世上的茶品千千萬萬，究竟怎樣的茶才算好茶呢？康記古樹老板康華振稱：“最適合自己口感的茶才是最好的茶”。

　　康華振；湛江人，一直從事室內(nèi)裝修行業(yè)，現(xiàn)如今經(jīng)營(yíng)著自己的
，《康記古樹》；在1998年，康華振因工作關(guān)系去到深圳發(fā)展，接到很多福建的項(xiàng)目，幾乎每一天都要跟福建人打交道。有一天去到一個(gè)福建人的公司談生意，一進(jìn)去便看到那位福建老板的桌面上擺放著一個(gè)大到占滿整張桌子的茶盤，茶盤中各種茶具齊備，令康華振大開眼界，一坐下福建老板便沖泡了一壺茶，一開口便說：“來來來，先喝杯茶再說”。在談生意的過程中，康華振每開口說一句話，福建老板又斟上一杯茶給他，這個(gè)項(xiàng)目總共要談三天，在這三天內(nèi)康華振聽到最多的話就是“先喝杯茶再說”由此而知福建人對(duì)茶的傳遞方式很不同。

　　福建人種茶，飲茶已有千余年歷史，宋代始，武夷山茶即已蜚聲域內(nèi)，從明代開始，泉州府所產(chǎn)烏龍茶也成為貢茶，清代以來，隨著茶葉轉(zhuǎn)輸入歐，福建茶葉更名揚(yáng)海外，在福建人心目中，茶甚至重于酒，故同安一帶有著“寒夜客來茶當(dāng)酒”之說，福建人待客都用安溪鐵觀音，大紅袍等上好茶葉，每逢有客到訪，屋中主人必拿出珍藏的茶葉，泡上一壺青茶熱情地邀請(qǐng)客人喝上幾杯，邊聊邊喝，他們覺得“客來無茶等于失禮”。

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　　真正的茶源頭都源于福建人較多，漸漸地康華振幾乎每天都被福建人的喝茶習(xí)慣和氛圍感染著，開始喜歡上茶的味道，一開始接觸比較多的事茶葉品種，系鐵觀音。康華振當(dāng)時(shí)覺得福建人的鐵觀音茶很純，很滑，口感甚好?！安杩瑟?dú)酌，也宜共飲”。康華振自從喜歡上喝茶以后，便認(rèn)識(shí)了很多茶友，常聚一起喝茶，聊天，這樣的聚會(huì)令康華振認(rèn)識(shí)了更多不同種類的名茶名品，在一次茶聚中，在座的一位茶友與康華振分享起云南西雙版納各大茶山的茶樹資料，從未到過云南的康華振見資料上的各大茶山感到非常好奇，瞬時(shí)覺得除了鐵觀音之外，是否還有更適合自己口味的茶葉呢？

　　2005年6月，康華振獨(dú)自來到西雙版納，一踏進(jìn)西雙版納勐?？h的茶山，立即被神奇的熱帶雨林自然景觀震驚了，仿佛有天氣交融的感覺，康華振一邊感受著溫暖濕潤(rùn)的氣候，聆聽著大自然的聲音，一邊考察著當(dāng)?shù)氐牟枭?，茶樹，康華振稱“當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境及氣候極好，環(huán)境保護(hù)得也相當(dāng)好”。在考察中，認(rèn)識(shí)了位當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)，茶農(nóng)帶著康華振來到一個(gè)布滿喬木大茶樹的山頭，那里的大葉茶樹高達(dá)10米，茶子壯碩，葉面革職感明顯，葉脈清晰，這是康華振首次那么近距離地接觸到茶葉的出處，顯得格外興奮。茶農(nóng)摘下一片喬木大茶鮮葉，泡上一杯給康華振嘗試，康華振立刻感受到茶葉香氣，深沉而厚重，入口的苦澀味所化出的甘性，令口腔生津，韻味久留于口腔，這就是康華振一直想要的味道，康華振稱“當(dāng)?shù)氐牡胤浇?jīng)濟(jì)環(huán)境不是很開放，所以最大的吸引就是將這些東西拉出大山外，肯定有市場(chǎng)”?？等A振希望讓更多的茶友認(rèn)識(shí)到古樹茶的滋味，于是開始深入研究高海拔和名山上老樹茶的制茶基礎(chǔ)，從原料采集到再制作，一絲不茍，細(xì)心維系茶葉的水嫩。

　　在2014年，康華振用自己的姓氏命名，《康記古樹》開始了他的茶葉生意品牌之路，康華振稱“自己想花錢是希望達(dá)到自己的理想，屬于自己的口感。想做茶葉這個(gè)市場(chǎng)，做品飲型，用自己的姓氏命名就是想延續(xù)性的去做，而不是短暫性的炒作，要做出什么茶值得喝，適合自己喝的路線”?？等A振的茶從餅、磚、沱，不管什么形狀，何種制作方法，目的只有一個(gè)，那就是讓每位喝到這種茶的人，都能夠從中領(lǐng)悟到那山、那水、那片茶區(qū)的溫情脈動(dòng)。這是一個(gè)時(shí)代的期待，也是一代人的守望。康華振希望自己做的茶，能夠代代相傳，直至多年后，人們依舊可以用他的茶泡一碗茶湯，在自然禪靜的茶香中，品味人間的美好時(shí)光。