喝茶成為時(shí)尚,大街小巷隨處可見的茶館,茶莊足以說明。我也愛品,坐在席前,煮一壺清泉,瞇著眼睛,瞅著沸騰的熱氣追逐著溜進(jìn)屋里的暖陽飄散。捧一本書,靜靜地打開;或端坐在瑜珈墊上,無心隨意瞟一眼茶碗里沉浮的茶葉。
綠茶,紅茶,白茶,黑茶......好多的茶以顏色分,喝了好多,也不問究竟;正如喜歡普洱,不知如何讓普洱吸引了我,讓我魂繞夢(mèng)牽。
著名作家余秋雨《普洱茶吸引人的核心秘密》,茶水一般醇厚的文字,嵌進(jìn)我的心里。
首先,是功效。
幾乎所有的茶客都有這樣的體驗(yàn):幾杯上等的普洱茶入口,口感還說不明白呢,后背脊已經(jīng)微微出汗了。隨即腹中蠕動(dòng),胸間通暢,舍下生津。我曾以“輕盈”二字來形容綠茶,而普洱茶則以自己不輕盈的外貌,換得了茶客身體的輕盈。
其次,是口味。
如果普洱茶的好處僅僅是讓身體輕盈健康,那它也就成了保健藥物了,它最吸引茶客的地方,還是口感好。要寫普洱茶的口感很難,比較合適的是兩個(gè)詞。陳釅、透潤。
第三,是深度。
于人們對(duì)其他美好飲食的記憶不同,普洱茶的“心理倉貯”,空間幽深,曲巷繁密,風(fēng)味精微。這就有了徜徉、探尋的余地。
喝茶是一門學(xué)問,也有很多的茶藝。我雖曾翻閱了《中國茶藝全程學(xué)習(xí)指南》,但也沒有余先生如此的領(lǐng)會(huì)。正如余先生文中最后一句話:普洱茶的“核心機(jī)密”,應(yīng)該在人們的感覺之外。
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