浙江是中國最大的產(chǎn)茶省份之一,包括西湖龍井、大佛龍井、安吉白茶等多種名茶。然而,隨著其它省市品牌的強勢崛起,原本名列前茅的浙江茶產(chǎn)業(yè)面臨著挑戰(zhàn)。如何培育浙茶名牌?讓浙茶的國際競爭力進一步提升?針對這些疑問,記者近日專訪了浙江大學CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任胡曉云。
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浙江
的塑造、傳播和推廣意識。
的塑造、傳播和推廣意識。
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胡曉云表示,到目前為止浙江省多數(shù)茶企的品牌傳播,依然基于物質(zhì)層面的表達,更多的在產(chǎn)品的色香味形方面進行訴求。事實上,茶文化是中國文化中最具有特色的文化,打造茶品牌,應當在其物質(zhì)層面?zhèn)鞑ピV求的基礎上,側重于茶文化的特色、個性、意義、價值,傳播不同茶類、不同茶企的符號價值和消費者關系。
品牌效應不僅僅是規(guī)模
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有人說,“中國七萬家茶企不如一個立頓”。胡曉云認為,這句話重點強調(diào)的是規(guī)模化的問題,認為我們國內(nèi)的茶企規(guī)模小而散,沒有像立頓這樣形成一個巨無霸的品牌?!皢渭儚娬{(diào)品牌的規(guī)模,并不符合品牌創(chuàng)建的價值目標。大型的企業(yè)集團是一種經(jīng)營模式,可以獲得規(guī)模效應。但中國茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售都基于小而散的前提。如何針對現(xiàn)狀,形成大而強、小而美的多種差異性品牌構成的品牌體系,才是至關重要的問題?!焙鷷栽普J為,立頓本來就定位為一個茶葉流通品牌,所以它強調(diào)的是整合利用各種茶葉資源,創(chuàng)造一個茶葉流通品牌,將茶作為快消品生產(chǎn)與銷售,并以規(guī)模取勝。
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立頓在打造品牌上的能力,確實是中國茶葉企業(yè)應該學習的。立頓非常重要的特點,就是它在打造品牌時,首先洞察了消費者的需求,從消費者需求出發(fā),研究消費者的心理,然后在品牌形象設計、品牌個性塑造、品牌產(chǎn)品開發(fā)、品牌營銷推廣等方面做出品牌自己的個性,同時更能夠深入消費者心智。
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“我們要學習立頓的,不僅僅是規(guī)模的問題,而是如何站在消費者的立場去思考品牌創(chuàng)建的系列問題。我認為,這才是品牌戰(zhàn)略的關鍵問題?!蹦壳埃S多中國茶企,包括茶葉區(qū)域公共品牌,存在著一個通病,基本都是站在產(chǎn)品的立場進行宣傳,向消費者介紹茶的歷史、資源、產(chǎn)品、山頭等等,而不是站在消費者的立場去思考問題,去提供消費者的需求理由。
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每一個茶葉區(qū)域公用品牌或茶企品牌,要思考的問題是:在如今去中心化的個性消費趨勢中,你的忠實消費者是誰?他們?yōu)榱耸裁磥碣徺I你的茶葉,而他們又能夠為你的品牌做些什么?品牌不僅僅是品牌主創(chuàng)造的,品牌的另一個重要的創(chuàng)造者,是消費者。一個品牌,擁有怎樣的消費者,反過來,決定了一個品牌的調(diào)性、個性、品位。
做好茶業(yè)發(fā)展頂層設計
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農(nóng)產(chǎn)品品類繁多,但其中最具有文化價值的,值得更深入地去挖掘的產(chǎn)品品類主要就是茶葉。阿里研究院曾出過一個報告,報告中有兩個結論值得重視。第一個結論,2015年,淘寶天貓平臺的茶葉銷售量達到88億元;第二個結論,淘寶天貓平臺茶葉消費主力軍是年輕人,其中,18-29歲的消費者占43.25%,30-40歲的18.32%。
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“這正是我們茶葉品牌、浙江茶企的機會。過去,茶葉的消費者,多為懂茶人。他們將喝茶過程理解成玩茶的一種過程和享受方式。但在今天,茶文化已成為大眾文化,茶的消費也日趨年輕化。我們必須要抓住這樣的機會,使綠茶真正進入年輕消費人群的心中,真正占領這個人群的心智,讓他們覺得這起碼是可以值得一試的,與咖啡文化不同的、具有東方儒釋道融合特質(zhì)的文化。讓年輕人拋開價格要素,因為品牌的文化性而去探究一個品牌的意義與價值,并發(fā)現(xiàn)一個茶品牌的產(chǎn)品功能、品質(zhì)特征、品牌個性?!焙鷷栽普f。
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要打造具有國際、國內(nèi)競爭力的強勢品牌,需要進行專業(yè)化的符號經(jīng)濟的挖掘、符號經(jīng)濟的生產(chǎn),價值經(jīng)濟的提升,需要大量有效的品牌塑造與傳播的創(chuàng)新性的工作。
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目前,我省在打造茶業(yè)大品牌上投入了許多關注,正在形成或落實頂層設計?!坝嘘P浙江茶品牌的頂層設計,必須要與我國的國家品牌、中國茶產(chǎn)業(yè)品牌、各產(chǎn)區(qū)的區(qū)域品牌等產(chǎn)生很好的生態(tài)、互動關系。這種關系的構成,除了政府的作為與政府力量、協(xié)會等產(chǎn)業(yè)管理力量、企業(yè)力量之外,還應當借助專家的力量,在頂層設計方面做出突破?!?/div>
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胡曉云說,要提高浙江茶產(chǎn)業(yè)的品牌化,提升品牌價值、提高品牌溢價,首先要根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的消費趨勢,進行有效的資源整合和品牌價值的提煉與傳播。茶企要真正從自說自話、孤芳自賞、顧影自憐的心態(tài)中走出來,適應消費趨勢,傾聽到消費者的心聲。
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