??? 從普洱熟茶被發(fā)明出來以后,似乎我們都一直在尋找熟茶的核心價值。但是40多年過去了,我們近年來的追求好像出現(xiàn)了點偏差,走向了輕發(fā)酵。
??? 普洱茶熟茶的核心價值是形成最終品質(zhì)的普洱茶的基礎。熟茶的出現(xiàn)就是為了完成普洱茶最終品質(zhì)的定型,那么普洱茶熟茶放下去還有意思嗎?
??? 要說明這個問題,我們得從感官、保質(zhì)期和保存方法幾個方面去分析。從2008年普洱茶國標發(fā)布后,之后生產(chǎn)的普洱茶雖然有生產(chǎn)日期,卻是沒有保質(zhì)期的。
??? 沒有保質(zhì)期并不意味著該食品(飲品)就一直能飲用。在前些年,有一些專家隨機抽查了芳村的普洱老茶,實驗報告是沒有問題。有專家提出普洱茶的最佳試飲期在“十年左右”。
??? 一款20年老茶,在不考慮價格的情況下,如果表面有些灰塵,可能你不在乎,但是喝起來還是灰味呢?喝過后身體還不舒服呢?
??? 在遇到這種情況下,我想你考慮的還會是一些年份短的有滋有味的茶吧。普洱茶熟茶雖然生產(chǎn)完畢就被定型了,對喝茶人來說,往后會變化的則是感官體驗。作為一個喝茶人來說,喝茶時的感官體驗是非常迷人的。如果你想體驗這個過程就一邊放一邊喝一邊感受。
??? 剛出廠的熟茶,隨著水味、火味、雜味的散去。慢慢地香味、滑感、糯感、甜味充分釋放出來的時候,也就到了這款熟茶的試飲期。當然想找到一款茶的品飲最佳期,這是一個很難做到的事,因為目前誰也沒有穿越到未來的本事。
??? 自從普洱茶熟茶發(fā)明出來之后,無形之中,普洱茶生茶和普洱茶熟茶就像兩條平行但永不會相交的線。
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