喝古樹茶能治病嗎？

由于茶與文化在我國的長期脫節(jié)，所謂文人茶會，也僅限于極少數(shù)人的圈子里面，真正懂得喝茶的高手寥若星辰。加之改革開放初期，人民生活水平普遍不高，喝茶、喝好茶基本還是奢侈之事，遑論治病和養(yǎng)生？

不走遍千山萬水，怎敢說閱盡春色？不喝遍世間眾茶，又豈能談論茶的要義？

茶，一種日常飲品，在古代，不斷有文人雅士為之打造文化形式感，直至南宋時期禪宗東傳，它被帶到東瀛，并且與飲用者的精神世界結(jié)合起來，成為一種“道”的象征和體現(xiàn)。不過，在中國較長時間里，它的屬性僅僅被歸為“生活”，一切神性都止于日用。

直到今天，茶道的引入，品茶喝茶之風的空前泛濫，使得茶被賦予了太多的內(nèi)涵。生活品質(zhì)的提升需求，讓喝茶的問題重新被日常重視，喝什么，怎么喝，越來越多的人學會了追求健康、生態(tài)，講究茶品，更在乎“喝”的意義。

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我們有理由相信，絕大多數(shù)喝茶的人是很難或根本不去區(qū)分茶的種類的，以普洱茶為例，不少人僅限于能夠分別生茶和熟茶。我們的市民群體普遍“不思亦不學習”，一方面害怕身體有病，一方面又缺乏茶飲常識。

人云亦云的“絕好土壤”使得很多“聰敏”的茶商就此順水推舟，迎合消費，對茶的保健養(yǎng)生作用進行深入發(fā)揮，以及無中生有的功能再造，精心策劃，選中昂貴的古樹茶（這里所指普洱茶）大作文章——古茶樹能治病的傳說于是在市場上愈演愈烈。

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因為古樹稀有，很多消費者相信古樹茶好，相信喝古樹茶能夠治病。“福如生命養(yǎng)顏水，壽比普洱古茶樹” ，天地造化呀！

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古樹茶確實是罕有之物，是佳茗。那么，古樹茶真如商業(yè)廣告所傳的那樣有神乎其神的治病之用嗎？

我們就從古人的發(fā)現(xiàn)開始談起。

古人喝茶，一方面講究茶道章法，飲茶之益在于修身養(yǎng)性，養(yǎng)浩然之氣，正清和之氣。另一方面以茶會友、度日，揀茶入味，把茶作為一種日常，貫穿生活，故有“柴米油鹽醬醋茶”之說。

陸羽說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！敝袊娘嫴杵鹪幢娬f紛紜，不能定論。作為有圖騰的民族，我們相信諸神的存在，相信嘗百草的神話傳說。

大體上，茶的功能起源有五種主要說法，分別是祭品說、藥物說、食物說、同步說和交際說。

藥物說就認為，茶在最開始是因藥用介入日常生活世界的?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！?/p>

作為圖騰和偶像，我們且相信祖先有“神農(nóng)嘗百草”的經(jīng)歷。但科學和實踐告訴我們“日遇七十二毒，得荼而解之”是萬萬不可信的。荼即是我們所謂的茶，茶若真有此等解百毒的功效，醫(yī)學存在的意義又會有多少？

陸羽講茶“從草，或從木，或草木并從?！闭f的就是“草木有本性（心）”。千年古樹茶可以說是廣集天地之靈氣，汲盡日月之精華，性屬靈。但作為一品有藥元素的生態(tài)茶，它的功用主要還是在于保健和養(yǎng)生，而非治療意義上的“藥用”。

這種說法并非憑空捏造。

《茶經(jīng)》云：

“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶，腦疼、目澀，四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”

大唐《新修草本》載：

“茗，苦茶；茗未甘、苦、微寒、無毒。主痿瘡、利小便、去痰、熱渴、令人少睡。春采之，苦茶主下氣，消宿食。”

李時珍在《本草綱目》中說：

“茶苦而寒，最能降火?；馂榘俨。鸾担瑒t上清矣?！?/p>

藥圣說“火為百病”，不是說上火就是有病，而是說上火會引發(fā)各種疾病，用茶降火效果佳。

認為茶之用主要在于保健養(yǎng)生的不只陸羽。中醫(yī)也認為飲茶有“清心神，醒睡除煩；涼肝膽，滌熱清痰；益肺胃，明目解瘟”，延年益壽的主要原因，這些功效說到底還是保健養(yǎng)生。

但無論是中醫(yī)所講的茶的藥用，還是云南少數(shù)民族以茶入藥的傳統(tǒng)土方。他們所說的茶的藥性，歸根結(jié)底實質(zhì)上都是上述調(diào)理身體的保健養(yǎng)生之功用。

很多消費者信奉茶的排毒作用，因此時常作牛飲之態(tài)。那么喝茶排毒的說法是否可信？

有研究表明，由于茶本身功能相對單一性，喝茶對促進腸胃蠕動消化食物、提神正氣等有幫助，但還沒有準確的研究能夠佐證喝茶能實現(xiàn)行之有效的無害的排毒養(yǎng)護效果。

也有學者羅列了“茶葉可治的疾病”目錄，并在目錄之下分別注明對應的食用方法和計量。 認為茶葉可以治療細菌性痢疾，紅白痢疾，急性、慢性腸胃炎，傳染性肝炎，心力衰竭，稻田皮膚，癰癤腫毒，水火燙傷，纏蛇丹。但沒有科學論據(jù)，也沒有可靠的支撐數(shù)據(jù)。

目前學界對普洱茶的藥性研究，較為可靠的是《普洱茶化學成分及藥理研究進展》一文，該文系統(tǒng)的對普洱茶的化學成分進行了嚴密的測驗梳理，并對普洱茶生、熟茶進行了各項數(shù)據(jù)的對比研究，并對它們的藥理進行了科學的分析統(tǒng)計。得出很多支撐普洱茶利于保健養(yǎng)生功用的數(shù)據(jù)，但也沒能明確普洱茶在治病意義上的藥用。

民生之重，重在衣食，國民自古以食為天。

近代以降，國人對食品愈發(fā)重視，從定時定量逐步邁入追求營養(yǎng)保健，對食的需求，到今天，品與質(zhì)，量與時，缺一不可。

放眼當下，食品安全事件觸目皆是。人民日益增長的美好生活需要與當下的市場供給質(zhì)量反差極大。

茶飲作為國人日常生活的必需。同樣也面臨著供給質(zhì)量的危機。在這個市場經(jīng)濟發(fā)展到以“人民幣”衡量一切的階段，人們滿目追求利益最大化，從一些茶商到茶農(nóng)，“唯利”主義橫行。茶農(nóng)為提高收入，大量使用農(nóng)藥，保證茶葉產(chǎn)量；茶商則為盈利，大量收購諸如臺地茶等便宜毛料，而臺地茶的生態(tài)情況，恰恰是最令人擔憂的。

可想而知，用不生態(tài)的茶料制作的茶，不但有失保健養(yǎng)生的功效，還有可能導致各種疾病的滋生。對比這些茶，生態(tài)良好的古樹茶，其保健養(yǎng)生效果當然是毋庸置疑的。

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古樹茶尤為珍稀珍貴。那么，它的保健養(yǎng)生效果是立竿見影的嗎？

肯定不是。長期性慣性飲用古樹茶，對調(diào)節(jié)人體微量元素、調(diào)理生理機能是很有幫助的，然，古樹茶的這些功效的發(fā)揮都需以一個“長期”為前提。

我們可以簡單想一想，古茶樹是一朝一夕長成的嗎？

從紅茶菌到喝尿療法，從一個個醫(yī)藥神話的破滅到一幕幕聚斂不義之財?shù)聂[劇，栽什么樹苗結(jié)什么果，撒什么種子開什么花。有搭臺的就有唱戲的，有敲鑼的就有聽響的，時代賣出一副副各種各樣的“拐”。

?吃茶在古代世界，是日常活法，又是養(yǎng)生之道。在現(xiàn)代社會，隨著茶的商業(yè)化程度的不斷加深，茶的功用圍繞著養(yǎng)生逐漸擴大，甚至被推廣為治病除患之物，一切透著濃濃的功利至上的味兒，這是不現(xiàn)實的和荒唐的。

迎合市場成為似乎現(xiàn)代茶業(yè)和茶本身的難辭其咎的任務。但古樹茶不應被過度炒作和解釋。

古樹茶是好東西，這是不可否認的。

古樹茶生在深山之內(nèi)，漫長地接受著天地日月的沐浴，實在是上天賜予我們的瑰寶，隨天地生而有之，與萬物同生同長，是一味絕倫的存在。這與它能不能治病無關，它的價值遠不在于此，更在于它與生俱來的與中國之道吻合的君子品質(zhì)和隱者精神。

茶的存在，古樹茶的存在，就像神靈的存在。在萬物毓秀的自然界，古樹茶根于沃土，秀于萬木，我行我素，芳香黯然。我們更應該以至仁之心去敬它，欣賞它。

我心敬佛，但我不信佛教。我心向茶，但我也不迷信蕓蕓如是說的茶學。

因茶結(jié)緣，有人勸我皈依耶穌基督，我委婉拒絕了。

上帝與佛祖與諸神一樣，存在與否，仍需敬畏，這是一種禮?！昂?、敬、清、寂”是一個茶人該有的修為，我愛茶，所以早已將“茶”道看為了一種宗教來修行朝圣?？鬃诱f：“周監(jiān)于二代，郁郁乎文哉！吾從周。”我素有居敬之心，固然會遵守我認為是對的東西，我想一直以這樣的態(tài)度，效仿古仁人之心，在“問茶”的路上，“修辭立其誠”，贈人予佳茗。

一杯茶不喝完，新的茶水就不能倒進杯中。雜念太多，身心就很難放空，縱然吃掉千萬株古茶樹，又能改變什么呢？