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有人說(shuō)，他喝過(guò)很多普洱熟茶，總是感覺(jué)到一股明顯的渥堆味，所以產(chǎn)生了難道普洱熟茶都會(huì)有渥堆味的疑問(wèn)。
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其實(shí)，大多數(shù)人喝到的渥堆味指的是不良性的渥堆味。如果你說(shuō)喝的茶品能夠明顯感覺(jué)到像渥堆這類的異雜氣息，只能說(shuō)明你現(xiàn)在喝的茶并不是一款好茶。我們說(shuō)過(guò)，普洱熟茶的香氣具有特定的陳香味，越好的熟茶，年代越久這味道會(huì)越陳越濃越香，這也是熟茶存在的最核心價(jià)值。
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說(shuō)到普洱熟茶的渥堆味，這與茶品的制作工藝、后期存放、沖泡品飲方式有著很大的關(guān)系。不得不說(shuō)，熟茶制作是對(duì)制茶人、制茶技術(shù)的一個(gè)嚴(yán)苛考驗(yàn)，只有一個(gè)好的制茶團(tuán)隊(duì)施以好的制茶技術(shù)，才能保證茶品在制作過(guò)程中杜絕各種煙味、霉味、酸味、餿味、臭味等等異雜味的產(chǎn)生。
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每一類茶都有它們固有的香味，普洱熟茶也不例外，但絕對(duì)不是所謂的“渥堆味”，如果一杯茶喝下去，滿口的渥堆氣那還怎么叫品茶，想想給誰(shuí)也喝不下。陳香味是熟茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳化沉淀而產(chǎn)生的令人感覺(jué)愉悅的茶香味，濃郁的陳香氣息、溫潤(rùn)粘稠的口感等是每一款好熟茶都應(yīng)具有的特質(zhì)。
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一款好熟茶的誕生，離不開(kāi)原料選擇、渥堆發(fā)酵、后期存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的層層嚴(yán)格把控。所以，想要喝到真正的好熟茶，除了了解熟茶的基本特性，還得多點(diǎn)耐心精挑細(xì)選。
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