(天得茶業(yè)創(chuàng)始人蔡金華博士)

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　　華夏茶博匯：蔡總您好!一直都是聞其名而不見(jiàn)其人，非常感謝您能接受《華夏茶博匯》雜志的專(zhuān)訪(fǎng)。您的大部分時(shí)間是用在企業(yè)運(yùn)行的那個(gè)環(huán)節(jié)，為什么?

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　　蔡：咱們今天是談“天得”，“天得”只是我產(chǎn)業(yè)中的一部分，因此做茶對(duì)我個(gè)人而言，只是基于個(gè)人愛(ài)好、業(yè)余的在做。但即使是業(yè)余的在做，為了把它做好，我也同樣投入了自己的很多精力。

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　　華夏茶博匯：市場(chǎng)往往最能考驗(yàn)一個(gè)企業(yè)的商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)能力，目前茶業(yè)品牌層出不窮，商業(yè)模式也是千變?nèi)f化，“天得”遵循的是一種什么樣的商業(yè)模式?

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　　蔡：“天得”是一個(gè)多功能、多模式、多渠道的復(fù)合企業(yè)，立體化商業(yè)模式是其它企業(yè)無(wú)法比擬的。

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　　天得茶業(yè)按照上市企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打造，專(zhuān)注流通服務(wù)領(lǐng)域，以打造3000家終端連鎖銷(xiāo)售服務(wù)實(shí)體店為戰(zhàn)略目標(biāo)，同時(shí)建設(shè)規(guī)?；奶斓貌枞~交易服務(wù)平臺(tái)，天得茶葉銀行、天得茶葉拍賣(mài)中心以及天得茶文化博物館，還有幾萬(wàn)多立方的天得專(zhuān)業(yè)干倉(cāng)陳儲(chǔ)及物流配送中心，自有藏茶已超過(guò)了5000噸。

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　　隨著電子產(chǎn)品的飛速發(fā)展，單純的網(wǎng)絡(luò)和單純的實(shí)體已經(jīng)不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，為了實(shí)現(xiàn)規(guī)模和模式上的創(chuàng)新上，天得率先不惜重金建設(shè)“產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)、電子商務(wù)網(wǎng)、實(shí)體終端網(wǎng)”。24小時(shí)無(wú)障礙跨界營(yíng)銷(xiāo)，打造全球營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)。建設(shè)3000家終端連鎖銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為消費(fèi)者提供個(gè)性體驗(yàn)服務(wù)。與茶業(yè)同行建立長(zhǎng)期互利共贏(yíng)的合作關(guān)系，倡導(dǎo)茶為國(guó)飲，共同打造民族茶產(chǎn)業(yè)。通過(guò)集結(jié)眾多廠(chǎng)商的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，重塑茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系，建設(shè)互動(dòng)式茶葉交易服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源集結(jié)，降低供應(yīng)商銷(xiāo)售成本和采購(gòu)商采購(gòu)成本，增強(qiáng)茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)茶業(yè)整體進(jìn)步。

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　　第一，“天得”茶業(yè)功能強(qiáng)大：以實(shí)現(xiàn)茶葉流通消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)、安全、快捷、便利為目的，提供茶葉審評(píng)鑒定、買(mǎi)賣(mài)交易、倉(cāng)儲(chǔ)物流、質(zhì)押融資、行情發(fā)布、宣傳展示、文化傳播等多項(xiàng)服務(wù)功能。第二，模式新穎：創(chuàng)新交易模式，采取委托采購(gòu)、委托銷(xiāo)售、委托存管、委托融資、拍賣(mài)交易、訂單交易、倉(cāng)單交易、專(zhuān)場(chǎng)交易，線(xiàn)上線(xiàn)下全新O2O商業(yè)模式，建設(shè)茶葉定價(jià)新機(jī)制。第三，渠道多樣：創(chuàng)立統(tǒng)一采購(gòu)、定點(diǎn)檢驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)、展貿(mào)推廣、渠道開(kāi)發(fā)、健康體驗(yàn)服務(wù)體系，集批發(fā)、零售、進(jìn)出口三大業(yè)務(wù)體系，建設(shè)社區(qū)便利店、商業(yè)街標(biāo)準(zhǔn)店、大型商超店中店、商業(yè)中心旗艦店、茶生活超市、茶養(yǎng)生會(huì)所，并開(kāi)展禮品團(tuán)購(gòu)、定制直銷(xiāo)等新型渠道，舉辦茶文化論壇、茶友會(huì)、品茗會(huì)等活動(dòng)，多渠道開(kāi)拓市場(chǎng)。

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　　華夏茶博匯：你理想中的“天得”將來(lái)會(huì)是一個(gè)什么樣子，現(xiàn)在的“天得”，離你理想中的樣子，差距還有多遠(yuǎn)?

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　　蔡：我的夢(mèng)想是要讓中國(guó)茶成為中國(guó)健康飲品的引領(lǐng)者，讓13億國(guó)人享受我們的健康飲品，把我們的天得茶業(yè)做成全世界茶產(chǎn)業(yè)鏈第一平臺(tái)，讓全球70億人可以分享到中國(guó)茶的資源。

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　　未來(lái)的天得茶業(yè)將是一個(gè)集茶葉評(píng)審、鑒定、買(mǎi)賣(mài)、連鎖、電子商務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、收藏、典當(dāng)、質(zhì)押融資、期貨、行情發(fā)布、宣傳展示及文化傳播為一體的現(xiàn)代數(shù)據(jù)型茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)。

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　　現(xiàn)在描繪出的這種藍(lán)圖，很快你就會(huì)看到實(shí)景。

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　　華夏茶博匯：“天得”現(xiàn)在所踐行的這種模式幾乎涵蓋了除茶葉生茶之外的所有環(huán)節(jié)，目前天得博物館、國(guó)際茶葉交易中心、品牌專(zhuān)營(yíng)連鎖店、文化傳播中心、電子商務(wù)等處于一個(gè)什么樣的發(fā)展階段?在發(fā)展過(guò)程中遇到了哪些阻礙?

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　　蔡：其中有些項(xiàng)目我們已經(jīng)成立很多年了，有些項(xiàng)目我們現(xiàn)在才剛起步，為了滿(mǎn)足新的商業(yè)模式整體協(xié)調(diào)發(fā)展的需要，對(duì)舊有項(xiàng)目我們現(xiàn)在也在進(jìn)行升級(jí)改造，因?yàn)槲覀冇幸恍┮呀?jīng)成熟的項(xiàng)目的支撐和帶動(dòng)，因此其中一些新的項(xiàng)目發(fā)展，也會(huì)變得相對(duì)順利了很多。

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　　華夏茶博匯：在我看來(lái)，這樣一個(gè)龐大的、綜合性商業(yè)運(yùn)作模式，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的要求一定會(huì)很高，“天得”怎樣滿(mǎn)足這么龐大的倉(cāng)儲(chǔ)要求?

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　　蔡：為了保證茶葉的品質(zhì)上乘，確保茶葉的儲(chǔ)存和陳化環(huán)境達(dá)到最佳標(biāo)準(zhǔn)，天得茶業(yè)投入巨資打造了自己幾萬(wàn)立方的專(zhuān)業(yè)干倉(cāng)陳儲(chǔ)及物流配送中心。天得茶倉(cāng)選址在東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)沙頭358省道，茶倉(cāng)建立在一片山水環(huán)繞的風(fēng)水寶地，三面環(huán)山綠樹(shù)圍繞的自然環(huán)境凈化了空氣，交通極為便利，關(guān)鍵是這里完全沒(méi)有工業(yè)污染，這是對(duì)茶葉儲(chǔ)存和陳化過(guò)程安全性和品質(zhì)的最高保障。天得茶業(yè)在品質(zhì)監(jiān)控方面也有一套嚴(yán)格的檢驗(yàn)流程，例如，所有茶葉及相關(guān)產(chǎn)品運(yùn)送到倉(cāng)庫(kù)，必先進(jìn)入檢驗(yàn)倉(cāng)，檢驗(yàn)合格后，運(yùn)送入保潔區(qū)進(jìn)行清理，確保沒(méi)有任何雜質(zhì)灰塵附在茶葉包裝上，然后進(jìn)入陳化倉(cāng)，最后進(jìn)入流通倉(cāng)。在整個(gè)陳化及儲(chǔ)存過(guò)程，嚴(yán)格把控倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度，倉(cāng)庫(kù)有先進(jìn)的通風(fēng)設(shè)計(jì)，而且加了紫外線(xiàn)殺菌設(shè)備，杜絕一切可能產(chǎn)生的污染，整個(gè)環(huán)節(jié)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，可控可視。

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　　華夏茶博匯：有人說(shuō)茶行業(yè)品牌意識(shí)率先在黑茶市場(chǎng)崛起，“天得”品牌目前在茶市中處于一個(gè)什么樣的位置?它的優(yōu)勢(shì)在哪里?

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　　蔡：現(xiàn)在的“天得”更像是一頭養(yǎng)精蓄銳了很久、已經(jīng)完全醒起的“睡獅”，我們的目標(biāo)感很強(qiáng)烈，因?yàn)橥ㄟ^(guò)一定時(shí)間的積淀，我們現(xiàn)在已經(jīng)有了自己完善的商業(yè)理念和發(fā)展思路，我們?nèi)碌纳虡I(yè)模式，必將開(kāi)創(chuàng)一個(gè)新的格局。

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　　華夏茶博匯：一個(gè)品牌的產(chǎn)生和發(fā)展，需要一定時(shí)間的沉淀，也需要堅(jiān)守，這種堅(jiān)守很多時(shí)間都是孤獨(dú)的，甚至需要很大的耐心，面對(duì)變化多端的市場(chǎng)，或者說(shuō)一些趨利性的炒作，“天得”在這種短期利益和長(zhǎng)期效益的取舍中、或者平衡中，您有沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)彷徨?

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　　蔡：我們?cè)谕晟瓢l(fā)展思路和商業(yè)模式的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的反復(fù)論證，但沒(méi)有彷徨過(guò)。

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　　中國(guó)茶業(yè)的復(fù)興首先要跳出傳統(tǒng)觀(guān)念和習(xí)慣方式對(duì)茶文化詮釋的拘囿，以品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)、品牌、模式和機(jī)制等價(jià)值體系來(lái)重新評(píng)價(jià)自己并以一種全新的觀(guān)念和方式來(lái)面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和大眾生活。

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　　曾經(jīng)我反復(fù)的問(wèn)自己：在國(guó)外，中國(guó)茶葉是低檔茶的代名詞，整個(gè)中國(guó)民族茶業(yè)品牌年銷(xiāo)售額抵不上一個(gè)國(guó)外的立頓茶業(yè)品牌。泱泱大國(guó)，上下五千年歷史，茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，我們做為產(chǎn)茶大國(guó)，擁有著底蘊(yùn)深厚的茶文化，自己本土的銷(xiāo)售市場(chǎng)都占領(lǐng)不到，這難道僅僅是歷史問(wèn)題，模式問(wèn)題嗎?現(xiàn)在“天得”的商業(yè)模式和發(fā)展理念，是我對(duì)這樣一個(gè)問(wèn)題長(zhǎng)期思考的結(jié)果。

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　　華夏茶博匯：關(guān)于目前茶業(yè)市場(chǎng)的走勢(shì)，很多人都說(shuō)看不懂，那么在您看來(lái)，未來(lái)茶業(yè)市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)出一個(gè)什么樣的格局，或者趨勢(shì)?

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　　蔡：茶葉品牌發(fā)展是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)化和品牌的趨勢(shì)化將會(huì)是茶葉行業(yè)今后的一個(gè)發(fā)展方向。

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　　華夏茶博匯：用“風(fēng)云翻覆”形容黑茶市場(chǎng)，您覺(jué)得對(duì)嗎?針對(duì)目前黑茶市場(chǎng)的局部動(dòng)蕩，對(duì)“天得”在完善自己的經(jīng)營(yíng)方式方面有沒(méi)有哪些積極的促進(jìn)作用?

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　　蔡：普洱茶的暴漲暴跌走勢(shì)客觀(guān)上讓消費(fèi)者加深認(rèn)識(shí)并了解普洱茶，最近兩年，普洱茶市場(chǎng)呈現(xiàn)了一些新的特點(diǎn)，如“市場(chǎng)兩極分化”、“品牌化趨勢(shì)”等，越來(lái)越多的
出現(xiàn)的兩極分化現(xiàn)象將給茶市場(chǎng)帶來(lái)一次革新，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)茶葉的追求，讓品牌化將成為茶行業(yè)的趨勢(shì)。

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　　華夏茶博匯：最近黑茶市場(chǎng)有點(diǎn)“你方唱罷我登臺(tái)”的感覺(jué)，您怎樣看待這種現(xiàn)象?

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　　蔡：市場(chǎng)的發(fā)展是有規(guī)律可循的，正因?yàn)橛羞@種深層的規(guī)律，所以市場(chǎng)不會(huì)因?yàn)閭€(gè)別行為而失去理性。

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　　短期、局部的炒作行為，現(xiàn)在已經(jīng)很難影響到市場(chǎng)的整體走勢(shì)，更影響不到市場(chǎng)的整體發(fā)展規(guī)律。

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　　華夏茶博匯：在您的觀(guān)念里，一個(gè)健康的茶市應(yīng)該是什么樣子的?在未來(lái)黑茶市場(chǎng)，什么樣的企業(yè)才能得到健康、持續(xù)的發(fā)展?在未來(lái)黑茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，需要具備哪些條件?

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　　蔡：近幾年內(nèi)，中國(guó)茶業(yè)開(kāi)始慢慢覺(jué)醒，茶業(yè)品牌紛紛涌現(xiàn)，但整個(gè)行業(yè)發(fā)展極不平衡，大部分企業(yè)還比較弱小，產(chǎn)值上億的企業(yè)寥寥無(wú)幾，傳統(tǒng)的賣(mài)茶方式還占大多數(shù)。炒茶方式雖然新穎，但最終只會(huì)給茶行業(yè)帶來(lái)短暫的繁華和熱鬧，中國(guó)的茶行業(yè)更需要一些龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，需要走健康穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展的道路。

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　　最根本的還需要靠“品質(zhì)”、“品牌”，這才是真正的基石。茶企要想快速發(fā)展，必須突破品質(zhì)的壁壘。

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　　華夏茶博匯：在產(chǎn)品質(zhì)量上，中國(guó)茶葉企業(yè)應(yīng)做哪些努力?

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　　蔡：盡管?chē)?guó)外對(duì)茶葉進(jìn)口的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)近乎苛刻，但隨著有機(jī)茶、無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)，有效控制茶葉農(nóng)殘含量，提高了茶葉質(zhì)量，中國(guó)茶在全球市場(chǎng)正在提升競(jìng)爭(zhēng)力。

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　　搶占國(guó)際高端市場(chǎng)，茶企應(yīng)突出其原產(chǎn)地特色，中國(guó)六大茶區(qū)當(dāng)塑造精品意識(shí)，貴族化，占領(lǐng)高端市場(chǎng)后再推出低價(jià)產(chǎn)品。歐洲需要口味重的，而東南亞則喜歡新鮮清香的，不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)茶葉的口感要求不同，要在中國(guó)茶的深加工上應(yīng)做足文章，提高中國(guó)茶產(chǎn)品附加值，并根據(jù)不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣做出對(duì)應(yīng)的茶產(chǎn)品迎合全球消費(fèi)市場(chǎng)。

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　　華夏茶博匯：黑茶在很大程度上脫離了作為飲品的屬性，逐漸成為了一種投資品，甚至是投機(jī)品，尤其是一些品牌產(chǎn)品，更是受到大多數(shù)人的追捧，這種情況將會(huì)給黑茶市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)哪些影響，哪些影響是積極的，哪些是消極的?

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　　蔡：雖然會(huì)在局部出現(xiàn)一些“亂象”，但也讓越來(lái)越多的人了解、和熟悉了黑茶。

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　　華夏茶博匯：茶行業(yè)文化滯后，被忽略，文化也需要?jiǎng)?chuàng)新，茶行業(yè)需要一種什么樣的文化?

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　　蔡：關(guān)于茶文化，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占據(jù)著很重要的一個(gè)席位，但有很大一部分是人的精神境界層面的，這跟人的體悟能力有關(guān)，很高深的東西并不一定能被大多數(shù)人所理解。

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　　這幾年中國(guó)茶文化的推廣更加偏重于養(yǎng)生、健康，我個(gè)人比較贊成把茶與它本身的特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)進(jìn)行推廣，比如黑茶最顯著的一個(gè)特點(diǎn)是養(yǎng)身，因此應(yīng)該大力地推動(dòng)茶文化，推廣茶健康的養(yǎng)生理念，讓更多人愛(ài)茶喝好茶，讓好茶的價(jià)值最大化發(fā)展。

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　　華夏茶博匯：茶逐漸成為一種世界的共同語(yǔ)言，中國(guó)茶走向世界目前還有很多瓶頸，您認(rèn)為要突破哪些瓶頸?

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　　蔡：國(guó)外多數(shù)是大財(cái)團(tuán)在經(jīng)營(yíng)茶葉。中國(guó)茶國(guó)際化同樣需要大財(cái)團(tuán)大資本介入。國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)茶業(yè)的企業(yè)數(shù)量多，但龍頭企業(yè)少;家庭式、小農(nóng)性質(zhì)的企業(yè)多，現(xiàn)代企業(yè)少;產(chǎn)品品牌多，名牌少。中國(guó)茶名頭在國(guó)外較弱，是低檔茶的代名詞，通過(guò)大財(cái)團(tuán)大資本介入等多種形式，能夠有效改變?cè)瓉?lái)小作坊的運(yùn)作方式，打響品牌，提高中國(guó)茶的國(guó)際品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

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　　中國(guó)茶要成為世界品牌，實(shí)現(xiàn)茶通天下，當(dāng)務(wù)之急，要系統(tǒng)解決好四個(gè)問(wèn)題，一是加大對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)志性項(xiàng)目工程和中國(guó)各大茶產(chǎn)區(qū)基地建設(shè)的投入扶持力度;二是加大對(duì)馳名商標(biāo)和著名商標(biāo)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，以多種措施扶持鼓勵(lì)茶企在品牌創(chuàng)建方面加強(qiáng)投入，實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶真正走出國(guó)門(mén)的目標(biāo);三是加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的科技投入，鼓勵(lì)科研院所、企業(yè)、合作社對(duì)茶生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和茶深加工產(chǎn)品的發(fā)明;四是建立產(chǎn)學(xué)研體系，鼓勵(lì)茶科技成果的運(yùn)用和推廣。

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　　中國(guó)茶葉，必須擺脫農(nóng)產(chǎn)的烙印，并分工合作，建立貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，減少中間環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營(yíng)成本，才能快速流通，才能受到消費(fèi)者青睞，才能最終贏(yíng)得世界。

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　　華夏茶博匯：做茶給您個(gè)人帶來(lái)的最大收益是什么?

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　　蔡：從目前來(lái)看，給我?guī)?lái)的最大的收益還是“快樂(lè)”，這種快樂(lè)是平靜的、也是恒久的，讓自己能夠駐守在“真我”這樣的一個(gè)狀態(tài)里。說(shuō)到“真”，比如：中國(guó)茶道追求的“真”有三重含義：一、通過(guò)茶事活動(dòng)追求對(duì)“道”的真切體悟，達(dá)到修身養(yǎng)性，品味人生的目的;二、通過(guò)品茗述懷，使茶友之間的真情得以發(fā)展，達(dá)到茶人之間互見(jiàn)真心的境界;三、在品茗過(guò)程中，真正放松自己，在無(wú)我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性，達(dá)到“全性葆真”。

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　　華夏茶博匯：作為一個(gè)老茶人，作為東莞茶文化促進(jìn)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，您對(duì)茶行業(yè)同仁有哪些勸勉?

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　　蔡：還是那句話(huà)：中國(guó)茶葉，只有團(tuán)結(jié)起來(lái)成為一個(gè)“大家”，才能快速流通，才能受到消費(fèi)者青睞，才能最終贏(yíng)得世界。中國(guó)茶業(yè)正如睡獅醒來(lái)，決不至于長(zhǎng)落于人后，愿大家一起努力吧。

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　　蔡金華：唐代茶中“亞圣”唐仝(tong)后裔，現(xiàn)擔(dān)任廣東省政協(xié)委員、東莞市人大代表、東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、天得茶業(yè)創(chuàng)始人、天得茶博物館(中國(guó)最大普洱茶博物館、中國(guó)茶文化教育基地)董事長(zhǎng)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟創(chuàng)始人、廣東省工商聯(lián)直屬會(huì)員商會(huì)主席、廣東省民營(yíng)企業(yè)投資商會(huì)主席、香港廣東外商公會(huì)常務(wù)副主席、廣東省工商聯(lián)常委、東莞市工商聯(lián)副主席、世界莞商聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)青年企業(yè)家協(xié)會(huì)理事、世界華商總會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)等42個(gè)社會(huì)職務(wù)。（特約記者：高翔）

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