?全心全意育人才，高瞻遠矚辦科研

?1940年，吳先生倡議當時已搬遷到重慶的復旦大學農(nóng)學院成立茶葉系和茶葉專修科。采納后，由他出任系主任，是年秋季即在各產(chǎn)茶省開始招生。這是我國歷史上首次創(chuàng)辦的高等茶葉專業(yè)系科，他本人也就成了我國高等茶葉教育的奠基人。

　　珍珠港事變后，為了實現(xiàn)科技興茶的宏愿，吳先生不疲奔波，到閩北山城崇安籌建我國有史以來的首家全國性茶葉科學研究所，并自任所長。研究所的主要任務是聯(lián)合東南各省推行茶樹更新運動，從事茶樹栽培、茶葉制造、生化分析及技術(shù)推廣應用的研究，同時擔負著普及茶葉科學知識的任務。在他的艱苦創(chuàng)業(yè)精神的感召之下，一批頗具聲望的知名學者如當時的浙江大學教授蔣蕓生、農(nóng)學界前輩葉元鼎、經(jīng)濟學家葉作舟等均應邀擔任相關(guān)項目的研究，并取得了很好的成績。此外，他們還編印了《茶葉研究》、《武夷通訊》等刊物，同時還翻譯了很多國外資料?？梢赃@樣說，是吳先生為我國的茶葉科學研究事業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

　　吳先生幾十年奮斗如一日。老年仍從事國內(nèi)外茶史資料的搜集與研究。畢生著作也極為豐富。他主編的《茶經(jīng)述評》，被譽為“20世紀的新茶經(jīng)”和“茶學的里程碑”；他還主編了60萬字的《茶葉全書》，同時還有其它許多著述問世。他的大量著作和理論，成了我國茶學歷史文庫的一個極為重要的組成部分，將永遠閃爍著不滅的光輝。

　　吳覺農(nóng)晚年照片(1987年在北京家中)　吳覺農(nóng)先生有一套飲茶養(yǎng)生之道。吳老一直活到93歲高齡，在他90歲時，思維依然敏捷，身體健康，眼睛不花。有人問他長壽健康的秘訣何在，他總是說：“我也想不出什么所以然，大概與多喝茶有關(guān)吧！我是搞茶葉的，與茶葉界聯(lián)系很多，他們每年都給我寄茶葉來，因此我家里紅茶、綠茶、烏龍茶，好的差的樣樣都有，隨時可喝。所以，我的身體還算健康，至少手腳靈活，做筆記也不必戴眼鏡。特別是我的老伴，原來身體很差，后來經(jīng)常喝茶，現(xiàn)在身體比我還好，還能做些家務勞動。”吳覺農(nóng)真不愧為茶人典范，飲茶益壽的證人。

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