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三九時節(jié)，佛山“骨灰級”茶人李春毅品自制熟茶、賞自制古樹生茶，在氤氳茶煙中享受寒冬時光。但他的心里惦念著云南鳳慶一片小樹苗：“樹籽撿自鳳慶3200年古茶樹下，在朋友的培育下竟然發(fā)芽了。春天我要回去看看?！?/div>
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上個世紀九十年代，云南茶行業(yè)還沒形成清晰的古樹概念，但李春毅就在愛好的驅動下遠赴遇難茶山尋找古樹資源，并動手采茶、制茶，幾十個春秋，他與天地對話，與古人對話，除了收獲一庫干倉古樹茶，還修煉了淡泊之志。
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入茶山自采制茶葉
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對于“骨灰級”茶人來說，古樹需以時間來界定，70年內新種茶樹所產成為臺地茶，70年至300年內的是喬木茶，而樹齡超過300年的喬木型大葉茶樹，所產的茶葉才是“古樹茶”。
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上個世紀九十年代，是古樹茶概念尚未明晰的年代，也是李春毅生命中最幸福的十年。“當時，
就能現(xiàn)喝。”
就能現(xiàn)喝。”
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觀古樹與古人對話
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這些年，關于古樹茶和普洱茶的是非爭議頗多，讓人莫衷一是。李春毅淡然：“品茶，重在對比，你的舌頭不會欺騙你的心?！?/div>
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李春毅為記者沏上自己在2014年在茶王地制作的新茶，隨后，又沏一杯陳化超過10年的陳茶。記者發(fā)現(xiàn)，時間會給古樹茶帶來不同的風味，但是共性也很明顯，那就是生津，回甘至喉，許久不散。李春毅解釋，前人種樹，后人乘涼，這就是古樹茶的魅力，因根系深入發(fā)達，營養(yǎng)物質豐富，造成濃郁的茶湯滋味。每一次品茶，都是與天地自然、與古人對話的過程，他能感知一方陽光水土的特性?！耙郧皼]有喝茶的時候，人心很焦慮，喝一口水都是慌慌張張的。喝茶，讓人心平氣和，寧靜淡泊?！?/div>
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每一年，李春毅都會擇人跡罕至的地方去“朝拜”古老的茶樹，例如邦崴1號、2號、3號古茶樹，鳳慶3200年古茶樹……站在這些千年古樹之前，李春毅總是浮想聯(lián)翩：“中日科學家用碳十四測算，鳳慶這棵古茶樹樹齡在3200年，也就是說比商紂王還老一兩百歲?，F(xiàn)實中這是文物不能開發(fā)，但是每當站在樹前我會想象一下，如果能做一泡茶，炒制到位，就這樣和古人對話該多好?！?/div>
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李春毅還當真在鳳慶3200年古茶樹周圍撿到一些樹籽，他托當地的朋友幫忙培育，樹籽竟發(fā)芽了，這讓李春毅對2015年的春天充滿期待。
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來源：互聯(lián)網 更多好文請關注秒懂普洱
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