個(gè)說(shuō)法，然而這個(gè)說(shuō)法到底科學(xué)不科學(xué)，真的是有待探討。

自從愛(ài)上普洱茶，特別是進(jìn)普吧以來(lái)，也喝過(guò)不少老茶，都是茶友間交流的，從沒(méi)買過(guò)老茶。也有02年也有03年，但說(shuō)句良心話，醇厚是有了，青味也蕩然無(wú)存，但是作為香氣來(lái)說(shuō)，真的是和三五年的茶沒(méi)法比。

就普洱茶的產(chǎn)量和消費(fèi)人群來(lái)說(shuō)，當(dāng)年的茶當(dāng)年消化完真的不太可能，茶農(nóng)又是基本不會(huì)存茶的，所以很多的茶就在商人手里，今年出不去就得明年，明年出不去就得靠后年，這樣依次類推，“越陳越香”這個(gè)詞匯就會(huì)被廣泛傳播，當(dāng)然也不乏確實(shí)為了存而存的商人，但價(jià)格很高的茶量是不會(huì)大的，他們是不會(huì)讓太多的資金壓在手里而冒險(xiǎn)囤積居奇的！所以真的老茶也不會(huì)有品質(zhì)太高的。

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新茶刺激性太厲害，再就是不被喜歡的青味也太猛，所以很多的茶友也不愿意喝太新的茶，加上受傳統(tǒng)“越陳越香思想的左右，自己也會(huì)存很多的茶以備以后慢慢享用。這樣，“越陳越香”就在民間廣泛流傳。

個(gè)人喜歡香氣，但并不是詆毀越陳越香。我覺(jué)得存些茶等它慢慢變老，就像見(jiàn)證自己的孩子逐漸長(zhǎng)大一樣，開(kāi)一餅老茶，可以回想存茶的歷程，當(dāng)時(shí)買了幾提，中間送給朋友幾餅，這里面的故事也隨之被帶出，看著由綠變黃，由黃變紅的茶湯，也勾起了對(duì)往事的回憶還有時(shí)光漸逝的感慨。

這就不單單是一泡茶，因?yàn)檫@里面有人、有情、有回憶，故不能忘。