我喝熟茶比較挑剔，市面上一般的熟普很難入眼，一次偶然的機(jī)會(huì)，喝到一款難得的口感醇厚柔綿，溫和甜潤(rùn)的普洱熟茶，細(xì)問(wèn)來(lái)源，才知道這款熟茶大有來(lái)歷，制作這款熟茶的茶人更加了得：

楊行吉，安徽人，高級(jí)農(nóng)藝師，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼享受者。1963年畢業(yè)于安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系，響應(yīng)祖國(guó)的號(hào)召：“到邊疆去！到祖國(guó)最艱苦的地方去！”自愿報(bào)名，由國(guó)家統(tǒng)一分配，來(lái)到了祖國(guó)大西南云南臨滄主產(chǎn)茶區(qū)，一年年斗轉(zhuǎn)星移在平凡的工作生活中，在茶葉事業(yè)上，奉獻(xiàn)著自己的知識(shí)和青春，迄今從事茶葉工作已是44載。

1963年被分配到臨滄地區(qū)農(nóng)水科（現(xiàn)市農(nóng)業(yè)局）生產(chǎn)技術(shù)組，任茶葉技術(shù)員，經(jīng)常身背行李，日行20—30公里（當(dāng)時(shí)縣、鄉(xiāng)、茶區(qū)多數(shù)不通公路）到縣、鄉(xiāng)、村初制所，調(diào)查茶葉生產(chǎn)情況，幫助茶區(qū)規(guī)劃茶園發(fā)展，用自己所學(xué)的茶葉知識(shí)理論，教茶農(nóng)科學(xué)種茶、制茶，還教他們?nèi)绾翁岣卟枞~品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、增收，六十年代大多數(shù)茶區(qū)農(nóng)民只會(huì)簡(jiǎn)單地做點(diǎn)曬青毛茶，紅茶很少做，炒青、烘青更不會(huì)做，為此，每到一處就教他們做紅茶炒青和烘青茶，從此，在全區(qū)逐步地推開(kāi)了紅、綠茶制造。

1980年被地委任命臨滄地區(qū)茶科所所長(zhǎng)，在一座荒山坡地上，帶領(lǐng)了幾位同志創(chuàng)辦了臨滄地區(qū)茶葉科學(xué)研究所，建蓋茶葉初、精制車(chē)間400平方米，茶葉生化室一間，150平方米，四層職工宿舍一幢，購(gòu)買(mǎi)茶葉機(jī)械設(shè)備一套，還租用附近生產(chǎn)隊(duì)荒地100畝，作為茶葉栽培試驗(yàn)基地，邊建所、邊生產(chǎn)、邊科研，僅用了兩年時(shí)間，緊張、快速的工作，很快在租用的土地上，栽種了茶葉良種，三年后初見(jiàn)成效，畝產(chǎn)達(dá)百斤，同時(shí)還在茶科所附近生產(chǎn)隊(duì)幾十年的老茶園里，進(jìn)行老茶園改造試驗(yàn)、臺(tái)刈修剪試驗(yàn)，試驗(yàn)基本成功，在2—3年內(nèi)，使幾十年的老茶樹(shù)返老還童，變成了青年茶園，畝產(chǎn)達(dá)百斤以上，以點(diǎn)帶面，試驗(yàn)成果在全區(qū)推廣使用，對(duì)改變臨滄茶園面貌，增加產(chǎn)量，增加茶農(nóng)收入，起了重要作用。

從提高茶葉品質(zhì)，增加收入這一課題，1981年開(kāi)始了新的試驗(yàn)課題，大膽革新紅碎茶，取消單獨(dú)萎凋工序，進(jìn)行“紅碎茶初制新工藝及新機(jī)具”試驗(yàn)項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)三年日日夜夜地多批次不斷試驗(yàn)，1983年經(jīng)全國(guó)有關(guān)茶葉專(zhuān)家、學(xué)者等20余人現(xiàn)場(chǎng)鑒定，專(zhuān)家們一致認(rèn)為：試驗(yàn)是成功的，在同行內(nèi)屬全國(guó)首創(chuàng)。新工藝徹底改變了原經(jīng)萎凋老工藝的茶葉品質(zhì)，新工藝制出來(lái)的紅碎茶品質(zhì)，突出濃、強(qiáng)、鮮，經(jīng)生化測(cè)試結(jié)果，茶黃素、茶紅素，水浸出物、氨基酸等均比老工藝制出的紅碎茶多，同時(shí)還可以節(jié)省時(shí)間，降低成本。老工藝必須經(jīng)過(guò)8—10小時(shí)萎凋，才能揉切、發(fā)酵，而新工藝現(xiàn)采下的鮮葉及時(shí)就可以制造，既省時(shí)又省工。

1983年“紅碎茶初制工藝及新機(jī)具”試驗(yàn)成果，被評(píng)為省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，1985年載入全國(guó)名人詞典，同年被評(píng)為高級(jí)農(nóng)藝師，1989年省政府授予有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才光榮稱(chēng)號(hào)，頒發(fā)三等獎(jiǎng)。從1992年獲國(guó)務(wù)院證書(shū)享受政府特殊津貼。

1984年，調(diào)臨滄地區(qū)外貿(mào)局任副局長(zhǎng)，主管全區(qū)茶葉產(chǎn)、供、銷(xiāo)工作，在任期間，多數(shù)時(shí)間仍到全區(qū)各個(gè)初、精制茶廠幫助他們工作，為了加快全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，搞活經(jīng)濟(jì)，在地委、行署的領(lǐng)導(dǎo)下，除完成省茶葉公司調(diào)撥任務(wù)外，組織全區(qū)各個(gè)茶廠和其他茶廠的部分工夫紅茶、紅碎茶直調(diào)廣東省茶葉進(jìn)出口公司出口，使各個(gè)茶廠增產(chǎn)、增收，多創(chuàng)外匯，加速了全區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1985年調(diào)臨滄地區(qū)茶葉局任副局長(zhǎng)，在地委、行署直接領(lǐng)導(dǎo)支持下，在一塊空地上蓋起了辦公室、宿舍、試驗(yàn)車(chē)間，同時(shí)還在海拔2200米以上的20畝茶地上進(jìn)行茶樹(shù)快速高產(chǎn)試驗(yàn)。三年成園投產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)200公斤，成為全區(qū)的樣板茶園，在茶葉局下設(shè)臨滄地區(qū)茶葉公司，成為產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍實(shí)體單位，專(zhuān)門(mén)為全區(qū)各個(gè)茶廠服務(wù)，同時(shí)幫助公司茶葉技術(shù)人員和工人，在試驗(yàn)車(chē)間里，進(jìn)行各類(lèi)茶葉試驗(yàn)，其中普洱茶繼茶科所為重點(diǎn)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)多批生產(chǎn)試驗(yàn)，初步獲得成功，并在全區(qū)推廣生產(chǎn)普洱茶。

楊行吉同志不愧是臨滄茶業(yè)的開(kāi)拓者。

1989年調(diào)到省農(nóng)業(yè)廳下屬單位省農(nóng)工商實(shí)業(yè)公司任經(jīng)理。1990年省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)要辦一個(gè)茶廠，從此他被抽調(diào)籌辦茶廠，用20萬(wàn)元資金在省農(nóng)業(yè)廳生產(chǎn)基地大普吉，建了簡(jiǎn)易廠房400平方米，購(gòu)置了茶葉機(jī)械設(shè)備，在一年內(nèi)籌備基本就緒，1991年正式成立，取名為昆明花園茶廠，他被任命為昆明花園茶廠廠長(zhǎng)，主要研究加工普洱茶系列產(chǎn)品，經(jīng)全廠全體職工的努力，茶廠逐年擴(kuò)大，生產(chǎn)也逐步走向正規(guī)化，一切從無(wú)到有，從小到大，產(chǎn)量逐年不斷增加，收入也逐年增多，在這基礎(chǔ)上，廠房擴(kuò)大到2000平方米，機(jī)械設(shè)備也增加，職工宿舍蓋了400平方米，每個(gè)職工都住上了新房，1998年退休時(shí)，茶廠擁有固定資產(chǎn)400萬(wàn)元左右，產(chǎn)品資金80多萬(wàn)元。

1998年退休后，沒(méi)有休息，繼續(xù)普洱茶研究，接替他愛(ài)人朱月華1992年與他人合伙創(chuàng)辦的昆明西山順德茶廠的一切事務(wù)（現(xiàn)改名昆明云普茶廠），擔(dān)任廠長(zhǎng)法人代表，繼續(xù)進(jìn)行普洱茶生產(chǎn)研究，原西山順德茶廠產(chǎn)量?jī)H有60—70噸，花色品種也不多，到2000年產(chǎn)量翻了一番?；ㄉ贩N逐步增多，現(xiàn)已達(dá)二十余個(gè)花色品牌，經(jīng)濟(jì)效益也隨之增大，在有一定規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實(shí)力下，租用普吉農(nóng)民的山地七畝多，建蓋新廠房，辦公室等4000余平方米，2000年與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰教授合作，進(jìn)一步深化普洱茶研究，從事生物化學(xué)變化與普洱茶的品質(zhì)的關(guān)系研究，該廠成為農(nóng)大的普洱茶研究教學(xué)基地，云普茶廠提供生產(chǎn)工藝研究，農(nóng)大對(duì)普洱茶工藝中微生物參與進(jìn)行分析試驗(yàn)研究，找出那些微生物有利品質(zhì)的形成，經(jīng)2—3年多批次反復(fù)試驗(yàn)研究，普洱茶加工工藝更進(jìn)一步地向前發(fā)展，克服了過(guò)去普洱茶帶酸、澀味，陳香氣平淡的缺點(diǎn)，現(xiàn)在制作出來(lái)的普洱茶批批品質(zhì)基本穩(wěn)定，并且具有一種特殊的陳香味，得到許多客商的好評(píng)，正如華南農(nóng)學(xué)院茶葉專(zhuān)家、教授戴淑賢對(duì)該廠生產(chǎn)普洱茶品質(zhì)的評(píng)價(jià)，她說(shuō)：“從來(lái)都沒(méi)有喝到這樣好的普洱茶，既陳香回甘，又爽口滑喉，喝了還想喝?！?/p>

品韻熟餅（357克餅，云普茶廠出品，普洱茶吧定制）

綿韻熟餅（357克餅，云普茶廠出品，普洱茶吧定制）

木香熟磚（250克磚，云普茶廠出品，普洱茶吧定制）

行吉普洱熟茶最難得的是新茶就沒(méi)有堆味，還有標(biāo)志性的陳香，也許在品飲者看來(lái)，這僅僅是口感滋味的改變，而這背后，卻是楊老付諸畢生心血探研技術(shù)革新的精華，從臨滄茶業(yè)的開(kāi)拓者到普洱熟茶的發(fā)酵大師，退而不休的楊老完成了這一次無(wú)比華麗的轉(zhuǎn)身。

為了后繼有人，不把一輩子辛辛苦苦創(chuàng)下的茶葉事業(yè)斷了線，從思想上考慮，一定要把茶葉事業(yè)鞏固發(fā)展下去，就把在單位工作的兒子楊偉叫來(lái)接他的班，為了擴(kuò)大銷(xiāo)售，1995年成立了“紅吉茶業(yè)有限公司”，公司經(jīng)理、云普茶廠廠長(zhǎng)法人代表全由楊偉承擔(dān)，老楊現(xiàn)在已退到第二線，擔(dān)任云普茶廠顧問(wèn)，傳授、教導(dǎo)如何掌握各個(gè)工藝技術(shù)環(huán)節(jié)、指導(dǎo)管理、經(jīng)營(yíng)等，楊偉沒(méi)有辜負(fù)老楊的期望，刻苦鉆研，努力學(xué)習(xí)，方方面面，基本掌握要領(lǐng)，現(xiàn)在基本可以獨(dú)當(dāng)一面，2005年創(chuàng)下了“紅吉”、“行吉”兩個(gè)品牌，并在工商局里注了冊(cè)。

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普洱茶吧定制云普熟茶系列：品韻熟餅、綿韻熟餅、木香熟磚

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