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??? 唐朝陸羽(728一804)寫成的世界上第一部茶書巨著《茶經(jīng)》，書中論述了茶的起源、茶樹品種、種茶技術(shù)、加工方法、烹法、飲法和與采制烹飲有關(guān)的各種器具等。這部論述茶葉的科學(xué)技術(shù)專著，傳播了茶的知識，不僅對我國茶葉的發(fā)展是一個很大的貢獻(xiàn)，對世界茶葉的發(fā)展也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。《茶經(jīng)》是世界上最早的一部茶葉專著，它系統(tǒng)地總結(jié)了過去勞動人民的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗，認(rèn)真記述了作者親身調(diào)查和實踐的結(jié)果，對研究茶葉生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r具有重要的參考價值。
??? 陸羽，字鴻漸，名疾，字季疵，自號桑芋翁。此外，晚年隱居江西信城時，又號東崗子。陸羽是我國古代著名的茶葉專家，是唐代復(fù)州競陵(今湖北省天門縣)人。關(guān)于他的生平事跡，有不少有趣的記載，很有傳奇色彩。
??? 據(jù)說，公元729年，一天，有個名叫智積的大和尚在河堤上行走，聽見草叢中有嬰孩哇哇啼哭聲，心生慈悲，抱回寺中撫養(yǎng)。長大后，用《易經(jīng)》占卜，拈到“賽”和“漸”兩個卦，“漸”卦上的九卦辭是“鴻漸(一種水鳥)于陸，其羽可以用為儀”，于是就以陸為姓，取名為羽，用鴻漸作字。智積和尚嗜好飲茶，陸羽自幼為智積煮茶和做一些雜役工作，因此，陸羽從小學(xué)會做得一手好茶，也善于煮茶。隨之，飲茶成癖，積累了不少茶葉生產(chǎn)知識和豐富的飲茶經(jīng)驗。
??? 關(guān)于陸羽煎茶和飲茶，古書中記載了不少奇異的傳說。塔記異錄》中寫有一段故事，大意是:智積和尚嗜好飲茶，陸羽善于煮茶，所以大和尚非陸羽所煮的茶不飲。后來陸羽出游數(shù)年，智積便不再飲茶。有一次，代宗皇帝知道這件事，便召智積和尚進(jìn)宮，命宮中做茶能手煮茶給智積飲，借此試試和尚的口味。誰知智積嘗了一口茶湯，就嫌不好放下來?；实圻€是不信他的品茶本領(lǐng)，便秘密宣召陸羽進(jìn)宮，設(shè)素宴，再請智積，暗中命陸羽煮茶，智積和尚品嘗以后，一飲而盡，并高興地說:“這真像陸羽親手煮的茶啊!”代宗皇帝才深信無疑，叫陸羽出來與師父相見。這雖是傳說，但也足以說明陸羽煮茶，確有獨到之處。
??? 陸羽自幼用功好學(xué)，上進(jìn)心強(qiáng)，志在研詩習(xí)文，不肯念經(jīng)學(xué)佛。在當(dāng)時寺院中生活.抱有這種態(tài)度.不能不受到責(zé)難，但他堅決不屈服。13歲時，他逃離寺院，當(dāng)了一個伶人，在一個戲班子里學(xué)戲。陸羽相貌丑陋，又加口吃，只好作丑角。但由于他認(rèn)真學(xué)習(xí)，丑角演得很成功。他才華出眾，還編寫了幾千字的滑稽戲。
??? 那時，陸羽得到了河南李齊物的賞識，李贈送詩集給陸羽，親自教授詩文，還介紹他到天門山鄒夫子處讀書，這為他以后著書立說，打下了堅實的文學(xué)基礎(chǔ)。李曾希望他長大做官，但由于他出身微踐，自幼寄人籬下，飽嘗艱辛，并不熱心于仕途。他的詩句:翻不羨白玉盞，不羨黃金屢，露不羨朝入省，亦不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾下競陵城下來”，表達(dá)了他對權(quán)勢富貴的鄙視和對祖國大好河山的無限熱愛。
??? 公元755一757年，安史之亂，漢水流域鄰近河南，受戰(zhàn)亂影響，陸羽為了避亂，沿著漢水，渡過長江，于公元760年來到浙江巷溪(今吳興)，隱居寺院。
??? 其間他也出外云游，游歷了浙江、江蘇、江西各地，走訪茶葉產(chǎn)區(qū)，親自實踐并注重實地調(diào)查，如到棲霞山等地采制茶川一，有詩為證。詩人皇甫冉題為《送陸鴻漸棲霞寺采茶》一詩寫道:“采茶非采，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖。布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜。舊知山寺路，時宿野人家。借向王孫草:何如泛碗花?”
??? 除此之外，陸羽對有關(guān)茶葉的資料注意搜集，無論經(jīng)史、詩賦，還是故事、傳說，兼收并蓄。在<茶經(jīng)》中記下了不少兩晉時代的茶葉典故，為研究茶葉歷史，提供了寶貴的史料。
??? 在隱居曹溪期間，陸羽自稱桑芋翁。于晚年閉門著書，把數(shù)十年的所見所聞和飲茶經(jīng)驗，寫成了世界上第一部茶葉專著—《茶經(jīng)》。陸羽晚年的著作很多，可惜流傳至今的只有《茶經(jīng)》一書。
??? <茶經(jīng)》分為上、中、下三卷，內(nèi)容包括源、具、造、器、煮、飲、出、略、圖等10節(jié)，約7000字。內(nèi)容豐富，條理清晰。從茶的性狀、名稱和品質(zhì)，講到采茶、制茶的用具以及茶葉的種類和采制方法;還談到煮茶、飲茶的器具;又說及烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第、飲茶的風(fēng)習(xí)，有關(guān)茶的故事、產(chǎn)地和藥用等;并且論述了各地茶葉品質(zhì)的好壞。
??? 《茶經(jīng)》是古代最完備的一部茶書。《茶經(jīng)》的流傳，豐富了人們的飲茶知識，對飲茶的普及有不可磨滅俞績，歷來我國茶商把陸羽形象制成陶偶，放在茶灶上作為“茶神”供奉。
??? <茶經(jīng)》問世雖已一千多年，有些論述今天仍有參考價值。如有關(guān)茶樹對土壤的要求“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，與近代研究基本吻合。心茶經(jīng)》要求只采春茶，“凡采茶在二月、三月、四月之間”，如今采制一些名茶仍遵循這個原則。
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